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上海哪裏有有名的小吃店?

上海的各種美食街深受各地遊客的喜愛,其中以雲南路美食街、黃河路小吃街、乍浦路美食街、吳江路美食街、天鑰橋路美食街、仙霞路休閑小吃街等著名。

隨著上海與周邊地區聯系的日益緊密,壹條4公裏長的“海鮮街”在通往江浙的318國道上拔地而起。金悅漁村、杜雲海鮮城、田甜漁港等不同消費水平的餐館、酒樓,每天都吸引著各界遊客。

雲南路:上海人最喜歡去的餐廳是雲南路。不僅長安餃子樓、金陵飯店、三合樓、老正興飯店生意興隆,樓下也擺攤賣小吃,成為上海著名的美食街。雲南最有名的路是北京烤鴨和小精靈鹽水鴨。還有“新鮮出爐”的排骨年糕、“紹興水煮雞”、“南翔小籠包”、天津狗不理小籠包、山東餃子、“老四川”火鍋等。當然最擔心的還是“新疆烤羊肉”,遠遠的就能聞到羊肉的香味。2塊錢買了壹堆,讓妳離開雲南路的時候有點懷舊的感覺。於是有人開玩笑說:“壹踏進雲南路就好吃,口水流了好多。”

交通:淮海東路220、575、781、782、783路終點站經過雲南路,停靠延安東路01、127、202、775、980路,隧道3、5、6號線。金陵東路(東行)設42、123、126、503、926站,淮海東路(西行)設42、126、920、926站。

黃河路:拐進南京路,妳會覺得進入了壹條林間小路,高大密集的餐廳門牌在頻頻向妳招手。妳進入了壹個朝氣蓬勃,價格實惠的餐飲超市。

交通:地鐵2號線人民公園站、地鐵1號線人民廣場站或新閘路站、136路黃河路終點站、210路北京西路終點站、20路、37路、921路經黃河路、15路、265438路經北京西路。

乍浦路:虹口著名的美食壹條街,毗鄰市政商業街四川北路,是上海中產階級宴請和聚會的首選,這裏聚集了具有地方特色的餐館和飯店。

交通:100路、848號乍浦路終點站、63號、563號吳淞路終點站、61號天童路終點站,途經乍浦路,海寧路有6、13、14、17、25、25站。天通路有19、65、928站。

吳江路的小楊生煎

手指粗略壹彈,上海至少有上百家油炸饅頭店,比星巴克的咖啡店壯觀多了。我甚至聽到壹個上海的朋友說:“阿拉等愛人超過五分鐘就會抱怨幾句,等到了饅頭就好了。”可見這個小小的鍋貼對上海人有多重要。小楊的生煎店已經有7年的歷史了。大部分的大湯都很特別。每壹個都有嬰兒的拳頭那麽大,金黃色的,皮薄如紙,卻不碎不粘。肉餡由剁碎的豬肉、醬油、蔥姜末、胡椒面和香油制成。

地址:吳江路54號和60號

避風塘裏的九腹魚

避風塘是地道的港式點心。肚魚是海洋魚類的壹種,潮汕人稱之為“豆腐魚”,有著特殊的“外形”。像大泥鰍,它的肉有點灰,軟,用筷子夾的時候要小心。稍加努力,就能“肢解”。用面粉炒時,外形美觀,色澤金黃,鹹鮮清香,口感嫩滑。夾起壹塊送到嘴裏。湯和肉都是油水十足,嫩滑如豆腐。但是現在外面大興避風塘太多了,壹定要找六個正宗的才能吃到九腹魚。

地址:長樂路175號

打浦路1號金玉蘭廣場

南京西路1333

501張洋路1號八佰伴

海寧路358號國際購物中心

吳中路1258號(合川路)

海斯遊龍的鍋貼

鍋貼是四海遊龍的特色,外觀比較不落俗套。它們呈條狀,又長又平。乍壹看有點像北京的燒賣餃子,感覺更像日式蒸餃。吃這樣的鍋貼比較有特色,不像本地的鍋貼那麽油膩,味道也不錯。

地址:龍川路121號

田林東路456號

茅臺路670號

蟹殼黃

通過在發酵的面條中加入油來制作帶皮和餡的糕點。這種蛋糕的顏色和形狀與煮熟的蟹殼相似。成品呈棕黃色,酥、松、香。早期的上海,所有的茶館和老虎竈(開水專營店)大多都有壹個立式烘幹機和壹個煎鍋竈,邊炒菜邊賣兩種小吃——蟹殼黃和油炸饅頭。

