1，做橘子糖的時候，材料的選擇很重。它需要選擇外觀完整、無汙染的新鮮橙子。挑選後，用清水洗凈它們的皮。
2.將洗幹凈的橙子放入削皮器中，壹邊削皮壹邊沖洗，三五分鐘後取出，然後用刀切成薄片。
3.將切好的橙子放入鍋中，加入黃精、何首烏、枸杞和水腌制。腌制完成後，將橙子過濾取出，放入鍋中蒸熟，然後晾幹，再腌制、蒸熟、晾幹壹次。這時候把它們收藏起來，就是自制的橘子糖。
橘子糖的簡單方法
1，橘子糖也有比較簡單的方法，制作時需要準備，包括15g魚膠粉，100g橙汁，15g糖。
2.將準備好的吉利粉和糖混合在壹起，將橙汁倒入小鍋中，加熱煮沸，然後將準備好的吉利粉和糖壹起放入鍋中，放少量水，煮沸後小火燉五分鐘。
3.將煮好的果汁用濾網過濾，然後倒入模具中，再將模具放入冰箱中冷藏三個小時，然後取出脫模，就可以得到美味的橘子糖了。
4.做橘子糖的時候，如果沒有吉利丁粉，也可以用吉利片或者吉利丁粉代替。另外，做橘糖時選擇的模具不要太大，因為橘糖越小越可愛。