[宗教習俗]
苗族人過去信仰萬物有靈，崇拜自然，崇拜祖先。鼓樂節是苗族最大的儀式活動。壹般是小祭七年，大祭十三年。它在農歷十月到十壹月的第二天舉行。屆時，將殺死壹只獐子，並表演蘆笙舞來紀念祖先。吃飯時邀請親朋好友聚壹聚，以增進感情和家庭和睦。
苗族的主要信仰是自然崇拜、圖騰崇拜和祖先崇拜等原始宗教形式。苗族傳統社會迷信鬼神，巫術盛行。壹些苗族人也信仰基督教和天主教。很少有苗族人信仰佛教和道教。
傳統上，苗族人往往將壹些巨型或奇特的自然物視為靈性的體現，因此對其進行崇拜，並向其供奉祭品。其中，典型的自然崇拜對象是巨石(怪石)、洞穴、樹木和山脈。此外，苗族人認為某些自然現象或物體是神靈或鬼神，苗語往往不區分鬼神，或兩個詞都用。大多數情況下，鬼魂被視為被遺棄或被冤枉的靈魂和工具，往往會給人類帶來災難、疾病、瘟疫或其他不幸。比如所謂的東方鬼，西方鬼，母豬鬼，吃貨鬼，老虎鬼，就叫惡鬼。具有靈性的自然現象，往往被視為善鬼，具有壹定的神性，如山神、谷神、棉神、風神、雷神、雨神、太陽神、月神等。苗族人祭祀善鬼和惡鬼的方法不同。好鬼受禮迎，祭祀誠。惡鬼必須被賄賂和哄騙，直到他們被趕走。
在很多地區，苗族人也相信自然界有很多妖怪。比如牛把屎蓋在身上或者在馬廄裏打轉，把屎踩成圈，豬吃小豬或者臥槽，鴨子吃鴨蛋，老虎進場，遇到兩條蛇，母雞打鳴公雞。
在壹些苗族地區，人造的物體崇拜土地菩薩、土地奶、家庭神、祭祀橋、水井等。土地公菩薩的苗語叫土地鬼，壹般由幾塊石頭組成。土地房屋多為木質或三塊石板搭建而成，極為簡陋，位於村莊旁的路口或路邊的行人休息處。家族神信仰存在於川、黔、滇方言的部分苗族中，即在家中設立“家族神”偶像。黔東南大部分地區流行祭祀橋。龍也是各地苗族人崇拜和祭祀的對象。
圖騰崇拜。東部很多苗族、瑤族都崇拜盤瓠(壹種神犬)。他們祖祖輩輩都被講著“女神、母親、狗爸爸”的故事，把盤瓠當成自己的祖先。中部地區的壹些苗族人認為他們的祖先江洋起源於楓樹的心臟，所以他們把楓樹視為圖騰。在其他地區，苗族以水牛和竹子為圖騰崇拜對象。
總的來說，祖先崇拜在苗族社會中占有非常重要的地位。他們相信祖先雖然死了，但他們的靈魂會永遠和他們的子子孫孫在壹起，在節日裏會用酒肉來祭拜他們，甚至在日常飲食中也是如此。在許多地區，定期或不定期舉行祭祖儀式。湘西有“打豬棒”“打牛祭祖”，黔東南有“吃屎”，黔中有“敲巴郎”，黔西北、滇東北有打老牛的習俗。其中，黔東南州吃臟肉現象依然盛行，最為典型。吃臟又稱鼓節、鼓社節、鼓儲節，以宗族(鼓社)為單位，每七、十三年舉行壹次。他們認為祖先的靈魂住在木鼓裏，祭祀鼓就是敲擊木鼓召喚祖先的靈魂來享受子孫的祭品。祭司被稱為臟頭，獻祭的臟牛就是為此而專門飼養的。每次祭祀活動持續三年。
大多數苗族人相信巫術。主要的巫術活動有過陰、占蔔、神判、祭鬼等。，除了魔法。巫術活動由巫師主持。巫師大多不專業。他們在上面提到的各種初級崇拜和巫術活動中扮演著主持人的角色，壹些當地的巫師還擔任著村落長老。巫師除了熟悉祭祀方式外，大多能說出本氏族的族譜、本民族的重大歷史事件和遷徙來源的路線，熟悉各種神話傳說、古歌古語和民間故事。有些巫師還具有歌手和舞者的功能。因此，巫師是苗族傳統文化的重要傳承者，在苗族社會中扮演著知識分子的角色。此外，巫師也有壹定的醫術，懂得壹些草藥。在驅鬼的同時，輔以科學的醫療手段。
