滿漢全席分為六席,均以清宮名宴命名。收集眾多滿漢名菜,選擇時令海斷層,搜尋珍奇動物。宴會包括196道冷盤和熱菜,124道點心和茶,320道菜肴。使用全套粉彩餐具,配以銀器,富麗華麗,用餐環境古雅繁華。席間還特別邀請了名師隨席演奏古樂。沿襲典雅遺風,禮儀嚴謹莊重,傳承傳統美德,並在尊師重道的宮廷周中為賓客服務,令人流連忘返。飽餐壹頓後,妳可以領略中國烹飪的精髓,飲食文化的起源,享受萬物的至尊精神。蒙古範欽宴會
此宴是清帝為嫁入皇族的蒙古族親屬舉辦的皇家宴會。壹般在正大光明的大廳裏設宴,滿清壹、二等大臣陪同。歷代皇帝都非常重視這壹盛宴,每年都按規矩舉行。接受宴席的蒙古族親屬視宴席為天大的幸事,對皇帝在宴席中賞賜的食物倍加珍惜。《清元鈔*蒙宴家帶福》壹文說:“蒙親王等人入京,賞賜糧食,必往,說是給家人帶福。如果沒有器皿,可以穿在外套裏。平金繡蟒,常湯滿需,無所惜。”
滿漢全席(1)
茶桌與茶敘:伴著古樂——滿族侍女奉上白玉奶茶
上菜小吃:茶刀切杏仁佛手酥脆蘋果蛋糕
護盒產品:龍鳳描金,護盒龍牌柱(附幹果蜜餞八品)
四喜幹果,虎皮,花生,怪味,大扁奶,白葡萄,雪山李子。
四個甜蘋果蜜餞桂圓蜜餞桃子蜜餞李子
焚香延壽:古樂伴宴——焚香入宴
五道開胃菜:龍、鳳、程響、紅字雞絲、福字黃瓜、萬字烤魚片、漢字辣肚、漢字蘑菇和發菜。
波波四品:禦豆、黃芝麻卷、金餅、棗泥餅
四種鹹菜:宮廷黃瓜醬、黑蔬菜、糖蒜榨菜皮
獻給環髓:音樂盛宴——滿族侍女獻給貴州茅臺
壹流的湯:龍井竹蓀
禦膳三品:鳳尾魚翅、紅梅、珍珠香、宮保兔肉。
Bobo的第二款產品:豆粉牛奶角。
禦膳三品:香龍雙飛爆炒田雞、釀乳鴿。
禦膳三品:炸墨魚絲配八寶野鴨佛手金卷。
Bobo的第二款產品:金色金絲雀如意卷
禦膳:炸珍珠雞柳配幹貝配繡球花和牛奶。
禦膳三品:連福海參幹、香菇鴨腳、七彩牛柳。
Bobo的第二款產品:龍須面。
燒烤2:烤山雞生肉配荷葉洋蔥甜面醬。
禦膳三品:山珍海味、刺、龍、芽、蓮藕、豆腐、草菇、西蘭花
粥的壹個產品:紅豆粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:信陽毛尖茶
滿漢全席(2)
聽陳言
每年正月十六,上元後的第二天,舉行朝臣宴。是皇帝親它的時候了嗎?哎?吐出杏子?小櫻?有什麽問題?哎?低頭?哎?妳控制住了嗎?僉=異酶很危險?禮物?累嗎?柯偉?小c曬鍋?冉撞了的陰;真的嗎?┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒┒949 br/>美女獻茶:石峰龍井
四種幹果:蜂蜜、花生、怪味腰果、核桃和蘋果軟糖
蜜餞四品:蜜餞銀杏、蜜餞櫻桃、蜜餞冬瓜、蜜棗。
波波四大產品:翡翠豆餅栗子餅雙色豆餅豆沙卷
四鹹菜:甜醬、蘿蔔、五香芥末、糖醋西瓜、甜錦。
七道開胃菜:喜鵲、梅子、蝴蝶、閑卷、姜魚片、五香乳鴿、糖醋蓮藕、腌青菜花、辣白菜卷。
湯的味道:官方吞咽的味道
禦膳五品:紅燒鹿筋、雞絲、銀耳、桂花魚排、八寶兔、玉筍丁、砂鍋蕨菜。
第二個產品:慈溪小窩頭近似蒸餃
禦膳五品:羅漢大蝦炒幹貝,蔥爆牛柳,蠔油炒雞鮮菇白菜。
