朝鮮梭子蟹
配料:泡菜，洋蔥絲。
調料:鹽、味精、料酒。
練習:
1)三疣梭子蟹宰殺，洗凈，切塊，泡菜切片。
2)將梭子蟹和泡菜放入盤中，加入少許水、鹽、味精和料酒。
3)將梭子蟹用保鮮膜包好，放入微波爐中煮熟，取出，撒上蔥絲，倒入熱油。
香辣炒蟹:
原料:活肉蟹、幹辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水點粉、雞精、香油、花椒油、精煉油、鮮湯。
生產流程:
(1)活肉蟹從肚子和肚臍上取殼，清洗內臟和鰓，宰殺腿尖和殼邊，洗凈，切成八塊，加精鹽適量，拌料酒。
(2)將鍋放在大火上，將精煉油燒至五成油溫，然後將幹細澱粉粘在蟹塊的切口上，放入油鍋中炸至熟(蟹殼同時熟)。
(3)鍋中加油，加熱至四成油溫，放入幹辣椒節，爆香花椒，放入鮮湯，煮壹會兒，再放入姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精，煮2分鐘左右，水澱粉勾芡，最後放入香油、花椒油、花椒油炒勻。