主要成分:
海參400克，肉雞1500克，火腿片25克，香菇50克，竹筍50克，雞骨頭500克，小排骨250克。
配件:
精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。
方法:
①將準備好的海參洗凈，用開水焯壹下，撈出。
(2)雞骨頭，小排骨切塊，連同競技肉雞，放入沸水中焯壹下，撈出，洗凈血水。
(3)香菇去蒂，泥沙洗凈備用。
(4)將海參和肉雞放入湯碗中，將竹筍放在海參和肉雞縫隙的兩端，將火腿片放在中間，加入料酒、味精、鹽、蔥姜、雞骨、排骨和高湯，加蓋，籠蒸，取出，去掉雞骨和排骨，去掉蔥姜，即可食用。
營養:
含蛋白質1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，鈣246.7mg，維生素B2: 17.7mg，磷181795.3mg，鐵73mg，維生素A2455.4國際單位。
功能:
補腎益精，養血潤燥，健脾壯骨，滋養臟腑，有利於產後體虛食補。並且含有豐富的磷和鈣，對嬰兒的骨骼發育非常有益；它富含蛋白質，對產婦產後的營養有很好的促進作用。
2《燉雞賦》
原料
兩個雞腿(重約400g)。雞蛋清25克，幹凈豬肉100克，熟火腿片25克，水發香菇15克，幹澱粉30克，紹興酒25克，精鹽7.5克，花生油750克(實際用油50克)。
制造工藝
將豬肉剁成米粒，放入碗中，加入調料拌勻。雞腿去骨去皮，平鋪在案板上，用刀略橫略豎地剁碎，拍壹層幹澱粉，將肉末均勻地鋪在雞肉上，用刀剁幾下，使肉末粘在雞肉上，然後切成寬3厘米的菱形。將蛋清打成煎蛋，加入幹澱粉拌勻成煎蛋糊，然後將雞塊清洗幹凈，放入滾蘸。將鍋加熱，瀝幹油。當熱度達到50%(約125℃)時，將雞塊放入油中炸約1分鐘。雞塊略軟發白時，用漏勺撈出，瀝幹油。然後放入砂鍋中，加入雞湯、火腿片、紹興酒、精鹽，大火蓋好，燒開，小火燜半小時至酥爛，放入香菇再燜壹會。
3《雞湯燴豆花》
原材料:
石磨豆腐800g熟雞肉50g雞湯1000g白菜50g蔥花10g精鹽、胡椒粉、味精、雞油。
方法:
1.熟雞成絲；把大白菜泡在開水鍋裏，拿出來晾涼。
2.將炒鍋置火上，放入雞湯燒開，放入瀝幹的石磨豆腐，加入精鹽、胡椒粉、味精和融化的雞油，小火煨20分鐘左右，放入炒鍋，撒上煮熟的雞絲和蔥花，用大白菜裝飾即可。
特色:湯汁鮮美，豆花嫩滑可口。
4“芪歸燉雞湯”
[原材料]
母雞1只(約1000g)，黃芪50g，當歸10g，精鹽5g，花椒0.5g。
[實踐]
1.活雞宰殺，去毛去內臟，雞爪和口殼剁掉，清水洗凈。
2、黃芪去糙皮，當歸洗凈待用。
3.砂鍋洗凈，放入400g水，放入整只雞。煮沸後，撇去浮沫，加入黃芪、當歸和胡椒，煨約2小時。同時在雞肉中加入精鹽，燉2分鐘。
[營養]
含蛋白質225g，脂肪42g，鈣120mg，磷2300mg，鐵59mg，維生素A300 IU，維生素B11.6mg，維生素B21.6mg，煙酸51mg，可產熱65438。
[功能]
在雞中加入黃芪以增強補氣效果，加入當歸以促進造血。當歸還有止血活血的作用，有利於產後子宮復舊，惡露消除。與單獨飼餵雛雞相比，具有補氣生血、滋養五臟、化瘀止血、促進母畜早日康復的作用。同時也可用於產後氣血不足或血瘀所致的產後腹痛、惡露不絕。
5《頭暈目眩——天麻燉雞湯》
淶源民間藥膳偏方
以天麻片10克、老母雞1克、生姜3片為原料。
做法:天麻洗凈，生姜洗凈切絲。老母雞宰殺後，去毛去內臟，將天麻片和姜絲填入雞腹，放入燉鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用文火燉至雞熟。分份喝湯吃雞。每周能餵1。連續使用3種配料。
功效補血補血，熄風。用於病後反復發作的虛弱和頭暈。
6“八寶燉雞湯(藥膳)
原材料:
黨參、茯苓、白芍、炒白術各5克，炙甘草25克，熟地黃、當歸各7.5克，川芎3克，湯適量，母雞壹只(2500克)，豬肉及豬內臟750克，蔥、姜、料酒。
制作:
