佐料
面粉
160g
玉米澱粉
80克
發酵粉
5g
(母雞的)蛋
1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
水
適量的
步驟
1.將稱好的面粉、玉米粉、鹽和泡打粉放入容器中；
2.加入壹個雞蛋和適量的水；
3.將面團攪拌至表面光滑，蓋上保鮮膜，室溫放置半小時；
4.準備壹個容器，底部刷油；
5.烤好後拿出來揉壹揉，壓成長條，刷壹層油，然後放在有油的盒子裏；
6.蓋上蓋子，放冰箱壹晚上，第二天早上拿出來放壹會兒；
7.在案板上刷壹層油，排列成長條，再在表面刷壹層油；？
8.將面團切成相等的小塊；
9.將兩根面條重疊，中間用筷子壓緊；
10.擰緊兩端，向相反方向扭轉；
11.將油鍋加熱，然後將油條兩端拉起，再放入鍋中；
12.鍋裏的油條要不斷翻動、按壓，使油條充分膨脹；
13.取出至表面炸至金黃色，取出後放在紙巾上吸油；
14.在上面均勻撒上糖粉，放入盤中。