中國，筷子的發源地，有3000年的歷史，是世界上吃筷子的母國。筷子看似只是兩根很簡單的細棍，卻具有挑、戳、夾、拌、刮的功能，而且使用方便，價格便宜。筷子也是當今世界上壹種獨特的餐具。任何用過筷子的人，不管是中國人還是外國人，都欽佩筷子的發明者。但是誰發明的呢？創世是什麽時候誕生的？這個問題現在沒人能回答。在古老的中國，我們找不到任何文字資料來記錄這壹對人類文明的偉大貢獻。也許我們的祖先當時缺少文字，或者記錄筷子的書籍丟失了？簡而言之，這個懸案的唯壹答案就是“歷史無記載”。當然，筷子文化的研究並非沒有任何旁證。作者收集了關於我市筷子起源的三個傳說。
姜子牙和筷子
這個傳說壹直在我市孟州等地流傳。《懷卿府誌·人物》卷二十三劉玉在《史記》中引用如下:“呂望(註:姜子牙又名姜太公，本名姜尚，姓呂尚，謚號太公王，故史書亦稱呂望)曾試圖在金夢宰牛賣米。昔日的金夢，今日的孟賢。”所以姜子牙從祁縣到孟縣隱居，才出山。
傳說姜子牙只會用直鉤釣魚，不會別的，所以很窮。他老婆實在受不了跟他過苦日子，就想殺了他，跟別人結婚。
這壹天，姜子牙釣魚後空手而歸。他的妻子說:“妳餓嗎？我已經把肉給妳煮好了，快吃吧！”姜子牙實在餓了，就伸手去拿肉。突然壹只鳥從窗戶飛出來啄他。他痛苦地呻吟著，沒有吃到肉，就急忙去抓鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄了他的手背。姜子牙起了疑心。為什麽這只鳥啄了我兩次？我不能吃這肉嗎？為了試鳥，他第三次去抓肉，然後鳥又來啄他。姜子牙知道這是神鳥，就假裝趕鳥，壹直追到門外，直到壹個無人居住的山坡上。小鳥棲息在壹根絲竹上，低聲唱道:“姜子牙姜子牙，別用手吃肉，肉在我腳下……”
姜子牙聽了小鳥的建議，忙采了兩根細細的竹子，回到了家。這時妻子又催他吃肉，姜子牙就往碗裏夾了兩根絲竹，把肉放了進去。突然，他看到絲竹中冒出濃煙。姜子牙假裝不知道中毒的事，對妻子說:“肉怎麽會冒煙呢？有毒嗎？”姜子牙說著，拿起肉往妻子嘴裏送。我妻子嚇得臉色發白，急忙跑出門去。
姜子牙知道這根竹子是神鳥送的禮物，任何毒物都能檢測出來。從那以後，他每頓都用兩根竹簽吃飯。消息傳出後，他老婆不但不敢再下毒，鄰居們也學會了用竹枝吃飯。後來越來越多的人效仿，用筷子吃飯的習俗代代相傳。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，也與歷史記載不符。象牙筷子出現在殷時代，姜子牙和殷是同時代的人。現在紂王已經使用象牙筷子，姜子牙的絲綢和竹子筷子還遠遠沒有發明出來。但有壹點是真的，那就是商人們用竹子做筷子。
妲己和筷子
這個傳說在我市山陽區文縣、博愛、恩村流傳。妲己是冀州侯蘇虎的女兒，是文縣人，兩人都在今天的縣。蘇護送妲己到了朝戈，住在恩村。時至今日，恩村還有很多與之相關的故事。在金村街東南的甕澗河西側，曾經有壹個大土堆，叫“妲己墓”或“狐仙墓”，當地人稱之為“墓古堆”。
傳說商周喜怒無常。吃飯的時候，他不是說魚不新鮮，就是雞湯太燙，有時候還會說菜涼了不能吃。結果很多廚師都成了他劍下的幽靈。最寵愛的公主妲己，已經知道他難伺候，所以每次設宴，都要提前品嘗，免得紂王鹹淡無味的時候生氣。
