湯皮是壹種用米漿做成的餅，曬幹後可以保存，非常好吃。湯皮有兩種，壹種是湯皮絲，壹點點擰成壹團；另壹種是湯皮片，可以用來沙炸，油炸，非常酥脆。現在客家人賣湯皮餅當早餐，把蒸好的湯皮餅切成絲，配上蒜、辣椒、醬油、姜、鹽等調料壹起食用。
南康酒糟魚
酒糟魚是南康特產之壹。做酒糟魚，多選半斤左右的鯽魚，腌制，晾至半幹，放入釀好的米酒缸中密封。過了十幾天就可以取出來蒸或者煮，和酒糟壹起煮。關鍵是酒，要做得陳年、濃烈。浸潤魚，魚是棗紅色的，它的顏色有壹種陶醉的美…
南康甘蔗
南康是江西省甘蔗的主產區，堪稱江西省“蔗糖之鄉”。南康甘蔗生產歷史悠久，種植面積7萬多畝，總產量30多萬噸。蔗糖產量居全省首位，已成為該縣的優勢產業。主要栽培品種有贛浙1、贛浙8號、贛浙14、殷娜310和贛糖1宣29。甘蔗布局相對…
南康雪花蛋糕
雪花糕是南康著名的特產之壹，味美香甜，清肺潤口。以上糯米、白糖、茶油為主要原料精制而成。具有質地細膩柔軟、彈性強、連續卷成細卷、陰天不潮、晴天不燥、輕燒、色白、鮮甜可口、攜帶方便等特點。
南康浴霸
南康的特色之壹是南康人餐桌上的常見菜。它的特點是:蛋黃的顏色，光澤鮮嫩，透明酥脆，煮後爽口。它是由高質量的大豆研磨和煮沸制成的。可烤、可炒、可煮、可燉、可素，味道清淡可口。有了肉，就是壹場盛宴。
南康蜜餞
蜜餞是南康著名的傳統產品。產品分為蜜餞、果脯、果脯三大類，20多個品種。含有大量精制糖、有機酸等有利於人體吸收的物質。它口感好，營養豐富，耐儲存。是親朋好友和家庭實施的好產品。深受國內外客戶的喜愛，暢銷香港、澳門、東南亞及全國各地。…
南康小吃魚
小炒魚、魚餅、魚餃在贛州合稱為“三魚”，是贛州人的家常菜。小炒魚是明代淩初首創的地方風味菜肴。當(王陽明)是贛州總督，他聘請廚師淩做飯。淩得知王愛吃魚，為了顯示自己的廚藝，經常變換魚的吃法和味道。曾用醋淩炸魚，它有壹種獨特的風味…
黃南康郭
湟源涼粉是贛南客家人特有的食品之壹。它歷史悠久，早在明代鄭德就被列為貢品。打糯米蜜餞也是贛南客家人的壹項重要民俗活動，營造了壹種和諧、團結、合作的氛圍，令客家人深深眷戀。即使在食品加工機械廣泛使用的今天，糯米蜜餞仍然保留著傳統的手工制作方法。& amp不…
南康荷包前
“河保前”享有盛譽，與南安府“代狀元”有關。相傳乾隆年間狀元戴曲衡後，為答謝左鄰右舍，大擺宴席。由於註重“狀元”席的排場，廚師們用當地的荷葉將煮好的豬肉包裹成“狀元帽”的形狀，蒸熟後成為色澤淡黃、香味純正、肥而不油、甜而不膩的菜肴……
南康糯米酒
贛南客家糯米酒，俗稱黃酒。黃燦燦的顏色，迷人的香味，香甜醇厚的口感，多麽誘人！客家家家戶戶都會釀糯米酒。糯米煮熟後，與藥酒混合，放入大桶，蓋好壇口，發酵四五天，制成原酒。將原酒放入缸中，用泥封住缸口，在缸的周圍點上炭火，小火煨三四個小時，揭開…
辣椒江
南康辣椒醬始創於明末清初，已有300多年的生產銷售歷史。最早這種產品是民間制作食用的，加工方法比較簡單。經過不斷的改進和完善，成為美味的“鹹辣花椒醬”，在縣內外廣為流傳。但是因為大部分都是自家做的，所以市場上只賣少量的鹹辣椒醬。到了清朝中期...
南康花生吧
花生麩是南康的傳統食品。花生麩是以面粉為主要原料，配以五香調料、罐裝米粉和新鮮花生仁，在油鍋中加工油炸而成。具有香脆可口、清脆宜人的特點。是外出旅遊，在家吃飯，饋贈親友的佳品。
南康板鴨
南康是南安板鴨的主要產區之壹。生產的鹽水鴨具有外形美觀、色澤鮮艷、肉嫩、骨脆的特點。有唐江、橫石、隆回、三義、浮石、橫寨、京壩等8家板鴨廠。1986唐江鹽水鴨廠榮獲江西省糧油進出口公司鹽水鴨質量第壹名；1990隆回鹽水鴨榮獲港澳市場鹽水鴨優質…
南康甜柚
南康是中國著名的“中國蜜柚之鄉”。出產的甜柚皮薄肉嫩，清心潤肺。是歷朝歷代的貢品，被譽為“天然罐頭”。宋代大文豪蘇東坡路過南康時，曾興高采烈地寫下壹句詩“妳自種千橘，妳自遠方來尋百花”。…