2、將牛奶放入熱水中，為了能均勻浸泡壹會兒，將其倒入盆中。
3.在盆中加入適量的酵母，攪拌均勻。將雞蛋打入盆中，加入適量白糖和鹽，攪拌均勻即可。
4.加入適量的面粉，慢慢攪拌均勻，揉搓面團，使其變得光滑，不再發粘，且必須光滑無顆粒。
5.蓋上盆，或者蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，讓面團發酵2小時左右。
6.面團做出來後，會比原來大差不多2倍。面團做好之後，把面團放在砧板上揉搓。
7.將面團壓平，用刀切成條狀，防止揉面時面團相互粘連。可以在分好的面團上刷壹層油，刷完油搓成長條狀，盡量搓均勻。
8.壹只手握住壹端，另壹只手握住另壹端，向反方向搖動。兩只手放在壹起後，揉捏的臉自然重疊。
9.繼續剛才的動作，然後壹只手托住閉合的頭部，另壹只手托住另壹端，兩只手反方向移動，這樣面條就會重疊在壹起，靠得更緊。
10，然後把兩個頭放在壹起，用壹只手捏壹個，用圈起來的那個包住另壹個，用力反方向移動，麻花就形成了。
11.麻花全部做好之後，放在壹個扁平的容器裏，蓋上保鮮膜，靜置2個小時左右讓麻花進行第二次發酵，味道會更好。
12、大火預熱，鍋中倒入適量的油，油熱後改小火(不容易糊)。
13，可以把發酵好的麻花放鍋裏炸。放的時候可以適當拉壹下麻花。麻花炸至金黃色後，稍涼即可出鍋食用。