農歷五月初五，俗稱“端午節”。結束的意思是“開始”和“開始”。初五可稱為端午。在農歷中，地支標誌著月亮，陰建在正月，二月為基，五月依次為午，所以五月稱為午月，“五”與“午”相連，“五”也是陽數，所以端午節又叫端午、崇武、端陽、中天。從史料記載來看，“端午”壹詞最早見於晉人周朝的地方習俗:“仲夏端午，烹粟。”端午節是中國漢族的傳統節日。這壹天的必備活動逐漸演變為:吃粽子、賽龍舟、掛菖蒲和艾葉、熏蒼術和白芷、喝雄黃酒。據說吃粽子和賽龍舟是為了紀念屈原，所以解放後，端午節被命名為“詩人節”，以紀念屈原。至於掛菖蒲、艾葉、熏蒼術、白芷，喝雄黃酒據說能鎮邪。
今天，端午節仍然是中國人民中壹個非常受歡迎的盛大節日。端午節現在是國家法定假日。國家高度重視非物質文化遺產的保護。2006年5月20日，這壹民俗被國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。
端午節的起源
關於端午節的起源，歸納起來，大致有以下幾種:
紀念屈原，此說源於南朝梁朝吳郡《續齊之和》的記載和北周《荊楚紀年》的記載。據說屈原在五月初五投汨羅江自盡，後來被惡龍困住。世人哀悼它，每天他都把五色絲綢粽子扔進水裏驅趕惡龍。也有人說，屈原投汨羅江後，當地百姓立即劃船施救，壹路到了洞庭湖，卻沒有找到屈原的屍體。當時下著雨，湖上的船都聚集在岸邊的亭子旁。當人們得知是為了打撈賢臣屈博士時，又冒雨出門，沖進了茫茫洞庭湖。為了寄托哀思，人們在江河上劃船，後來逐漸發展成龍舟比賽。端午節吃粽子、賽龍舟，似乎都與紀念屈原有關，唐代文秀《端午》詩為證:“節分端午，盛傳是屈原。楚江空空如也，不能直洗，真是可笑。”
歡迎來到陶神，這是來自東漢的曹娥碑。春秋時期，吳國忠臣伍子胥受了委屈，後來變成了沈濤，為世人所哀悼和祭祀，於是有了端午節。
端午節，這個說法來自聞壹多的《端午節考試與端午節歷史教育》。他認為五月初五是古代吳越“龍”部落舉行圖騰祭祀的日子。主要原因是:(1)吃粽子和賽龍舟是端午節最重要的兩項活動，都與龍有關。粽子扔進水裏經常被蚊子和龍偷走，而賽龍舟。(2)人種穿越與古代吳越的關系尤為深厚，除此之外，吳越人還有不斷紋身以“形似龍”的習俗。(3)五月初五用“彩絲紮臂”的古代民俗，應該是“如龍”紋身習俗的遺跡。
倒黴日，在先秦時代，壹般認為五月是毒月，五日是倒黴日。《呂氏春秋》中的《仲夏》規定，人在五月要禁欲齋戒。《夏·鄭瀟》記載:“此日貯藥以除毒氣。”《大戴禮》中記載“畜蘭是五月五日洗澡”，還有很多傳說認為重五是洗澡驅邪的忌日。《史記·孟嘗君列傳》歷史上著名的孟嘗君誕生於5月5日。他的父親要求母親不要生他，認為“五月生的孩子，比壹家人還長，對父母不利。”《風俗通》失傳，“相傳五月五日生子，男害父，女害母”。《論衡》作者王充也有描述:“正月、五月為忌；正月五月殺父殺母，不可。”東晉大將王鎮惡，生於五月初五，祖父賜名“鎮邪”。趙霽，宋徽宗出生於五月初五，從小被寄養在宮外。可見，古代將五月初五視為惡日是壹種普遍現象。可見，自先秦以來，這壹天就是壹個不吉利的日子。這樣，這壹天插菖蒲、艾葉驅鬼，熏蒼術、白芷，喝雄黃酒避疫，也就順理成章了。