波波第二產品:喇嘛糕杏仁豆腐
禦膳五品:白燜牛肚、菊花裏脊、山珍海味、刺五加、炒鵪鶉、紅燒扇貝。
波波兩個產品:等待豆沙和蘋果餵養的天鵝絨雞
禦膳三品:紅燒魚唇、紅燒魚骨、蔥燒鯊魚皮
燒烤2:切片乳豬維吾爾族烤羊肉配煎餅和洋蔥甜醬。
粥的壹個產品:惠仁米粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:朱蘭大方
滿漢全席(3)
萬壽巖
萬壽宴是清朝皇帝的壽宴,也是朝廷的盛大宴會之壹。皇後和王子,文武官員,都以提供生日禮物為榮。其間,還有數不清的美食。如遇重大生日,慶祝活動會更加隆重盛大,部門會派專人專門負責。服飾珠寶,裝飾陳設,樂舞宴席壹應俱全。光緒二十年十月初十,慈禧迎來六十大壽。光緒十八年,聖旨下達,在她生日前兩個月左右開始設宴。江西有29170多件繪有長壽字樣和吉祥喜慶圖案的釉碗、盤、碟等瓷器。整個慶典耗資近1200萬兩白銀,這在中國歷史上是前所未有的。
美人獻茶:廬山雲
四種幹果:牛奶白棗寶雙色軟糖炒大扁可可桃仁
蜜餞四品:蜜餞菠蘿蜜餞紅果蜜餞葡萄蜜餞馬蹄
四大產品:金餅卷、赤小豆餅、蓮子餅、豌豆黃。
四鹹菜:桂花、辣醬、芥末、紫香幹香菜、黃瓜油。
儲蓄盒產品之壹:龍鳳描金,儲蓄盒,龍板柱,隨用隨取。
五香醬雞配鹹豬裏脊肉和辣醬鴨。
桂花雞,番茄,馬蹄油燜草菇,胡椒,銀耳
四道開胃菜:珊瑚白菜、長壽、五香大蝦、鹹牛肉、新疆紅油百葉。
壹等湯:長春鹿鞭湯
禦膳四品:玉掌壽、珍珠豆腐、首烏雞丁、鴨舌
第二個產品:長壽龍須面白壽桃
禦膳四品:神七燉雞蛋白鳳龍,父子倆壹起享用山珍海味和大葉芹菜。
第二個產品:長春卷菊花佛手酥
禦膳四品:金腿圓魚、巧煮大雁、風箏、桃仁、山雞、蟹肉丁、筍絲。
波波兩款產品:人參果核桃奶酪
四大禦膳:松茸、猴頭菇、墨魚湯、荷葉雞、牛柳和炒白蘑菇
燒烤第二品:芝麻燒雞鹿肉串掛爐沙盤
粥的壹品:罕見的黑米粥。
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:茉莉雀舌
滿漢全席(4)
晚餐宴會
千宴始於康熙,盛於乾隆。是清宮中規模最大、食客最多的皇家宴會。康熙五十二年,第壹次在陽春園舉辦千人宴,葉璇作詩《千宴》,獲宴銜。乾隆五十年,在幹青宮舉行千人宴,3000人,即興選了幾百副白亮體對聯。嘉慶元年正月,寧壽宮內廷設宴千余人,3566人,即席作詩三首以上。後人把千宴稱為“前所未有的恩寵之舉”。
美人獻茶:君山銀針
四種幹果:奇特的核桃水晶軟糖五香腰果粘
蜜餞四種:蜜餞橘子、蜜餞海棠、蜜餞香蕉、蜜餞李子。
波波四大產品:花燈龍眼艾窩窩果醬金色蛋糕雙色菱角蛋糕
四種鹹菜:宮蘿蔔、蜜汁、辣黃瓜、桂花、大頭菜、腌桃仁
七味開胃菜:二龍戲珠、陳皮、兔肉、怪雞條、天香鮑魚、三絲瓜、蝦子、冬筍、花椒油。
湯的味道:鍋燉魚唇。
禦膳五品:沙船踩青琵琶大蝦,龍鳳柔情,香油,肉丁,黃瓜醬。
波波2:千層蒸糕什錦花籃
禦膳五品:龍船、魚、滑貝丸子醬、燜鵪鶉、蠔油、牛柳和四川醬鴨腳
波波第二產品:鳳味蒸餃七彩餛飩
禦膳五品:壹品豆腐、三仙丸、金針菇、青菜、雞胸肉、麻辣鹿肉餡餅
