1，站在門口熱情接待客戶，引導客人到自己喜歡的位置，安排客人入座。
2.發放幹凈整潔的菜單，熱情地詢問客人有什麽特別的想法和要求，詢問客人對白水的要求，熱情細致地向客人介紹菜單的內容。
3.葡萄酒服務。
4.飯前提供小吃。
5.清理餐桌。
6、系統點菜，準備第壹輪飯菜(湯/沙拉之類的)。
7、第壹輪發球。
8.檢查食物滿意度，詢問客人對食物有什麽評價和想法，是否有可以提供給客人的服務。
9.清理餐桌。
10，詢問客人是否需要甜點服務。
11.再次核對賬單上的菜品是否準確，數字是否準確。
12.準備最後的賬單，給客人付錢。
西方飲食文化
當妳走進咖啡店或西餐廳時，服務員會先帶妳去妳的座位。當妳坐下時，菜單會先送來。菜單被視為餐廳的門面，老板壹直很重視。用好的材料做菜單的封面，有的甚至用柔軟的羊皮做成各種漂亮的圖案，特別優雅精致。
另外，需要註意的是，不要用吃中餐的習慣來對待西餐的點餐問題:也就是不要無視菜單，讓服務員給自己點餐。在法國，連戴高樂總統和德斯坦總統都要看菜單才能點西餐。因為看菜單點餐已經成為吃西餐必不可少的程序，是壹種優雅生活方式的體現。