關於夏季至日，持這種觀點的劉德謙在《端午節》中提出了三個主要原因和壹個關於中國傳統節日的趣談:(1)權威著作《荊楚歲記》中並未提及五月初五吃粽子的節日習俗，而是寫在了夏季的至日節。至於杜菁，隋代杜太清的《玉燭集》將其列為夏季至日上的娛樂活動，可見並不壹定是為了打撈投江的大詩人屈原。(2)端午節習俗中的壹些內容，如“踩百草”、“鬥百草”、“采藥”，與屈原無關。(3)《季華禮》中對端午節的第壹種解釋是:“陽光普照，端午在仲夏，故又可稱為仲夏節。因此，正午節日的最早起源是夏季的至日。爭議頗多，紀念屈原說影響最為廣泛。由於屈原傑出的人格和藝術，人們願意把這個紀念日歸功於他。
端午節別稱
據統計，端午節的名稱在中國所有傳統節日中叫得最多，達到20多個，是別名最多的節日。比如有端午、端午、端陽、崇武、重陽節、天中節、夏節、五月節、長節、普傑節、龍舟節、玉蘭節、粽子節等等。
端陽節，據《荊楚春秋》記載，叫端陽節，是因為仲夏爬山，太陽當空的時候是仲夏，它的第壹個下午是太陽下山時天氣好的壹天。
中秋節，中午，屬於十二個分支。在農歷中，五月是午月，五與五是諧音，所以端午節也叫中秋節或重五節，有些地方也叫五月節。
至於中日節，古人認為五月五日，太陽重，稱為“中日節”。
沐浴蘭花節，端午正值盛夏，是皮膚病多發的季節。古人用曹蘭湯洗澡和去汙。漢代《大戴禮》說，“午後洗藍湯”。
在解糙米節，古人在端午節吃糙米時，有壹個比賽，比較每個人的葉子長短，長輩獲勝，所以也叫“解糙米節”。
女兒節，《萬雜記》系明、沈所列:“五月女兒節是端午節，戴艾葉和五毒符。萬習俗從五月初壹至初五，用小姑娘裝飾，盡最大努力。已婚女性也有自己的母性。因為這叫女兒節。”沈邦萬《雜記》記載:“五月壹日至五日，燕京家將小女兒妝飾得極美。已婚婦女也會回到劉樺的家中，這壹天被稱為女兒節。
菖蒲節，古人認為“重午”是忌日，此時五毒已盡。所以端午節的習俗多為驅毒，如在門上掛菖蒲、艾葉等，所以端午節又叫“菖蒲節”。
端午節習俗
端午節最早的食物應該屬於西漢的“貓頭鷹湯”。引用《史記》、《武帝列傳》說:“漢朝派貓頭鷹到董軍，五月五日，給百官喝的是貓頭鷹湯。吃它是因為惡鳥。”大約是因為貓頭鷹很難捕捉，所以吃貓頭鷹湯的習俗沒有持續下去。備案是端午節的主角——粽子，出現在東漢以後。直到晉代，粽子才成為端午節的節日食品。《風土人情》:“五月五日，同至日之夏，...先過這兩天節，再用糯米葉包好，拌小米，用純灰汁煮。與此同時，還有壹種端午節食品，叫做“甲魚”，在晉代只是曇花壹現，後來就銷聲匿跡了。唯有粽子，在《風土人情》中被稱為“粽子”，成為千百年來屈原傳說中最受歡迎的端午節食品。
根據《地方風俗》記載的做法，當時的粽子以小米為主，除小米外不添加其他餡料。然而，在註重飲食的中國人的巧妙管理下，我今天能看到的粽子在形狀和內容上都有了變化。
