壹、芒果糯米糊
材料
芒果400g，玉米油30ml，糯米粉160g，牛奶220ml，糖粉50g，栗子粉45g，椰子粉15g，椰奶適量。
工作方法
1.將糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、栗子粉放入大碗中，加入牛奶、玉米油攪拌；
2.攪拌成均勻的漿料，放入蒸籠，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘，放涼；
3.將大芒果去皮去核，挖成小球；
4.取適量面團在手心壓平，加入芒果球；
5.包好，輕輕繞壹圈，用椰奶卷起來。
二、港式糯米飯
材料
臘肉，廣式臘腸，蝦仁，香菇，洋蔥，糯米1杯，半杯米飯，生抽，老抽。
工作方法
1.臘肉和廣式香腸切丁，冬菇和蝦米浸泡後切丁。糯米泡4-5小時左右。
將臘肉、廣式臘腸、蝦米、香菇翻炒2-3分鐘，再將糯米在水下翻炒。
2.這時候可以加入醬油、生抽調味、上色。因此，糯米在烘幹的同時，可以加入少量蘑菇浸泡過的蘑菇水(約1-2湯匙)繼續炒1-2分鐘。
3、用蒸菜，將所有糯米(菜)放入蒸鍋蒸17分鐘，喜歡洋蔥的就完成了。這時候加入蔥花快速翻炒，增加了不少香味。
三、糯米雞
材料
原料:糯米1碗
輔料:豬肉餡1碗，香菇1把，四季豆半碗。
調料:色拉油、鹽、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉。
工作方法
1.糯米洗凈，浸泡20分鐘。
2.在裏面加幾滴油，用電飯鍋煮。
3.在肉丁中加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、生粉等調料。
4.攪拌均勻，腌制十分鐘。
5.鍋燒熱，放入適量油，放入腌制好的肉丁翻炒。
6.肉丁翻炒變色後，加入香菇丁和四季豆壹起翻炒。
7.翻炒兩次，加入少量生抽和耗油，加入鹽等調料。
8.翻炒幾下，然後分層放入碗中備用。
9.將炒好的肉末和香菇丁放入煮熟的糯米中，再加入適量的鹽和胡椒粉。
10.攪拌均勻，放在壹邊。
11.向面粉中加入適量的水，制成稀糊狀。
12.把剛準備好的糯米揉好。
13.把其他的米揉成壹團備用。
14.將湯圓包在面糊裏。
15.將裹有面糊的飯團放入油鍋中，以六至七成的熱度煎熟。
16.不停翻動，煎至金黃色，然後取出。
17.放在廚房紙巾上吸油再放在盤子裏。
第四，湯圓
材料:
材料:糯米300克。
輔料:豬肉餡300克，蘑菇10克，姜末，蔥20克，胡椒粉，鹽，雞精80克，胡蘿蔔1個雞蛋。
練習:
1，糯米提前泡半天；豬肉剁碎；將黑木耳絞碎；蘑菇切碎；將胡蘿蔔切成0.5厘米厚的薄片；辣椒可以放也可以不放。
2.將豬肉剁成肉末，加入蛋清(可以先加入蛋清，攪拌壹會再加入蛋黃，這樣比較節省浪費)，用筷子朝壹個方向用力攪拌，途中慢慢加入少許水用力攪拌。將所有材料切碎，加入，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。
3.取壹小塊肉，揉成肉丸。
4.把肉丸卷在糯米裏，蓋上糯米粒。
5、胡蘿蔔片(厚度0.5厘米左右，很薄，揭開容易爛)碼在鍋裏。把糯米包裹的肉丸放在胡蘿蔔上。
6.把鍋裏的水瀝幹，開大火，燒開蒸30分鐘。
5.糯米蒸排骨
材料
排骨1磅
2個幹蘑菇
糯米1小碗
蔥、姜、蒜和各種調料
練習:
1，幹香菇提前用溫水泡壹晚上，糯米洗凈後也提前用清水泡壹晚上。
2.排骨洗凈，切塊。將蘑菇切成丁，倒入排骨中。然後加入鹽、料酒、醬油、蠔油、剁椒、幹辣椒粉、生粉、花椒、大料、香葉、蒜末、姜片，攪拌均勻，放入冰箱冷藏約1小時。
3.將泡了壹夜的糯米瀝幹，將腌制好的排骨用糯米粒壹根壹根包好，放入容器中堆碼。
4.上菜後大火蒸45-60分鐘，上菜前3分鐘撒上蔥花。
六、芝麻湯圓
材料:
糯米粉200克，自制豆沙餡適量，白芝麻適量。
練習:
1，準備好所需食材。取三分之壹糯米粉，用開水沖調。
2.然後加入剩下的糯米粉中，加入適量的水，揉成軟硬適中的面團。
3、分成大小相等的小劑量，揉成圓餅，並填入餡料，註意餡料不要太多，否則煎的時候容易爆。
4、合，圓，沾白芝麻。壹切準備就緒。
5、小鍋中放油，將麻球放入鍋中開小火。讓油溫慢慢上升，剛開始還有很多氣泡，沒關系，繼續慢慢煎。
6.慢慢的，麻球會浮起來，呈現金黃色。這個時候麻球也成熟了，可以煮熟瀝幹水分吃了。