清明前是采茶的重要時間。清明前采摘的茶葉稱為“清明前茶”,茶界壹直有“上品在雨前”的說法。以下是我對清明八大采茶旅遊目的地的推薦。讓我們看壹看。
其實,采茶之旅的重點不僅僅是采摘茶樹上的小葉子,還包括漫步茶園,看雲霧繚繞,呼吸茶園特有的清新氣息,這比在茶室品嘗香茗更為遙遠。
然後趁早把采茶旅遊的信息馬上報上來。
1英德紅茶
廣東省也有很多采茶的好地方,英德就是其中之壹。這裏峰巒連綿,水資源豐富,洞穴奇特,各種茶園都建在開闊丘陵的緩坡上。在這樣的環境下,采茶也成了壹件詩意的事情。“英德紅茶”遠近聞名,現在這裏的茶區有壹大批從事茶葉生產、茶葉教學、茶葉科研、茶葉貿易管理的機構和從業人員。
在英德,最好的采茶地點是胡仙度假村的“李繼清古村”。山多林密,雲霧繚繞,泉水叮咚。據說這樣的地方有利於茶樹的生長。如今,胡仙度假村在李繼清開辟了大片茶園種植虹影九號茶,並采用了古今結合的種植加工技術,使其在胡仙這片沃土上散發著獨特的魅力。
除了采茶,妳還可以在胡仙度假村泡溫泉,很舒服。
采茶工的工作是詩意的,也是辛苦的。
2梅州蛋粽
去過梅州的人都知道,生活在那裏的客家人特別愛喝茶,有“客必住山,山必有茶”的說法。說到采茶景點,就不能不提到眉縣陽炎鎮的雁南飛茶場度假村,這是壹個集高效農業和美景旅遊於壹體的農業園區。穿過茶園,可以看到遠處的山,以及山的壹個彎裏的綠水。戴上帽子,拉直褲子,就可以全身心投入采茶的工作了。單樅茶植株高大挺拔,樹高3米多,樹寬2米左右,枝條稀疏。所以這裏采茶唯壹的難點就是有些茶樹很高,必須爬上去采茶。
薄霧中的茶園。
3四川峨眉山的雪芽
峨眉雪芽是壹種綠茶,盛產於峨眉山山腰。雨、霧、雪三種奇特的氣候常年輪換,釀造了峨眉雪芽獨特的生態。其茶葉品質和口感極為獨特,味道十分清香,讓人品後回味無窮。
峨眉山雪域有機生態茶區位於峨眉山風景區的高山上。來峨眉山探尋茶文化,黑水村是必不可少的壹站。黑水寨因金代修建黑水寺而得名,位於峨眉山半山腰。全村200多戶,種植茶葉近3000畝,大片茶園郁郁蔥蔥。在黑水村,妳可以住在農家,和茶農壹起采茶。據說雪芽的采摘方式比較講究,不能用指甲捏,必須用拇指和食指折疊。如果用心靈手巧,用力過猛會把茶芽弄斷,但如果用指甲捏,會傷到芽柄,形成捏痕。焙幹的茶葉用水沖泡後會黑頭,所以品相不好的茶葉賣不出好價錢。回到農家樂後,還要進行定綠、襯條、提香等工序。泡茶的人總會在旁邊指點。壹切完成後,就意味著新茶烘焙的整個過程已經順利完成,我們可以品嘗自己的茶了。
大片茶園郁郁蔥蔥,如綠色地毯。
4蘇州碧螺春
碧螺春產於江蘇省蘇州市。由於這裏茶樹和果樹套種,碧螺春茶有壹種特殊的花香。碧螺春葉片柔軟,底部均勻,節結緊密,呈螺旋狀,邊緣有壹層均勻的細白色絨毛。
到了蘇州,要去參觀碧螺春的原產地洞庭東山。它不僅是壹座山,還是壹座江南古鎮。因在太湖洞庭山、洞庭山之東,故名洞庭東山。東山上有許多保存完好的古色古香的雕花建築,古村古巷裏也有明清古建築。在羅比峰上,看名人詩詞,感受這裏的茶文化;妳還可以親自體驗在羅比峰的茶園裏采茶的樂趣。
遠處的茶園和洞庭湖構成了壹道獨特的風景。
5杭州龍井茶
西湖龍井茶是中國十大名茶之壹。杭州西湖龍井茶因龍井茶而得名。龍井茶位於西湖西部的翁家山西北麓,也就是現在的龍井村。所以茶葉采摘品嘗的地方肯定是龍井村。
西湖龍井茶與獅、龍、雲、虎、梅不同,石峰、龍井的茶最好。每年清明節前後,茶農都會在谷雨季節聚在壹起炒茶。此時,不少茶農正在炒賣村裏剛采摘的新茶,香氣逼人,壹杯更是回味無窮。
此外,龍井村旅遊資源豐富,皇家茶園、公戶寺、九溪十八河、十裏瑯琊、老龍井等景點星羅棋布。到處都有精致的茶室。找壹個喜歡的,坐下來品嘗最新的龍井茶,過悠閑的生活。
龍井村的茅屋都很獨特。
6福建武夷山大紅袍
清明節前夕,武夷山各茶園每天早上都有大量茶農采茶,最著名的是“大紅袍”景區。在星村的大平洲、桐木關、九龍山、大坑口四大茶園,還可以體驗采茶,茶工親自“手把手教”。可以跟采茶工學習采茶。他們會教客人采摘動作,講武夷山巖茶知識。
春天采茶季遇見“壽山”,才知道茶農對山川有壹種敬意。武夷稱山祭茶,源於武夷山民間的茶祭神和山神。每年春茶開采的時候,茶農都會爬上茶山,喊著要祭祀茶神,喊著“茶芽!茶芽!”向茶致敬。有興趣的話可以去武夷山茶博園感受壹下“叫山”的樂趣,體驗壹下這種延續了600年的“獻茶”“叫山”的古老民俗。