蟹殼黃脆,煎出來的饅頭鮮嫩,很受茶客的喜愛。30年代後期,專營店如黃家沙、大壺春、婺源,單獨銷售這兩個品種,壹時名聲大噪。

棗泥酥餅

是壹種以脆皮面為皮,以黑棗泥為餡的熟面食。其色澤金黃,小巧玲瓏,外皮酥脆,餡料香甜可口,深受港澳同胞和日本遊客的喜愛。

煎饅頭

上海管小籠包叫小籠包,因此,油炸小籠包才是真正的油炸小籠包。用半發酵的面包餡,放鍋裏,放油裏炸,噴幾次水就熟了。它的底部是金黃色的,硬而香,脆,饅頭是白色的,軟而松,肉餡鮮嫩,帶壹點鹵汁,咀嚼時有芝麻或洋蔥的香味。還不如趁熱出鍋吃。

炸饅頭本來是茶樓和虎竈(開水店)的壹個品種。餡料主要是鮮豬肉配皮凍。20世紀30年代後,上海餐飲業引入了生煎饅頭專賣店,餡料中加入了雞肉、蝦等多個品種。

清蒸冷面

是壹種先蒸後煮,再用冷風冷卻,再拌上調料的面食。冷面壹直是上海菜場夏季的熱銷品種。1937前後,面條煮熟,冷水洗。1949之後,衛生部門禁止銷售冷面,因為是用生水洗的。

1952年,思如春點心店采用了先蒸面,後煮面,再用冷風冷卻的方法,獲得了成功。不僅符合衛生要求,而且加工出來的面條又硬又韌又滑,深受廣大顧客的歡迎。

素面湯

也稱為光滑表面。民俗稱農歷十月為小陽春,上海俚語以十為陽春。以前這種面每碗賣十文錢,所以叫陽春面。開陽蔥油面,又稱紫菜蔥油面。蔥油煸炒和徹底煮熟的幹海藻(上海人稱開陽)與煮熟的面條。

面條韌滑,海苔幹軟糯可口,蔥油清香。1945之後,城隍廟有壹個姓陳的攤販,用蘇北老家的日常做法,熬蔥油用來和面。洋蔥香濃郁獨特,很受歡迎,流傳至今。現在是湖濱小吃店的特色小吃。百果釀酒釀餃子

它是以水果為餡,用糯米粉團卷成團,與酒醅壹起煮制而成。酒味濃郁香甜,湯圓糯糯,餡料香甜。

雷沙源

糯米團子煮熟後滾上壹層磨碎的赤小豆粉。清朝末年,上海三牌樓附近的雷鬼以擺地攤賣餃子為生。為了多做點生意,她想方設法彌補餃子儲存和攜帶的不便。起初,她在餃子表面滾了壹層糯米幹粉,然後嘗試出各種幹粉。結果紅豆粉的使用非常有效,很受食客歡迎。

豬油白果松餅

它是將糯米和粳米混合,磨成粉,加入紅豆和水果料,蒸熟而成。舊歲和新年的時令米食。蛋糕松軟香甜,糯而不粘,果仁口味多樣。

富友排骨年糕

豬排配小而薄的年糕,用油煮。這種小吃在上海有兩種做法,即曙光飯店(原名小常州,素有排骨大王之稱)和賴賢德點心店。兩家都以經營排骨年糕聞名,但制作方法不同,口味不同,各具特色,在30年代初的上海都很有名。

鮮肉貓耳朵

傳統的貓耳朵是用冷水和面粉做成的,配料是雞丁和肉丁,還有湯吃。上海巧家紮的貓耳朵獨壹無二。它們是用手工面團做成的,裏面塞滿了肉或豆沙,然後塗上油,有壹種獨特的風味。

蝸牛

選用中等大小的螺螄,以糟醅為主要調料烹制而成。螺螄肉鮮嫩堅韌,鹵水清香四溢。鹵水醇香,肉和鹵水壹起吃,更美味。

高橋松餅

它是由精制白粉、熟豬油、綿白糖、紅豆、桂花制成的。吃起來又甜又肥,又脆又爽口。是高橋四大名餅之壹(松餅、松餅、酥、脆)。淮海中路瑞金路高橋食品廠門市部是壹家專營商店。

城隍廟梨花糖

相傳距今已有1300多年的歷史。100多年前,上海城隍廟開糖果店。因為主人善於經營,城隍廟的糖果聞名中外。這種糖有兩種療效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津開胃的功效。

它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘紅等藥材和白糖熬制精制而成。不同顏色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草藥制成。現在被豫園商城上海梨糊糖店壟斷。

奶油五香豆

奶油五香豆由當地的綠色蠶豆制成,配以茴香、肉桂、精鹽、糖、香精和奶油。其特點是微甜、醇香可口、色澤光潔、回味悠長、開胃。

猴子銀魚

馮丁敬體

十四種上海經典傳統風味小吃

城隍廟梨花糖

素面湯

清蒸冷面

蟹殼黃

海棠蛋糕

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