花生油介紹
烤，花生烤就是把去殼的花生放進大鍋裏翻炒，直到花生香味濃郁。這壹步是決定花生油出油率的關鍵步驟。壹般有經驗的人對花生的油炸溫度把握得比較好，這樣出油率高，榨出來的花生油香味濃郁，煮起來更香。
壓榨，農場花生油壹般壓榨方式是純物理手工壓榨。農村榨油機的機器功率比較低，榨出來的花生油都是初級壓榨。將炸好的花生放入榨汁機中壹邊攪拌壹邊壓榨，使花生油從調油口流出，花生餅也就制作出來了。
過濾:前三步後農場花生油出來的是毛油，看起來有點渾濁，主要是混了壹些花生泡沫。為了保證花生油的純度，通常用濾油機過濾。這樣即使花生油烤出來，黃燦燦的色香味也很濃郁。