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清明節有哪些飲食習俗？
清明節的由來
與清明節有關的傳說
清明節有哪些飲食習俗？
說到清明節吃什麽，不同的地方有不同的飲食習俗，比如在江南吃綠餃子，在客家吃馬克杯，在廈門吃煎餅...清明節妳吃什麽？在清明節期間，江南有吃綠色餃子的習俗。綠色餃子是將壹種叫“漿麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合，然後包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。
客家話裏有句老話“清明前後吃馬克杯，壹年四季都不會生病”。艾贊是清明節客家人的傳統小吃。首先將鮮嫩的艾草洗凈，放入鍋中煮熟，然後撈出瀝幹水分。煮艾草的水要留作後用。然後把煮好的艾草剁成草泥，草泥越細越爛越好。將艾草泥切好後，用煮沸的艾草水和糯米粉混合。然後將準備好的芝麻、梅豆、花生等餡料用面團包好，密封揉成圓形、長形，放入鍋中蒸15-20分鐘，即可取出。
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清明節的由來
寒食節成為壹個與歷史人物介子推有關的節日。據傳說，春秋五霸之壹的晉文公在成為晉國的君主之前，流亡了65，438+09年。當時他逃亡國外，處境十分艱難。他跟著介子推從腿上割下壹塊肉，熬湯充饑。後來回到晉國，做了國君，賞賜了所有的追隨者大事，介子推除外。等到他想起介子推的時候，已經帶著母親隱居在綿山，不肯出來領賞。晉文公別無選擇，只能放了火燒山。他以為介子推很孝順母親，壹定會跟母親走出來。誰知這壹把火把介子推和他母親活活燒死在壹棵柳樹下。
為了紀念介休，晉文公下令，每年的這壹天，不準生火，家家戶戶只能吃冷食。解推為了照顧年邁的母親，放棄了高官厚祿的生活，寒食節變成了孝敬親人的感恩節。寒食節是清明節的前壹天。久而久之，人們就會把寒食和清明結合起來。現在，清明已經成為壹個節日而不是寒食節，祭拜介子的習俗也成為清明掃墓祭祖的習俗。
清明節是中國“諸德孝為先”傳統倫理的最佳表達載體，體現了中國傳統的孝文化。清明節是壹個重要的家庭祭祀和掃墓的日子，是中國人壹年壹度向祖先表達敬意和感謝的節日。它是中國孝道最重要的表現之壹，被許多人稱為中國的感恩節。
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與清明節有關的傳說
據傳說，在春秋戰國時期，晉獻公的妃子李記為了讓她的兒子Xi繼承王位，對王子申生進行了壹次惡毒的陰謀，申生被迫自殺。申生的弟弟重耳為了躲避天譴而流亡國外。在流亡期間，重耳遭受了屈辱。本來和他壹起出去的朝臣，大部分都是陸續出去的。只有幾個忠心耿耿的人壹直跟著他。其中壹個叫介子推。有壹次，重耳餓昏了過去。為了救重耳，介子推從自己的腿上割下壹塊肉，用火烤熟了，給重耳吃。十九年後，重耳回到中國，成為君主，也就是春秋時期著名的五霸之壹的晉文公。
晉文公上臺後，除了介子推之外，對那些與他同甘共苦的朝臣提出了很多賞賜。有人在晉文公面前為介子辯護。晉文公突然想起往事，立即派人去請介子推帶朝廷受賞為官。幾趟下來，介子推就是不來。晉文公不得不去討好。當晉文公來到介子推手的房子時，他看到門是關著的。介子推不願見他，早已背著母親躲在綿山。晉文公讓他的禦林軍去搜綿山，但是沒有找到。於是，有人出了個主意，說，不如把火燒山放了，三面放火，留下壹面，火燒起來介子自己就出來了。晉文公下令提升火燒山。沒想到，大火燒了三天三夜。大火撲滅後，介子終究沒有被推出來。上山壹看，母子倆抱著壹棵燒焦的柳樹，已經死了。晉文公看著介子推的屍體，哭了壹會兒。然後把屍體埋了，發現介子推的後背被壹個柳樹洞堵住了，好像有東西。抽出來壹看，原來是壹件裙子，上面有壹首血詩:
我希望妳的主人永遠是清楚的。
與其陪妳當勸諫者，不如當個鬼不見。
如果妳的主人心裏有我，記得我經常自省。
我酒泉問心無愧，勤政清廉。
晉文公把帶血的書藏在袖子裏。為了悼念介子推文，介子推文和他的母親被埋在燒焦的柳樹下，並下令將綿山改為介山，並在山上修建祠堂，將火燒山獲釋的日子定為“寒食節”，通知全國，每年的這壹天禁止燃放煙花爆竹，只吃冷食。介子燒遍全國的3月5日，被下令為禁火日。禁止燃放煙花爆竹，只吃冷食，中國古代就形成了壹個著名的節日“寒食節”。
第二年清明節，晉文公帶領大臣們到綿山腳下的繆傑廟祭奠介休，看到火燒林坡上的燒柳死而復生。晉文公認為柳樹是由介子轉化而來的，所以他給它取名為清明柳。晉國人要在家裏掛柳枝，掃墓種柳，去綿山登高，以表思念。並使寒食的第壹天成為“烹日”，人們要做許多蒸餅，稱為“推蒸餅”；也有人用面粉和棗泥做成燕子形的餅，然後用柳條串起來掛在門上晾幹，稱為“推燕子”。
從此，寒食和清明成為全國人民的盛大節日。
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