早餐和上海的早餐是有區別的。在上海，早餐通常指吃“泡飯”。早餐多為面食和糕點，品種繁多，不遜於北方。今天就來總結壹下上海的早餐，看看有沒有妳喜歡的。
油條
上海人有多喜歡吃油條？這麽說吧，油條攤隨處可見。它們每個要兩元錢。既經濟又方便，還可以配著吃。是年輕人的重要選擇。油條最神奇的是，可以配壹個大餅吃，蘸豆漿吃，也可以蘸醬吃。剛出鍋的油條壹定要趁熱吃，外酥裏嫩，營養又好吃。
粥
上海、江蘇、浙江等地用大米煮的米粥，不加其他調料，是軟爛粥。粥煮好後，上面漂浮著壹種細膩、粘稠、像藥膏壹樣的物質。煮出來的綿軟粥入口即化，吃後非常容易消化，非常適合腸胃不適的人。在上海，粥在早餐中起著重要的作用。
包子
沒餡的叫包子，有餡的叫包子。也很經濟方便。現在鮮肉包子價格漲到了2元壹個，而且種類很多。為了滿足消費者的口味，有蔬菜小籠包、豆沙小籠包、黑楊莎小籠包(芝麻小籠包)、奶油小籠包、臘肉小籠包、花卷、高粱小籠包、玉米小籠包等很多人在等公交地鐵的時候會買幾個，所以會打包。
薄餅
因為很多上海人喜歡吃甜的，所以餡餅分鹹甜兩種，外皮酥脆，餡料裏放著微微融化的白糖。外皮沾了很多白芝麻，稍微出爐烤壹下，嘴巴稍微燙壹下味道最好。這是甜餡餅，而鹹餡餅更像蔥油餅的味道，也很脆很好吃。
湯圓
飯團是上海人的標準早餐。很多人，從零食到大的，都是糯米蒸飯，油條包。它們軟、韌、脆，吃的時候可以揉搓，別有風味。還可以根據個人口味加入肉松和榨菜。趁熱吃又好吃又經濟，絕對是真正的早餐。
豆漿
壹杯加了兩勺糖的豆漿，輕輕搖晃後，滿滿的豆漿香味和淡淡的甜味，舒服極了。早上買兩個熱饅頭，壹杯豆漿，真的是壹件很美好的事情，尤其是在寒冷的冬天，真的是甜在嘴裏，暖在心裏，讓人溫暖壹上午。
雞蛋煎餅
雞蛋餅分南北做法，每個攤位都不能保證統壹。煎餅師傅遍布全國，大家的做法都差不多。北方的香脆可口，南方的油膩，味道有些不壹樣。消費者也有自己的口味。早上買個雞蛋餅，拿到路上慢慢享用。
煎餃
上海的鍋貼不是鍋貼，容易被很多人混淆。它的皮是用開水和面條卷成的，餡不是醬油和肉湯。鍋貼也有不同的口味，如牛角餡、羊肉南瓜餡等。當然賣的最快的還是三鮮鐵鍋，因為經濟實惠，早餐也不會那麽油膩。
油炸
上海以其煎炸而聞名，煎炸是用鮮肉和各種調味品混合而成的。它的湯很特別，有凍皮和清油。味道鮮美，不油膩。每天早上，早餐店門口都排著長隊。煎炸不僅是早餐，而且許多人在午餐和晚餐時也吃它。喝壹口湯，香脆的底皮特別過癮。妳來上海壹定要嘗嘗。
在湯或開水中浸泡/煨熟米飯
泡飯雖然沒有粥或者饅頭那麽精致，但是很隨意，很清淡，按照現在的話來說比較環保。壹碗泡飯，幾個菜，很舒服。當然，只有上海人理解這種生活方式，外地人幾乎不習慣。很多上海人都是從小吃到大的。
豆花
只要加入醬油、香油、蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花、香菜，嫩滑的豆腐腦立刻成為上等美味，與鹹豆漿的配料相似，爽滑可口，營養豐富，是上海人的最愛。
在家吃泡飯，在外面吃“四大金剛”，吃湯圓、大餅、油條、豆漿，當然還有壹個百年不變的話題。豆漿分甜豆漿和鹹豆漿，豆腐花也分甜豆腐花和鹹豆腐花。雖然味道不壹樣，就是不壹樣，但是有些人不懂。鹹豆漿裏有蔥花，紫菜，蝦，鹹豆腐。當然，鹹豆漿對於上海人來說是不可或缺的，就像胡辣湯對於河南人，豆汁對於北京人壹樣。