食品
蛋白質40克
20克細糖
水40克
糖120克
明膠10克
玉米澱粉300克
方法/步驟
吉利丁用冷水浸泡備用，玉米澱粉煸炒，鋪在烤盤上，用雞蛋的圓端輕輕壓出小孔。
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將細砂糖分三次加入蛋白中，攪拌至堅硬起泡。
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120g細砂糖和水加熱至118℃左右，然後將泡好的明膠瀝幹，加入糖水中，不斷攪拌至融化。
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在蛋清中加入糖水，用打蛋器不斷攪拌，直到溫度高於手掌溫度。
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可以拿出壹部分，加入壹些顏料，攪拌成自己喜歡的顏色，然後放入紙袋中。
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擠到玉米面固定的小坑裏，本來準備做個貓爪，但是太涼了，糊幹的太快，沒來沒擠就已經幹了。
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接下來，就等棉花糖幹了。我們可以先把工具洗了，因為會粘，要用熱水洗。
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等它幹了，用刷子把邊上的玉米澱粉刷到棉花糖的表面，讓棉花糖被玉米澱粉覆蓋。
九
然後用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。