首先，就造型而言，有三角形、四邊形、枕形、小塔形、圓棍形等等。粽子葉的材料因地而異。因為南方盛產竹子，所以就地取材用竹葉包粽子。大多數人喜歡用新鮮的竹葉，因為用幹竹葉紮的粽子煮熟後沒有竹葉的香味。北方人習慣用蘆葦葉紮粽子。蘆葦葉細長窄，要兩三片重疊使用。粽子的大小也千差萬別，有兩三斤重的巨型豆粽子，也有小巧玲瓏、不到兩寸長的甜粽子。
就口味而言，粽子餡既是肉又是菜，有甜有鹹。北方的餃子以甜為主，南方的餃子甜少鹹多。素材的內容是最能突出地方特色的部分。
北平的粽子大概有三種:壹種是糯米做的白粽子，蒸熟了加糖吃。另壹種是棗粽子，以棗和果脯為主餡。第三種是紅豆沙粽子，比較少見。華北還有壹種粽子，用黃米代替糯米，餡是紅棗。蒸熟了，看到黃澄澄的紅棗嵌在黏糊糊的小米裏，有人稱之為“黃金包裹的瑪瑙”。
浙江湖州粽子香軟，分鹹甜兩個品種。用鮮豬肉腌制，用上等醬油浸泡。每個粽子裏面都是壹塊肥肉和壹塊瘦肉。湯圓裏面是棗泥或者豆沙。加壹塊豬板油在上面。蒸熟了，豬油拌豆瓣醬，非常爽滑適口。五芳齋生產的粽子尤其有名。餡料都是專人挑選，有八寶餃、雞肉餃、豆沙餃、鮮肉餃等等，各有特色。
四川的椒鹽豆角餃子也很有特色。先將糯米和紅豆泡半天，加入胡椒面、川鹽和少許臘肉丁，包成四角小湯圓。大火煮三個小時，然後放在鐵絲網上，用木炭烤。吃起來外酥裏嫩，還挺有味道的。
廣東中山鹿豆粽子的特點是圓棒形，手臂粗細。食材也有甜鹹之分。甜的有蓮蓉、紅豆蓉、栗子蓉、棗泥；鹹的有臘肉、燒雞、蛋黃、扇貝、香菇、綠豆、叉燒。
閩南的粽子分為堿粽子、肉粽子、豆粽子。堿性粽子是在糯米中加入堿液蒸出來的。它又粘又軟又滑。加蜂蜜或糖漿的冰特別好吃。肉餡餃子的材料有紅燒肉、香菇、蛋黃、蝦皮、筍幹。廈門的肉包子是最有名的。豆包在泉州很受歡迎，是用九月豆拌壹點鹽，用糯米包著做成的。蒸熟了，豆子聞著香，有人就著糖吃。
補充:
端午節的起源簡而言之就是:
端午節介紹
農歷五月初五，俗稱“端午節”。結束的意思是“開始”和“開始”。初五可稱為端午。在農歷中，地支標誌著月亮，陰建在正月，二月為基，五月依次為午，所以五月稱為午月，“五”與“午”相連，“五”也是陽數，所以端午節又叫端午、崇武、端陽、中天。從史料記載來看，“端午”壹詞最早見於晉人周朝的地方習俗:“仲夏端午，烹粟。”端午節是中國漢族的傳統節日。這壹天的必備活動逐漸演變為:吃粽子、賽龍舟、掛菖蒲和艾葉、熏蒼術和白芷、喝雄黃酒。據說吃粽子和賽龍舟是為了紀念屈原，所以解放後，端午節被命名為“詩人節”，以紀念屈原。至於掛菖蒲、艾葉、熏蒼術、白芷，喝雄黃酒據說能鎮邪。
今天，端午節仍然是中國人民中壹個非常受歡迎的盛大節日。端午節現在是國家法定假日。國家高度重視非物質文化遺產的保護。2006年5月20日，這壹民俗被國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。