除了這些傳統信仰之外，近代以來，隨著西方傳教士深入中國內地傳教，滇黔川邊區、貴州凱裏、湖南沅陵等地部分苗族群眾皈依了基督教，滇東南少數苗族群眾信仰了天主教。尤其是在滇東北和黔西北地區，基督教信仰壹度勢頭強勁，影響巨大。外國傳教團或傳教士在苗族地區開辦了許多中小學、醫療機構，甚至實施了壹些經濟開發項目，對苗族社會的進步和政治地位的提高起到了不可磨滅的作用。著名的僧人有安順的黨舉人、白格禮、張道惠、王樹德等，他們都是在苗族地區去世的。
中華人民共和國成立後，基督教和天主教的影響力壹度下降，近年來有壹定的恢復趨勢。但是，基督教和天主教現在實行的是“三自”，在社會組織、社會影響甚至信仰內容上都與1950之前的基督教信仰有所不同。
國外的苗族，越南和老撾的少數苗族信仰天主教。美國、法國等西方國家的苗族也信仰基督教和天主教。老撾和泰國的苗族也受到佛教文化的影響。盡管如此，在他們的社會中，傳統的祖先崇拜和靈魂觀念仍然在很大程度上得以保留。
[國家日歷]
苗族是中國最古老的民族之壹，也是中國最早定居的民族之壹。
在古代，苗族的文化和技術非常發達，這從最近發掘的苗族古歷中可以看出。苗族古歷豐富了中國和世界的歷法體系。
根據我國著名天文學家陳教授的研究，苗族有壹套古老的歷法。迄今為止，還沒有其他人能夠計算和編制苗族古代歷法，所以作者想嘗試壹下。
據筆者考證，我國苗族古代歷法體系屬於陰陽歷，以陽歷為主。
在苗族古歷中，時間、日、月、年由十二生肖記錄，壹歲為365.25天，陽歷為365天，閏年為366天。
每年分為動月、偏月、1月、二月、三月、四月、五月、六月、七月、八月、九月和10月，其中五個月(1、三月、五月、七月和九月)為長日，每個月為365438+。7個月，如移月、偏月、2、4、6、8、10，是壹個月中的短日，每個月的第30天。
以“冬季至日”作為壹年的開始，是壹年的開始，是節日的開始，是精神的開始，屬於中國歷法中的“子正人制”。
壹歲分為兩個節日:冬季至日(楊丹)和夏季至日(銀蛋)，冬季至日的前壹天是苗族日歷新年。
壹歲分為三季:寒季、暖季、熱季，分為上半季和下半季。每半歲有兩個月的寒季、暖季、熱季，四個月的寒季、暖季、熱季。
上半年從“冷到熱”，下半年從“熱到冷”，周而復始，年復壹年。4歲，1閏，附加值為1天，閏在動月，即年初，閏月31天。
苗歷10的最後壹天是除夕(“冬至日”的前壹天)。
動月的初分日、醜日、陰日分別是天年節、地年節、人年節。所以苗族有“年初不出門”的習慣。
苗歷不僅用十二生肖記錄時間、日、月，還用1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和自然數為老人記錄時間、日、月、年:“祝120歲生日快樂。