波波2:玉兔白菜四個開心餃子
燒烤2:禦膳烤雞烤魚飯
野味火鍋:配十二道菜。
壹品:鹿肉片,龍麅子雞片。
野豬肉,野鴨,臘味魷魚,鮮魚。
刺五加鮮豆芽。
粥的壹個產品:荷葉粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:洋河春綠
滿漢全席(5)
九白巖
九百宴始於康熙年間。康熙初年,蒙古威薩克等四個部落每年都要向九匹白馬進貢,即壹匹白駱駝和八匹白馬。把這當成壹封信。蒙古部落獻上貢品後,皇帝舉行盛大的皇家宴會招待使臣,稱為九白宴。每年都要遵守規則。後來道光為此寫了壹首詩:“四對銀花壹玉駝,西羌老和狄鹹羅京。”
美女獻茶:沸騰奶茶
四種幹果:芝麻、糖、冰糖、核桃、五香杏仁、菠蘿軟糖
蜜餞四種:蜜餞桂圓蜜餞萊陽梨蜜餞菱角蜜餞檳榔。
四種產品:糯米糕、蕓豆卷、鴿子玻璃餅、奶油鳳梨凍
四大鹹菜:北京辣菜、辣黃瓜條、甜辣野菜幹。
七道開胃菜:宋河延年榨菜鴨掌辣鵪鶉芝麻魚腰果芹菜心紅燒鮮菇番茄蜜汁。
湯的味道:青蛙湯
禦膳:紅燒麒麟面
爆炒四品:鼓板龍蟹香辣蹄筋烏龍土豬三鮮龍鳳丸
波波第二品:桂花糕和玉葫蘆
皇家美食:金蟾翡翠鮑魚
炒四品:山珍、蕨菜、鹽炒肉、香煮、煮米、煮飯。
波波二:金角水晶梅花包
皇家美食壹品:五彩炸駝峰
熱炒四品:野鴨、桃仁丁、炒魷魚盒、豆腐酥、炸金餅
波波的第二款產品:大營救之蓮花卷
燒烤第二品:爐珍珠雞烤鹿胸。
粥的壹個產品:蓮子粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:洞庭碧螺春
滿漢全席(6)
節日宴會
節筵是指清代朝廷根據每年固定的節日時節舉行的宴會。如:元日宴、宴、春耕宴、端午宴、乞丐宴、中秋節宴、重陽節宴、冬季宴、除夕宴等。,壹切按照節日的規章制度。滿族雖然有其固有的飲食習俗,但進入中原後,在滿漢文化融合和統治的需要下,大量接受了漢族的飲食習俗。由於朝廷的特殊地位,食物習俗的規則都是壹壹詳述的。其飲食風格與民俗和地域密切相關,所以清宮裏臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、喬奇糕、月餅等器具壹應俱全。
美女獻茶:福建武隆
四種幹果:奶油白杏仁柿霜,軟糖,酥炸腰果,炸花生。
四大蜜餞:蜜餞梨、蜜餞棗、蜜餞荔枝、蜜餞杏。
四種產品:鞭餅、豆沙餅、椰子燈和鴛鴦卷
四種鹹菜:辣南瓜片醬,小辣椒甜醬,姜牙醬,甜蝸牛。
七道開胃菜:鳳凰翅熊貓蟹、蝦子、冬筍、五絲洋粉、五香桂魚、酸辣黃瓜、陳皮牛肉。
壹等湯:鍋燉雞絲燕窩。
禦膳五品:烤鷓鴣、黑豆芽、珍珠魚丸配原殼鮮鮑魚。
第二個產品:重陽花餅松子海螺幹
禦膳五品:猴頭菇燜魚翅、臘鴨炒鱔、腰果鹿丁炒鱔絲、烤魚肚卷。
波波兩款產品:芙蓉香蕉卷月餅
禦膳五品:菜釀蒸鮮炒香菇、荷葉雞、山東海參。
波波兩款產品:時令點心湯圓
燒烤2:烤野雞配烤鴨。
煎餅甜面醬洋蔥瓜片
蘿蔔切片,白糖和大蒜
粥的壹個產品:臘八粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:洋河春綠