材料
材料:椰子2個，雞1只；
輔料:鹽適量
椰子燉雞湯
1
有2個椰子，圖為1。很難用刀尖沿著上面的小圓斑開壹個小洞，把裏面的椰子汁倒出來，然後用錘子把椰子殼砸碎，去皮取肉。
請點擊輸入圖片說明。
2
將椰子肉切成小塊。
請點擊輸入圖片說明。
三
買雞肉的時候可以讓賣家幫妳切。把雞的頸、頭、腳等多骨的部分挑出來，先放進砂鍋裏。
請點擊輸入圖片說明。
四
雞腎、雞肝洗凈，用鹽水浸泡。
請點擊輸入圖片說明。
五
剩下的雞肉用紅薯粉、姜片、鹽、油腌制。
請點擊輸入圖片說明。
六
將切碎的椰子肉放入砂鍋中。
請點擊輸入圖片說明。
七
註入適量的水，只要沒有壹點椰肉就行，因為後面會加椰子汁。這裏先把椰肉和雞頭雞腳壹起煮，然後轉小火煮壹個半小時。
請點擊輸入圖片說明。
八
煮好後倒入椰奶。
請點擊輸入圖片說明。
九
沸騰的
請點擊輸入圖片說明。
10
湯燒開後，倒入雞肉。
請點擊輸入圖片說明。
11
蓋上鍋蓋小火燜20分鐘左右。
請點擊輸入圖片說明。
12
煮到雞肉去骨。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
後面加椰奶可以避免煮的過程中蒸發，後面放雞肉可以避免煮過頭影響口感。