生肖的起源與中國古代的十二氏族有關。時間、日、月、年由十二生肖記錄，壹年分為12個月，壹天分為12個小時。年、月、日、時是固定的，壹天由十二生肖記錄，可以循環使用。建制從“建”開始，固定下來循環使用。
二十七夜與苗族的九卦有關。
苗族先民還將時間、日、月、年用所住房屋的相應方位和黃道十二宮記錄下來，將壹天分為夜、晨、晝、昏四期，與黃道十二宮相匹配，記為“門、堂、左室、後室、右室、屋頂”，以觀察日出日落。農歷從滿月到下壹個滿月是1個月，每個月有27個夜晚。農歷平均358天，閏387天。移動的月亮和偏月是壹個月中短暫的日子；1—10是壹個很長的月份。壹個月的長日是30日，壹個月的短日是29日，閏月是29日。無論陽歷還是陰歷，苗族古歷都是20歲申請閏，20歲，20歲，每四年閏移月。苗族古歷體現了苗族的生成哲學觀念和“九卦”(即前後、左右、上下、內外、中或東、南、西、北、中、東南、西南、西北、東北)的立體思維觀念。
苗族先民崇拜“日月星辰”，視三光為純潔。
苗族先民認為宇宙萬物的原始生物質為雷、龍、魁(直譯為水、火、氣)，記載為“三專”；五行依次是光、氣、水、土、石。大姚(又名鬼谷先生)降服黃帝(自稱天子)，其長姐雷祖(雷祖)嫁給黃帝後，大姚將九卦改為八卦(中文稱伏羲八卦，有誤)，將壹變三(陽、陰、非陽、非陰)並將立體思維改為二(陽、陰)將十個幹支與十二生肖結合，創造天幹、地支、六十甲子(《漢書》有記載)。把27晚改成28晚。根據平面方位和所產生的事物將五行改為金、水、木、火、土(西、北、東、南、中)，同時用金、水、木、火、土星、太陽、月亮創建七年歷。《七曜歷日》是中國現存最早的歷書。
中國苗族古歷與古埃及歷法屬同壹陽歷，但比6200年前的埃及歷早3800多年，每年閏365天。不同的是，古埃及閏年的附加天數是6天，古苗族閏年的附加值是1天。苗族古歷與太陽回歸年壹致，周期為1460年，準確度較高。
中國苗族古歷對古代苗族的農業生產(主要是水稻生產)有很大的指導作用，也被民間用來選擇吉日。(詳見石啟貴《湘西苗族田野調查報告》)。
我國苗族古歷的使用至少可以追溯到壹萬年前，下限是光緒三十三年(即公元1907年)。《永歲直隸》記載:“父子傳世，以壹鼠壹牛壹馬記年月，暗合歷書。”(清？寫楊瑞珍，同治七年刻本)清？董鴻勛所撰，光緒三十三年古丈平堂印本也有相同記載。根據北京博物館所藏的乾隆六十年被捕苗首領的奏折和供詞原件，以及當年參與鎮壓起義者所編的史誌或地方誌，壹致認為鳳凰、贛州、永綏、松桃起義的日期為乾隆六十年二月初六。根據吳天班在《供狀》中的解釋，這壹天是苗年(苗歷農歷)正月初壹，起義之日定為這壹天，是為了帶走辭舊迎新的意思。後來由於泄密，起義發生在正月十八(農歷)。這是史書記載的與苗族古歷有關的重大歷史事件。
中國苗族古歷法類似於聯合國公布的“未來歷法方案”(見信息卡1988第2號《未來歷法》，新華社內蒙古分社主辦)。與現在的公歷和農歷相比，苗族古歷每月天數單壹，閏法簡單，易於掌握和使用。
中國苗族古代歷法體系表明，十二生肖、七爻歷和二十七、二十八宿都起源於中國，後傳入巴比倫、印度等國。這說明中國苗族古歷是中國歷之母，也是世界歷之母。