1.將所有藥材洗凈，裝入紗布袋中。母雞會去內臟剁碎，豬肉洗凈剁碎，雜骨洗凈剁碎。
2、所有的肉都是水，和中藥包壹起放在砂鍋裏；
3.將湯調味，倒入砂鍋中燒開，然後小火煨至熟(約2-3小時)，撈出藥汁。
服用方法:吃肉喝湯。
功效:調理氣血，氣血兩虛，四肢無力。(四季)
7“仙人掌燉雞湯”
主要成分:
仙人掌200克，柴雞1只，鹽15克，醬油5克，花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、蔥、姜片、味精5克。
方法:
1，雞肉切塊，鍋中加水3000克，然後將雞塊放入鍋中；
2.燒開後撇去浮沫，放入花椒、大料、蔥、姜，蓋上鍋蓋。
3、用文火燉至熟。加點鹽調味，挑出蔥、姜、花椒、大料，出鍋前撒上仙人掌片，放入碗中即可食用。
特點:雞湯醇厚，微酸，營養豐富。
8.七桂燉雞湯
原料
母雞1只(約1000g)，黃芪50g，當歸10g。
工作方法
①活雞宰殺，去毛、去內臟，雞爪、口殼切碎，清水洗凈。
(2)黃芪去糙皮，用當歸洗凈備用。
③沙缸洗凈，放入400g油，放入整只雞。煮沸後撇去奶沫，加入黃芪、當歸、花椒，小火燉2小時左右。雞肉熟了，加鹽燉2分鐘。
在雞中加入黃芪以增強補氣效果，加入當歸以促進造血。除此之外，當歸還有止血的作用，有利於產後子宮復舊，惡露消除。與單獨飼餵母雞相比，具有補氣生血、滋補五臟、化瘀止血、促進體弱者早日康復的作用。同時也可用於產後氣血不足或血瘀所致的產後腹痛、惡露不絕。
9“閩菜菜單——茄子燉雞湯”
原料
帶骨雞250克，茄子150克，清湯500克，醬油、紹興酒、蔥姜末、鹽、醋各適量。
制造工藝
1，雞洗凈，剁成小塊；茄子去皮，切成滾刀塊備用。
2.炒鍋燒熱，放油至六成熱，下蔥姜末煸炒，雞塊炒透，下醬油和紹興酒稍煮片刻，放入高湯燒開，放入茄子，待雞塊和茄子熟時，加鹽調味，撒上醋。
10人參燉雞湯
[材料]
人參12g，老母雞1，姜，蔥，米酒，鹽。
[生產]
1，人參切片，雞宰殺去毛去腸雜質，切塊洗凈。
2.將兩種食材放入砂鍋中，加入適量的水，加入各種調料，用武火煮沸，去除面湯上的浮沫，用文火煨2-3小時，即可出鍋食用。
[功效應用]
補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛乏力的人。普通人經常吃可以強身健體，延年益壽。
11滋補燉雞湯
材料:
雞肉半只(約420克)，紅棗36克，山藥20克，枸杞子20克，黨參20克，桂圓20克。
練習:
1.材料準備:a .將雞肉切成4到6塊，去皮；b .將所有藥材洗凈，放入3升容器中，用1150 ml的水浸泡至少2小時；
2.將100毫升水放入2升砂鍋中，微波“高”煮100分鐘，加入雞塊，微波“高”煮4分鐘以上，取出沖洗；
3.將雞塊放入藥材中，蓋上微波“中低”煮1小時，30分鐘到2小時，再用微波“低”煮20-40分鐘；
4.加鹽(1茶匙以上)調味，再燉5分鐘。
12桂燉雞湯
材料:
小母雞1(約1000克)，黃色？50g，當歸10g，精鹽5g，花椒0.5g。
方法:
1.活雞宰殺後，去除毛和內臟，剁掉雞爪和雞殼，用清水洗凈。
2.黃色？去掉糙皮，用當歸洗凈備用。
3.砂鍋洗凈，放入400克水，放入整只雞。煮沸後撇去泡沫，加入黃色？、當歸、胡椒粉，小火燉2小時左右，雞精黃氏加鹽，燉2分鐘。
營養:
含蛋白質225g，脂肪42g，鈣120mg，磷2A300mg，鐵59mg，維生素A 300 IU，維生素B 1.6mg，煙酸51mg，可產生1340kcal。
功能:
雞肉加黃？為了增強補氣的效果，加入當歸生血，當歸還有止血活血的作用，有利於產後子宮復舊，惡露消除。與單次母雞相比，具有補氣生血、滋補五臟、化瘀止血、促進母畜早日康復的作用。同時也可用於產後氣血不足、瘀血阻滯所致的產後腹痛、惡露不絕。
13“鹿茸雞湯”
材料:
鹿茸10g，天麻10g，紅棗10枚(去皮)，生姜2片，陳皮壹小塊，雞肉適量。方法:
將所有食材放入燉鍋中，加入適量開水，然後將燉鍋放入鍋中，加入開水三小時，食用時加鹽調味。