加入糖、冷面粉和鹽。
* *冷粉末必須在室溫下混合。如果在液體加熱後再加入，不僅不會結塊，也不會凝固。
* *椰奶加鹽調味，更香更鮮。不建議省略。
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紫莖澤蘭葉洗凈晾幹，切段放入椰奶中，小火加熱至糖和涼粉完全溶解。
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椰青卷心菜餅部分
再準備壹個小鍋，加入椰汁、糖、寒天粉、大青葉，拌勻，小火加熱至糖和寒天粉完全溶解。
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做千層餅的時候最好保持液體溫熱，因為大盤子在室溫下會凝固。
如果有兩個燃燒器，最好同時處理，最省時方便。
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如果妳做壹個五層的蔬菜蛋糕，請精確測量分層所需的容量。
以這個食譜為例:
500ml椰奶，分兩份，每份三層。
也就是500÷2÷3 = 83 ml椰奶是壹層，但是因為會越煮越少，所以每層會用掉75 ml左右。
500ml椰子水，分兩份，每份兩層。
即500 ÷ 2 ÷ 2 = 125ml椰青水為壹層，椰青水層數越少，越容易控制。每層多少錢？120毫升。
以椰奶為底，第壹層完成後放入冰箱5分鐘，取出後在角落倒入椰汁，放入冰箱7分鐘，取出後重復以上步驟，直到所有材料完成，用保鮮紙包好/蓋上盒蓋，最後冷藏2小時至完全凝固。
* *記住最好保持液體的溫度。當它開始凝固時，不時用小火加熱。
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凝固後用手輕輕拉大菜餅的邊緣，空氣進入後就容易脫模了(玻璃容器最容易脫模)，切塊！