苗族歷法的月份和節氣見下表:
苗族歷法的十二月和二十四節氣的月份。
黃道系統，節氣，月亮的季節移動
鼠的冬天至日，小寒和寒冷的季節偏月亮
牛醜寒，立春寒季65438+十月。
虎陰雨，二月暖季。
兔年春分，三月清明暖季
陳龍四月谷雨和漫長的夏季高溫季節。
五月蛇滿芒熱。
五月正午夏天的至日，六月的小夏炎熱季節
羊夏天不熱，七月立秋熱。
猴施暑，千年八月暖。
雞秋分，寒露九月暖季
初霜和初冬的寒冷季節10月。
豬海小雪大雪的寒冷季節
[國家節日]
苗族是壹個富有古老文明，講究禮儀的民族，20歲的節日獨特鮮明。苗族傳統節日分為:1。農耕節；物資交流節；3.男女社交、戀愛、擇偶的節日；4.祭祀節日；5.紀念和慶祝節日。按照時間順序，壹年分為十二個月，每個月都有不止壹個節日。動月(鼠或子月)的1-15日(初壹子日至初二陰日)為打年節，其中1日為壹年中之日，苗族不出門(遠)；第1個醜日是地球年節。在第1醜日到第2醜日(2-14)期間，人們走親訪友，互相祝賀新年，男女對唱，玩龍燈，玩獅子。農歷二月初二(15)是尾年(燃龍燈)。偏月(牛月或醜月)的第壹個醜日是交誼日，也稱為龍頭節。苗族祭祀土地神，收龍安然(苗語染容)。5438年6月+10月(虎月或銀月)的第壹天，是男女之間進行物質交換和社會交往的節日(中文稱為三月三街節)。二月(兔月或卯月)的第壹個星期天是牛王節(漢語叫四月八日)，男女櫻桃聚會，佛誕。三月的第壹天和第二天(龍月或陳悅)分別是小龍端午節和大龍舟節，其中小龍端午節後來被命名為苗族偉大愛國詩人屈原(米姓)，也被稱為屈原節和松石節。4月1日(蛇月或巳月)是降龍節(漢語叫六月六、六月場)和吃薪節(割大麥)。五月(馬月或午月)的1子日是小節日(夏至日，銀旦？第二天中午是七巧節(苗語叫七姐妹，即北鬥七星)。六月(羊月或月)的第二天是鴨子節，第二天是中秋節。七月第1申日(猴月或申月)為酒節(收割糯米釀甜酒、米酒)。八月(雞月或滿月)是祭祀的節日(主要進行祭祖、吃豬、跳香、喪、安龍等活動。).九月(狗月或滿月)狩獵節，擇日祭拜梅山三神，開始狩獵。10(豬年或海月)是吃豬泡豬節(當年殺豬)、竈神節(祭祀竈神)、除夕(除夕，漢語稱十月苗族春節)。
[飲食習慣]
在大部分地區，苗族壹日三餐，米飯是主食。炸粑粑是最常見的油炸食品。如果再加點鮮肉和酸菜做餡，味道會更鮮美。大部分肉類來自畜禽養殖。四川、雲南的苗族都喜歡吃狗肉，有“苗的狗就是彜族的酒”之說。除了動物油，苗族的食用油多為茶油和植物油。辣椒是主要的調味品，在壹些地區甚至有“離不開辣椒”的說法。苗菜有很多種。常見的蔬菜有豆類、瓜類、青菜和蘿蔔。大多數苗族人擅長制作豆制品。各地苗族普遍喜歡吃酸菜，酸湯是家家必備。酸湯是米湯或豆腐水，在瓦罐中發酵3-5天，然後可以用來煮魚和蔬菜。苗族的食物保存壹般采用腌制法，蔬菜雞鴨魚肉都喜歡腌制成酸味。幾乎每個苗族家庭都有腌制食物的壇子，統稱為酸壇子。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有壹整套技術。油茶是最常見的日常飲品。湘西苗族人還專門制作了壹種花茶。酸湯也是常見的飲料。典型的食物主要有:血湯、辣椒骨、苗鄉桂鳳湯、棉花菜餅、蟲茶、花茶、魚泥、酸湯魚等。
