首先，單功能榨汁機:
這臺榨汁機只能做純果汁。啟動機器後，電機帶動刀網高速旋轉，將果蔬從進料口推向刀網，刀網的尖刺將果蔬碾碎。在刀網高速運轉產生的榨汁機離心力作用下，果渣飛出刀網進入渣盒，而果汁流出刀網進入果汁杯。
優點是:在電動食品加工機械中，只有這種機械才能生產出純正的果汁。
缺點是:功能單壹，除了純果汁什麽都不會。
二、多功能榨汁機:
這種榨汁機也叫攪拌機，其原理是用壹個電機帶動刀片高速旋轉，達到攪拌、粉碎、切割食物的目的。
優點是:通過不同的刀片可以達到不同的效果，機器可以研磨、絞肉、切割、榨汁。
缺點是無法做出和單功能榨汁機壹樣效果的純果汁。
擴展數據:
盤進法
1，材質:首選食品級304#不銹鋼，吸不到磁鐵，耐腐蝕，易清洗。能被磁鐵吸引的塑料和不銹鐵材料，汁液容易被氧化，材料容易被汁液腐蝕、生銹、產生細菌。
2.動力:大功率榨汁機是首選。功率越大，轉速越快，出汁率也越高，轉速大於26000轉/分的榨汁機出汁更多。
3.刀網設計:刀網是壹個容易磨損的零件。家電行業推出了鈦塗層的刀網，大大提高了刀網的硬度和使用壽命。刀網的直徑也是壹個重要指標。直徑大的刀網可以持續保持出汁率，直徑小的刀網被汁液堵塞，長時間無法出汁。
4.CCC認證:榨汁機是3C強制性認證產品。購買時壹定要辨別產品是否有3C認證，避免買到劣質產品，帶來安全隱患。