正宗煎肉盒揉面法:
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2.死面粉放入盆中，加入適量的水，揉成面團。在面團中間壓壹個窩，加壹點花生油，反復揉，把油揉進面裏，用力揉。蓋上濕龍布，醒來10分鐘。然後拿出來使勁搓。
3.然後將兩個面團揉勻，加入少量油，揉成光滑的面團，醒發半小時左右。
4.最後在案板上抹點油，把面團分成小份的面粉團，是炸肉盒需要的。
制作炸肉盒的面粉小技巧；
1.制作這種食物的面團不需要添加酵母。肉盒和菜盒做的壹樣，只是用的餡料不壹樣。
2.做肉盒需要準備面粉，將面粉放入鍋中，然後加入兩勺食用鹽，再將面粉用壹半的開水和壹半的冷水混合。攪拌成棉絮狀後，加入食用油攪拌，然後揉成面團，再放置半小時至表面光滑。
3.面團發酵後，可以分成小份，然後用搟面杖搟成餡餅大小的形狀，會比手掌略大。之後把攪拌好的餡料攤開，放在面包上，對折，把側口捏緊，然後在炒鍋上刷壹層食用油，就可以取出來了。