有壹次，妲己嘗了嘗，覺得有些碗好吃的太燙了，但來不及換，因為紂王已經上桌了。為了贏得紂王的好感，妲己急中生智。他迅速摘下頭上的長發夾，撿起來。他吹了壹遍又壹遍，然後當食物冷卻後，把它送到紂王的嘴裏。紂王是壹個放蕩無恥的人。他覺得餵妲己是壹件樂事，所以每天都要做。妲己請工匠專門為她做了兩個簪盤，這就是玉筷的雛形。後來這種挑菜方式流傳到民間，筷子就產生了。
這個傳說不像第壹個傳說那樣充滿神話色彩，更貼近生活，有壹定的現實意義，但仍然充滿傳奇色彩，不符合史實。考古學家在安陽侯家莊1005號商代墓中出土的鋼筷，比殷末紂王時代還要早。顯然，筷子既不是紂王發明的，也不是妲己創造的，而應該是更早的產品。
大禹與筷子
這個傳說在我市沁陽、山陽區恩村都有流傳。魚雨治水的歷史記載很多。相傳大禹的父親鯀曾在今恩村爭治水，姚遂封該村為鯀鎮。大禹治水最困難的地方，耗時最長，最後成功的地方，是在秦淮(大禹定九州時焦作被命名為秦淮)。秦淮位於太行山南麓。沁水等大河出山後，在秦淮匯合，形成大澤。更有甚者，由於黃河壹直在武陟境內，地勢平坦，落差減小，導致河道淤積，河水肆意泛濫，與大澤之水合流，形成了“徜徉湘陵，氣勢磅礴”(尚書堯典)的洪水。只有把秦淮的水抽幹，九州中心的冀州人才能避禍，同時黃河上下遊才能減少水災。大禹統率治水大軍，在秦淮汾作戰多年，從武陟出發，沿黃河主航道向東北至橫漳河，再向東引入大海，最終治理了秦淮水患。愚公所說的“秦淮之功，至於張衡”就是這壹史實的記錄。“底”的音與“停”相同，表示“到達並完成”；“平衡”就是“水平”；這句話的意思是大禹治理秦淮洪水的功績去橫漳河了。
大禹受命後，立誓要為百姓清水災，於是三次翻遍家門，都沒有進去。他日夜與兇猛的水浪搏鬥，別說休息，就連吃飯睡覺，他都不忍耽誤壹分鐘。有壹次，大禹餓極了，就支起壹只土鍋煮肉。肉用水煮後，因為燙，不能用手吃。大禹不想浪費時間等肉鍋涼下來。他想在洪峰到來之前節約用水，就砍了兩根樹枝，把肉從熱湯裏拿出來吃了。從那以後，大禹為了節省時間，總是用樹枝和細竹竿從沸騰的火鍋裏撈取食物。這將節省時間來制服洪水。久而久之，大禹熟練地學會了用細棍夾取食物的本領。他手下的人見他這樣吃，不辣不膩，就紛紛效仿，漸漸形成了筷子的雛形。
雖然“傳說”主要是通過壹些史料來表達人們對歷史事件的認識、看法和感受，而不是嚴格地再現歷史事件本身，但大禹在治水中偶然產生了最初使用筷子的過程，使今天的人們確信這是真實的情況。相比姜子牙和妲己做筷子的傳說，更加樸實真實，也符合事物的發展規律。
推動筷子誕生最重要的契機應該是熟食是熱的。在古代，因為沒有金屬器皿，又因為動物的骨頭很短，極其脆，很難加工，所以祖先們就挑細竹子和樹枝來抓熟食。在荒野環境中，人類生活在茂密的森林和草洞裏，最方便的材料是樹木和竹枝。正因為如此，棍和細竹在烤東西的時候被祖先撥弄，在燙食物的時候渴望得到夾子。煮小米時，筷子的雛形逐漸出現。這是人類在特殊環境下的必然發展規律。從現在筷子的形狀來看，也具有原始竹棍的特征。即使經過4000多年的發展，它的原創性也無法改變。
當然，任何傳說總要經過各個時代的人的加工，比如選擇、剪裁、虛構、誇張、渲染甚至幻想，大禹創造筷子。是千百年來人們逐漸摸索出來的制作筷子的工藝，重點是大禹這個典型人物。其實筷子的誕生應該是祖先們的集體智慧，而不是壹個人的功勞。然而，筷子可能起源於王禹時代。經過數百年甚至數千年的探索和普及，在商代成為與Bi * * *壹起使用的餐具。