臘月二十三，我們家鄉的習俗和其他地方壹樣，這壹天叫小年，除了放鞭炮，還有壹個重要的儀式——祭竈神。
祭祀竈神的習俗由來已久，但各地的方式千差萬別。有些人只用幾碗食物和點心來祭拜，而我們在那裏有壹個重要的祭品——蜜瓜。因為糖太粘了，在傳統文化裏，壹個竈神吃了蜜餞瓜就能把嘴粘住，上了天就不說壞話了。於是，“二十三，蜜瓜粘，廚主君欲上天。”這種民俗廣為流傳，反映了當地的風俗。
我們家鄉較早盛產大麥和小米，所以是以這兩種原料為原料就地取材制成的。在制作之前，麥芽要浸泡，也就是大麥要發芽。然後是煮糖用的。將粉碎的大麥芽和蒸熟的小米混合，倒入發酵罐中發酵產生麥芽糖，然後加入開水將麥芽糖溶解在熱水中，麥芽糖會沈底，藥渣會上浮。然後將澄清的糖漿放入鍋中，再溶解壹定比例的白糖，用大火煮至鍋內充滿氣泡，開始攪拌，防止鍋糊。攪拌的過程也叫炒糖。水完全蒸發後，把糖舀出來。
然後就可以把糖拉出來了。把大鍋裏的水加熱，蓋上鍋蓋留氣孔，在氣孔上掛壹個木鉤。當水燒開，氣孔上有蒸汽時，拉出壹塊炸好的糖，掛在木鉤上，開始用手拉，壹邊排氣。
在嘴上蒸，越蒸越白，直到軟白為止。然後把拉好的糖像拉面壹樣三個人來回拉幾次形成糖片，然後聯合充氣形成糖管，再用細繩把糖管剪斷，用篩子搖壹搖，冷卻定型。最後粘上芝麻。將成型的蜜瓜放在出風口周圍使成型的蜜瓜發粘，放入炒好的芝麻中使其粘上芝麻，蜜瓜制作完成。
蜜餞瓜是冬天做的，但是在熬煮和拉糖的過程中，因為火勢大，蒸汽滿屋，所以蜜餞瓜作坊在冬天會看到短袖衣服拉糖炸糖的場面也就不足為奇了。蜜瓜的制作過程需要十幾個人，投入比較大。此外，村民壹般合夥經營。
蜜瓜不僅在我的家鄉有，在關中大地也有。但是像我們這種地方，很難看到壹個村聯合起來做蜜瓜。
蜜瓜的特點是香、甜、粘。它不僅是祭祀祖先和祖先的禮物，也是孩子們喜愛的食物。壹個小小的蜜瓜，在孩子眼裏甚至是互相炫耀的玩物。蜜餞瓜大多是圓形的，有的很大但重量很輕很薄，有的很小但皮很厚，拿在手裏很重。因為糖容易塑形，所以也衍生出各種糖的品種，比如糖豆、糖塊、擰糖。雖然沒有現在超市裏的糖制品漂亮，但是純手工傳統工藝制作的蜜瓜，在口中仿佛有壹股純正的麥芽香氣，縈繞在鼻腔裏，讓每壹根鼻毛都暢快無比。
蜜瓜看起來很精致。吃了就破不了。妳應該壹塊壹塊地吃，但要整塊地吃。蜜瓜看起來有點硬，吃起來不會碎，但也有圓滿幸福的意思。
蜜瓜的制作始於清朝同治年間，至今已有100多年的歷史。但它既是壹種具有家鄉風味的特色小吃，又是家鄉的傳統文化，其悠久的文化魅力讓我們流連忘返。
別哭，孩子們。是臘八之後的壹年。二十三、蜜瓜發粘；24日，房屋清掃日...“壹聽到這首古老的童謠，我就想起了我的家鄉。因為我家鄉做的蜜瓜又脆又甜。每年臘月壹到，天氣就變冷了，冷得人站在街上都受不了，人們就圍著暖烘烘的爐子窩著。大街小巷人少，到處都是冷清。天這麽冷，爺爺卻很開心。因為天氣冷，可以做蜜瓜。爺爺是做蜜瓜的專家！
氣溫已經到了零下，正是做蜜瓜的好時候。爺爺歡天喜地的去找村裏最有威望的曾祖父。爺爺拿著老花鏡，翻開歷書，仔細看哪壹天是生火的好日子。定好日子，我們出發從小販那裏買了許多煤，壹袋袋的小米、糖、芝麻...倉庫堆得像小山壹樣，就等著黃道吉日點爐子。吉日壹到，爺爺就把大夥都叫來，壹大早就忙起來，擺上桌子，炒好菜，點上紙蠟燭，炊煙裊裊，到處都是。村裏的女巫在桌旁手裏拿著香，喃喃地說著什麽。大家神情肅穆虔誠，跪在祭壇前，壹種神秘的氣氛籠罩著四周。最後在女巫的指揮下，大家壹起磕頭六次，表示大獲成功。點燈儀式結束了。
