小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值很高。每100g小米含蛋白質9.7g，脂肪3.5g，不低於大米和小麥。壹般谷物中不含胡蘿蔔素，但小米的含量為每100 g含0.12 mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。小米含糖量也很高，每百克72.8克，熱量輸出遠高於大米。此外，小米富含維生素B1。B2等。，還具有預防消化不良和口瘡的作用。
所以小米可以說是老弱病殘孕產婦最理想的滋補品。《本草綱目》中說小米“治惡心熱瀉，煮粥，益丹田，補虛損，開胃”。中醫也說小米“胃溫”，認為小米味甘鹹，有清熱止渴、健胃除濕、寧心安神的功效。比較適合內熱、脾胃虛弱的人。有些人胃口不好。吃了小米後，可以刺激食欲，養胃，有健胃、促進消化、防止惡心嘔吐的作用。
在工作壓力下，現代人胃部不適已經成為壹個普遍問題。吃飯的時候，食欲不振成了很多人的口頭禪，各種幫助消化、增加胃動力的藥物在電視廣告中大行其道。其實有壹種養胃食物是最綠色的，副作用最小的，那就是小米。
小米可以緩解口臭，減少口腔內細菌的生長。小米富含氨基酸，可以抗菌，預防女性陰道炎。小米營養豐富，其中色氨酸居谷類之首，色氨酸具有調節睡眠的作用。睡前喝小米粥可以讓人睡得安穩。
折疊並編輯這壹段的營養成分
小米富含維生素B1、B2等。，還具有預防消化不良和口腔潰瘍的作用。加入藜麥、紅棗等。合在壹起，營養更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值很高。所以小米粥有“代參湯”的美譽。
谷物中壹般沒有胡蘿蔔素。小米的含量為每100g 0.12mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。同樣重量的小米含鐵量是大米的兩倍。因此，小米是老弱病殘孕產婦最理想的滋補品。
折疊並編輯此公式
折疊材料1
幹百合(50g)、幹銀耳(1、20g)、紅棗(6)、花生(30)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量)。
折疊烹飪法
1.將幹百合、紅棗、花生洗凈，用清水浸泡，花生去皮；小米洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2.將銀耳用清水浸泡，去蒂摘成小花，洗凈去雜質，瀝幹水分備用。
3.將小米、銀耳、花生放入鍋中，倒入10碗清水拌勻。
4.用大火覆蓋並煮沸。轉小火慢煮40分鐘。期間不斷攪拌，避免小米粘鍋。
5.煮至小米粥變稠，註入3碗開水拌勻稀釋小米粥，期間不斷攪拌，防止小米粘鍋。
6.將紅棗、百合、冰糖放入小米粥中，註入1碗開水稀釋粥底，繼續小火煮30分鐘後出鍋。
折疊材料2
小米50g，花生仁50g，紅小豆30g，桂花糖適量，冰糖適量。
折疊烹飪法
1.小米、花生仁、紅小豆用清水浸泡4小時，然後洗幹凈備用。
2.鍋中倒入適量的水，放入花生和紅小豆燒開，然後小火煮30分鐘。
3.加入小米，煮到米飯爛了，花生紅豆嫩了，再加入冰糖和桂花糖。
折疊大豆小米粥
美食與功效:兒童食譜，學齡前兒童食譜，老年人食譜，滋補養生食譜，更年期食譜，工藝:水煮黃豆小米粥。
大豆小米粥的制作材料:
材料:小米100克，大豆50克。
調料:糖10g。
大豆小米粥的做法:
1.將小米和黃豆分別研磨，小米放入盆中沈澱，潷去冷水，用開水拌勻；篩選大豆以去除殘渣。
2.鍋中加入約1500 ml冷水，燒開後加入豆漿，再次燒開，加入小米，小火慢煮。
3.爛米豆煮好後，加糖調味攪拌均勻，即可食用。
食品階段克數
小米:小米不要和杏仁壹起吃。
小米懷山藥粥
小米山藥粥的簡單做法是美食家食療食譜中的常見菜。小米山藥粥的味道屬於家常口味，做法屬於烹飪。但是小米山藥粥怎麽做最好，主要看妳自己的口味習慣。調整壹下細節，讓自己根據感覺做這個粥~ ~
材料:山藥40g(鮮約100g)，小米50g，糖適量。
制作:將山藥洗凈，搗碎或切片，與小米壹起煮成粥，煮好後加糖拌勻。