武夷山獨特的地貌與茶園相映成趣。
7黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之壹。發源於德茂堂豐樂湖上遊的福溪鄉,向東南延伸至徽州區。
來到黃山腳下的伏羲,妳可以體驗當壹天茶農,體驗采茶的樂趣。從壹棵綠茶樹上采摘的淡綠色茶葉,可以在每個茶農家的炒茶設備上手工制作,坐在農家庭院裏,泡壹杯綠茶,品嘗自制新茶的清香和甘甜。嚼上幾根新鮮的竹筍,品嘗用茶葉做成的農家菜。這就是我們想要體驗的茶家人生活。這裏的茶樹都長在山坡上。如果不想受爬山之苦,屯溪和太平湖之間有很多大片的平坦茶場。任何時候停下來,都不會被拒絕去茶場采茶。
去村民家裏學壹天茶農。
8雲南普洱
都說“多彩雲南”,但如果妳沒有看過雲南采茶的多彩畫面,那妳就沒有體驗過多彩雲南。雲南普洱茶是世界聞名的雲南紅之鄉,普洱茶的原產地,茶文化源遠流長。
如今,在寧洱,妳還可以找到茶馬古道的遺跡,即茶庵塘段、孔雀坪段、那科裏段和金寶山段。寧洱附近也有很多茶園。妳可以看到采茶人戴著草帽,提著茶筐,在壹排排茶樹間采摘新茶。如果有興趣,還可以和采茶工壹起采茶。走累了,可以在茶園休息,來壹杯陳年普洱,回味無窮。
擴大對中國茶道的了解。
基本茶有六種:紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、綠茶(烏龍茶)和白茶。
復制茶:以六種茶葉為基本原料加工而成。包括花茶、緊壓茶、速溶茶、茶飲料等。
茶道是通過品茶活動來表達壹定的禮儀、性格、意境、審美觀點和精神思想的壹種行為藝術。它是茶藝與精神的結合,通過茶藝表現精神,在中國唐代盛,宋明盛,清代衰。中國茶道的主要內容講究茶、茶、溫、茶具、環境五種境界之美,同時配以情誌條件,達到“味”與“心”的最高享受。日本茶道被稱為審美宗教,以和諧、尊重、純潔和寂靜為基本精神,繼承了唐宋遺風。
深入挖掘中國文化內涵,研究探索中華文化復興。茶文化屬於中華文化的範疇,即以禮規範品茶的每壹個細節,講究茶、茶、溫、茶具、環境,講究飲者的自身修養和心境而形成的壹種藝術美。
茶文化的內涵其實是中國文化內涵的具體表現,茶道必須結合中國漢文化來談。茶文化的精神內涵是將泡茶、品茶、聞茶、喝茶、品茶的習慣與中國文化內涵儀式相結合而形成的具有鮮明中國文化特色的文化現象。也可以說是壹種禮貌現象。
茶道要遵循壹定的規則。唐朝為了戰勝九難,把它做成、區分、器皿、火、水、烤、剁碎、煮、喝。宋代三時品茶,三時“三時”是新茶、甘泉、潔器的結合,天氣晴好,賓客雅趣相投。反之則是“三分”。明朝是十三服七忌。“十三宜”是指無事,二客,三獨坐,四吟詩,五揮漢,六徘徊,七睡,八待醒,九祭,十靜宅,十壹會意,十二鑒賞,十三讀書;“七忌”是壹次於法,二次於惡,三主客不韻,四冠衣冠苛,五葷五素,六忙多餘,七壁間書桌更惡趣。
中國茶道的特點
中國的茶道更依賴於中國的傳統思想,以儒家思想為核心,強調“中庸”、“和諧”的思想,貫徹“禮義仁德”的精神。唐朝末年,宦官劉曾提出所謂“飲茶十德”。“以茶解郁氣,以茶祛眠氣,以茶養氣,以茶除病氣,以茶益仁,以茶敬人,以茶嘗味,以茶養身,以茶可行,以茶旨卡亞。”可以明顯看出是受儒家思想的影響。
在儒家思想的影響下,中國的茶文化強調所謂的雅、樸、雅、儉。實際上,這些人物本質上是孔孟中庸和諧思想的產物。深受儒家思想影響的中國人是清醒的,理性的,平和的,就像茶壹樣。自古以來,無論是讀書人還是普通人,喝茶的目的都是為了讓人心平氣和,從而達到自省的目的,也是為了冷靜理性的待人接物。這些不都是儒家的要求嗎?通過推廣飲茶文化,為人們創造壹個和諧相處的環境,達到互敬互愛互助的目的。這就是儒家中庸和諧的茶文化。
自宋代以來,茶就與中國人的生活和文化密切相關。開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。到了現代茶館業的興起,飲茶與文化的關系更加密切,出現了評書茶館、京劇茶館、曲藝茶館等。著名作家老舍甚至利用“大茶館就是小社會”的特點,創作了不朽的話劇《茶館》,展現了20世紀中國的生活場景。
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