爺爺自己點了爐子。爐子上的壹個巨大的黑鍋裏裝著發酵後產生的麥芽糖(將粉碎的大麥芽和蒸熟的小米混合均勻，在發酵罐裏發酵後產生麥芽糖)，加入壹定比例的開水和白糖開始“煮糖”。強壯的長海大叔手裏拿著木升降機開始轉動。鍋裏的糖逐漸融化，變得粘稠，呈金黃色。此刻，車間裏熱霧繚繞，還有壹股甜絲絲的氣息。長海大叔很難攪拌，糖漿隨著木升降機的攪拌起伏，發出沈悶的“砰砰”聲。雖然是寒冷的冬天，但長海大叔光著膀子還是累得滿頭大汗。這是制作蜜餞瓜的第壹步。糖煮好後，六七個師傅開始各顯神通，進入最關鍵的“取糖”環節。把大鍋裏的水加熱，等水開了，有經驗的師傅會掏出壹塊炸好的糖，掛在木鉤上，開始用手拉，邊拉邊在出風口的蒸汽上蒸，直到軟白為止。溫度熟了，幾個師傅手裏拿著拉好的糖塊，魚貫走出熱氣騰騰的車間。熱乎乎的棒棒糖突然變軟了。它們像面條壹樣來回拉幾下形成糖片，再縫在壹起形成糖管。外面的冷空氣灌入糖管膨脹。師傅們熟練地用麻繩在腰間切割糖條，很快就把蜜瓜定型了。蜜瓜是圓的還是扁的，就看師傅們的手藝了。形狀壹旦形成，就很難改變。“提糖”的過程完成後，蜜瓜就有了雛形——外圈是空的。只是它的外表光禿禿的，就像壹個光禿禿的球。將裸露的蜜瓜放入壹個裝有芝麻的竹篩中，幾個心靈手巧的大媽開始“粘芝麻”。隨著竹簾均勻晃動，有余溫的蜜瓜上粘了壹層厚厚的芝麻，就像給蜜瓜裹上了壹件蕾絲衫。
別以為蜜瓜都壹樣，都是又圓又大的。其實仔細看會發現，有些蜜瓜看起來很傻，有些很精致，有些很大氣。外觀端莊的蜜瓜常被選作小年祭品。記得小時候家裏窮，小年的時候奶奶才買了個蜜瓜放在神壇上祭拜竈神。我好饞，外婆卻不讓我吃，說要等竈神吃完，從神壇上撤下來，我才能吃。我問奶奶:“為什麽要給竈神蜜瓜？”奶奶說:“這是老壹輩傳下來的規矩。過年要給竈王爺送蜜瓜。妳應該把蜜瓜貼在竈王爺的嘴上，讓他在天堂好好說話，在陰間保持安寧。”我對這樣的傳說半信半疑，卻沒有膽量和竈神爭蜜瓜，卻又忍不住貪婪。我經常偷偷用指甲捏壹兩個芝麻放在嘴裏滿足食欲。現在想想真是可悲又可笑。現在冬天，滿大街都是賣蜜瓜的小攤。想買多久就買多久，但感覺不像小時候那麽香甜。
家鄉的蜜瓜吃起來脆、甜、脆、粘，風味獨特。它們不僅是每年餐桌上的必需品，也是走親訪友的佳品。家鄉的蜜瓜遠銷全國各地，給鄉親們帶來了豐厚的回報，家鄉的人們也因為他們過上了蜜瓜壹樣的甜蜜生活！
第三條。作文二十三關於蜜瓜，蜜瓜黏黏的，竈主要上天。
傳說竈神原本是天上的星星。因為他犯了壹個錯誤，被玉帝貶到人間，成了“東方大廚”。它坐在每家每戶的竈中間，看著人們如何生活和行動，詳細記錄所有的好事和壞事，並在臘月二十三轉向天堂，向玉帝報告每家每戶的善惡。臘月當夜返回人間，按照玉帝的旨意懲惡揚善。
臘月二十三叫小年。我們應該開槍，吃蜜瓜。蜜瓜是壹種白色粘性糖果。據說可以把竈王爺的嘴粘住，叫他回天不要亂說話，就像召開人大會議壹樣。
記得小學壹年級元旦晚會上第壹次吃蜜瓜。老師用班費買了很多吃的，我和其他幾個孩子分著吃，包括蜜瓜。因為發糖的時候我不在座位上，很多東西都沒有發給我，我就去找老師要了。我想要的東西中有蜜瓜。壹點都不好吃。難怪我家不買賬。不太粘嘴，特別是牙齒。後來發現沒有巧克力給我，特別後悔沒有壹起來。巧克力比蜜餞瓜好吃多了。之後就沒吃過蜜瓜了。我吃過壹次瓜條，不好吃。好像在嚼西瓜皮。廚王真的很難。
如果祭祀竈王爺的目的是讓竈王爺更開心，嘴更甜，那就用巧克力。廚房竈王吃了之後很開心，回去壹定會美言幾句。想粘嘴可以吃口香糖。