椰子糖介紹

棕櫚糖/椰子糖在東南亞廣袤富饒的土地上，許多棕櫚樹都能提取出含糖量很高的汁液。過濾這些果汁，煮去所有水分後，就可以得到天然的棕櫚糖，也就是原糖。人們習慣稱之為椰糖，也叫棕櫚糖，但官方應該稱之為棕櫚糖。那麽吃椰子糖健康嗎？椰子糖是壹種天然食品。它是深棕色的，並被制成各種形狀。基本都是手工制作，產量遠不及蔗糖。在印尼、菲律賓、泰國是很常見的家庭甜點原料。據GMA網站介紹，因為椰子糖的GI只有35，比蔗糖低50%左右，而且富含礦物質。作為壹種健康食品，它受到國際市場的歡迎。在歐美日韓多個國家的購物網站上，來自印尼的有機椰子糖被瘋狂譽為健康高端的蔗糖替代品，廣泛應用於咖啡、烘焙等領域。在印度尼西亞和馬來，古拉就是糖。在印度尼西亞，椰子糖隨處可見，有許多名字，gula jawa(爪哇糖)和gula kelapa(椰子糖)。Gula merah(紅糖)，gula semut(螞蟻糖)，gula aren(棕櫚糖)...那麽印尼椰子糖和馬來西亞產的馬六甲椰子糖有什麽區別呢？馬來西亞椰子糖的成分:椰子、糖和水。屬於再加工的混合原料糖。它可以用於飲料和甜點。它的味道更類似於中國南方的冰片糖。它的顏色也是暗紅色或黑色。印尼椰子糖的成分是100%棕櫚糖。屬於不添加任何物質的原糖。可以代替蔗糖。其口感類似焦糖，並伴有濃郁的植物香味。但這和椰子的味道無關。