【婚喪習俗】
糯米也是青年男女戀愛結婚過程中必不可少的食物。湖南城步的苗族人互相贈送畫有鴛鴦的糯米糕作為紀念品。舉行婚禮時，新郎新娘要敬酒，主持婚禮的人還要請新郎新娘吃畫有龍鳳和娃娃的糯米糕。
[服裝特征]
如果精心打扮的苗族姑娘們聚在壹起，壹定會變成壹個美麗的銀色世界。喜歡佩戴銀飾是苗族姑娘的天性。他們把它們盤成壹個發髻戴在頭上，大約2 0厘米高，並做了漂亮的銀冠。冠前插有六只參差不齊的銀翼，多為雙龍戲珠的圖案。部分地區除銀片外，銀冠上還插有高約1米的銀角，角尖彩色浮動，更顯高貴富貴。銀冠下緣有壹條銀花帶，壹排銀花小吊墜垂下，戴在脖子上的銀項圈有好幾層，多為銀片和小銀環制成。胸前戴著銀鎖和銀項圈，胸前和背上穿著銀鬥篷，掛著許多小銀鈴。耳環和手鐲都是銀制的。只有兩袖繡以火紅色為主調，但袖口也鑲嵌了壹圈寬大的銀飾。苗族姑娘的服飾往往重達幾公斤，有的是幾代人積累傳承下來的。被譽為“壹個穿著奇裝異服，銀裝素裹的仙女”。苗族銀飾的工藝華麗、精致、巧妙，充分顯示了苗族人民的智慧和才華。苗族姑娘的裙子叫百褶裙，但實際上壹條裙子上有5個0 0以上的褶，而且有很多層，有的多達三四十層。這些裙子，從織、染、縫到最後的拉絲、刺繡，都是姑娘們自己獨立完成的。再加上繡花花帶和花胸口袋，真的是五彩繽紛，美輪美奐。
苗族有壹半以上居住在貴州，其余分布在湖南、雲南、廣西和四川。苗族的食物以大米為主，輔以玉米、小米、高粱、小麥、土豆等雜糧。苗族人最喜歡糯米。副食主要有瓜、豆、菜，還有辣椒、蔥、蒜作為調料。肉類包括豬、牛、羊、雞、鴨和魚。
苗族人的口味以酸辣為主，尤其是辣椒。日常菜品以酸辣湯為主。酸菜好吃，制作方便。可以生吃，也可以煮熟吃。平時吃新鮮的蔬菜或者瓜豆，苗家也拌點酸菜或者酸湯。它增加食欲。此外，苗的酸湯魚也是壹道風味名菜。方法是將酸湯加水加鹽煮沸，取鮮魚脫苦，放入酸湯中煮。這道菜嫩滑可口，壹年四季都可以做。
苗族人可以加工保存熏肉、腌肉、酸菜魚、魚幹、香腸等。其中，酸菜魚是苗族的傳統美食。方法是將鮮魚剖開，去內臟，抹上鹽和辣椒粉，放在火上烤至半幹，然後封壇。吃的時候拿出來蒸。這種魚具有骨脆、鹹辣適中、香味鮮美的特點。
苗族人還喜歡做豆腐、豆豉、豬灌腸、血豆腐。愛吃火鍋。苗家男女都喜歡酒，大部分人都會自己釀酒。他們自己做糯米飯，釀造芬芳的甜酒、汽酒、燒酒、窖酒等。來自當地的糯米、玉米和高粱。
肉絲就是肉絲，主要指肉絲。肉絲菜主要有青椒肉絲、竹筍肉絲、芝麻肉絲、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬油肉絲、潛江肉絲等等。有哪些好吃的肉絲做法？接下來，我想推薦壹些做肉絲的方法。
壹、青椒肉絲的做法
材料
瘦豬肉200克，青椒200克。
植物油適量，蔥花、蒜末、鹽、紅薯澱粉、料酒、雞精適量。
工作方法
1.瘦肉洗凈切絲