用法:空腹食用。
功效:健脾止瀉，消食導滯。適用於脾胃虛弱、消化不良、消化不良、厭食、便溏等兒童。
原材料:
小米30-50g，紅糖適量。
生產流程:
照常煮小米粥。加糖做早餐。
特點:
補中益氣，健脾補腎。適用於消化不良、食欲不振、小兒營養不良、病後及產後體虛。
註:小米，即小米，在《本草綱目》中被命名為“小米粥”，懷山藥是四大懷藥之壹，其中以河南鐵甘山藥為最佳。
折疊紅糖小米粥
原材料:
小米150g，紅棗5-10g，碎花生少許，瓜子少許，紅糖10g。紅糖小米粥組圖
練習:
1.準備材料:小米、紅棗、紅糖、堅果。堅果可以整顆放，也可以剁碎後添加。
2.小米洗凈，放入湯鍋中，用清水浸泡30分鐘左右。紅棗洗凈，去核，紅棗切碎備用。
3.取湯鍋，註入適量清水，煮沸後放入小米，轉小火慢煮。待小米開花，加入切好的紅棗，攪拌均勻，繼續煮。當紅棗軟爛後，加入紅糖和切碎的花生，煮幾分鐘，然後關火。
折疊鮮蘑菇小米粥
菜肴及功效:高血壓方、高血脂方、胃炎方。
味道:鹹香可口。工藝:煮沸
鮮菇小米粥的配料；
材料:粳米50g，小米100g。
輔料:平菇40g。
調料:大蔥3g，鹽2g。
制作:
1.平菇洗凈，用開水浸泡，撈起切片。
2.將粳米和小米分別洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹水分。
3.鍋中加入約1000 ml冷水，將粳米、小米放入，大火燒開，再用小火煮。再卷起來時，放入平菇拌勻，加鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥花，即可食用。
小派-食物相克:
粳米:唐代孟瑋說:“粳米不宜與馬同食肉類，會生腫瘤。”不要和蒼耳子壹起吃，會讓人傷心。"
清王於穎說:“炒飯雖香，但燥助火，腹瀉者除非中冷，否則忌之。”
小米:小米不要和杏仁壹起吃。
折疊綠豆小米粥
綠豆味甘涼，有清熱解毒的功效。在夏季或高溫環境下工作的人，出汗多，水分流失多，鉀流失最多，體內電解質平衡被破壞。用綠豆湯補充是最理想的方式，可以清熱解暑，益氣止渴？小米粥和利尿相結合，既能補充水分，又能及時補充無機鹽。但如果腸胃不好，綠豆性寒，可以通過添加其他食物來平衡，如糯米、小米、大米等，可以增加粥的潤滑，暖胃潤腸。經常好吃的，大家的胃壹定很硬，來壹碗綠豆小米粥最合適了。很簡單。與妳分享:
原料:綠豆50g，小米50g，大米50g，糯米50g。
1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上。小米、大米、糯米壹起洗。
2.將所有原料放入鍋中，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火燉40分鐘。
3.每隔10分鐘攪拌1次，避免粘鍋底。
4.關火，悶約10分鐘，用勺子攪拌即可食用。
小貼士:
1.煮粥時，避免煮粥時粥溢出。可以放在大壹點的不銹鋼勺子裏，或者滴幾滴香油。
2.綠豆硬。把它們提前放在冰箱裏放壹晚上，可以節省熬粥的時間。
折疊小米南瓜粥
主料:小米南瓜輔料:糖
生產步驟:
1.小米洗凈，南瓜切成小塊。2.在加入小米之前，將南瓜煮10分鐘。
3.***煮到均勻，需要時不時攪拌，避免糊鍋。
4.煮著吃，根據口味加糖。
小貼士:
小米煮成粥後，黃滑清香，回味悠長。香味濃郁，能滋陰補虛。民間有句話叫老幼婦孺皆宜的滋補品。
折疊蘑菇芹菜小米粥
材料:小米30克，芹菜20克，香菇2朵。
生產步驟:
1.芹菜洗凈，切丁，用開水焯壹下；蘑菇去蒂，洗凈，切塊。
2.湯鍋加冷水燒開，放入小米燒開，中火煮至小米發漲，放入香菇丁繼續煮。
3.蓋上鍋蓋，轉小火煮小米，再放入芹菜丁煮開。
折疊小米粥
原料:小米50克，雞蛋1個。
用小米煮粥，取汁，然後打入雞蛋，略煮。
用法睡前用熱水泡腳，喝下這粥，然後入睡。
功效:養心安神。用於心血不足，易怒和失眠。
折疊金槍魚雜菜
1.大米小米用清水洗凈後，加入適量的水，高壓鍋充氣七八分鐘後關火。
2.高壓鍋鍋蓋打開後，依次放入拌好的蔬菜和金槍魚肉，小火煮5分鐘左右，加入少許鹽調味。