杭州醬鴨的制作材料
做杭州醬鴨需要準備以下材料:
鴨肉
精力
青蔥
烹飪酒
鹽
糖
大豆
五香粉
肉桂色
草果
八個角度
杭州醬鴨的制作步驟
步驟1:洗鴨子
將鴨子洗凈，去雜，切塊。
第二步:腌制鴨子。
將鴨塊放入鍋中，加入適量的鹽、糖、醬油、五香粉、桂皮、草果、八角等調料，拌勻，腌制半小時。
第三步:煮鴨子。
將鹽水鴨片放入鍋中，加入適量清水，加入姜、蔥、料酒等調料，大火煮開後轉小火煮30分鐘左右，直至鴨子變軟爛。
第四步:將鴨子晾幹。
取出煮熟的鴨塊，晾幹。晾幹後，放在通風處晾幹1-2小時。
第五步:烤鴨。
將幹鴨片放在烤盤上，刷上醬油、蜂蜜等調料，放入烤箱烤20-30分鐘左右，至鴨面呈金黃色即可。
第六步:享用杭州醬鴨。
將烤好的杭州醬鴨切塊裝盤。