黃油100克
75克糖粉
45克雞蛋
牛奶10克
低筋面粉105克
澱粉30克
杏仁粉15g
30克全脂奶粉
鹽1.2g。
椰子醬30克
椰子餅幹怎麽做？
將黃油軟化，加入糖粉攪拌。
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分次加入常溫蛋液和牛奶。
低粉、澱粉、奶粉過篩，與杏仁粉、鹽混合均勻。
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在攪打好的黃油中加入面粉，均勻地塗抹。
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加入椰奶，攪拌均勻。
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烤箱預熱到170度。
擠花
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烤箱170度加熱23分鐘，註意表面上色調節溫度，因為我的餅幹比較厚。如果是130度欠火，烤五分鐘，反正烤的時間需要根據實際操作來調整。
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烤出來的餅幹充滿了椰子的香味。
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技巧
如果覺得不夠脆，可以用蛋黃代替整個雞蛋，這樣會更脆更松。