1，肉丸子串。民生胡同有壹家雞湯豆腐串店。店主以前在人民路小學擺過路邊攤。現在生意做得不錯，他有了自己的小店，也有了常客。我是粉絲之壹，最適合像我壹樣想減肥的人。呵呵~ ~吃豆腐沒有肉，營養價值豐富。關鍵是要有雞湯喝，可以滋養皮膚，補充身體。哈哈！！將雞骨架清洗幹凈，然後切成大塊，放入有冷水的鍋內，水開後更換。加入熱水燜3-5分鐘，然後蓋上蓋子小火燜約15分鐘。將串好的豆腐串放入雞湯中煨20分鐘以上(時間越長越好，豆腐越好吃。)加水的時候壹定要加熱水。吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷壹點辣椒醬放到碗裏，放壹點香菜粉(壹定要加，不吃香菜的話可以少放壹點放在那裏，不管他在哪裏。)和蒜汁(蒜搗碎後加少許水靜置10分鐘即可)、醋(少放壹點點即可)、花椒粉。最後可以配雞湯吃。他還有肉丸串串，醬油雞架，還有壹些東北大瘦臉之類的涼菜~ ~夏天來了，可以來點小酒，請幾個朋友吹吹牛皮，聊聊天！！也很爽~ ~ 2、牛肉面。作為壹個麻辣愛好者，我壹直對板子情有獨鐘。衡水最熱的板在強子街和勝利路交叉口的西北角。是夫妻面攤。衡水的板攤大多是夫妻經營的，而且幾乎都是安徽的南方人。板面的方法很簡單。幾根面棍壹起搟成細條，然後用手搟，放入燒開的鍋裏，放入整棵油菜或菠菜。這塊木板看起來真的很粗糙。不明白為什麽南方會有這麽粗糙的小吃，呵呵。就壹卷水，別急，肯定是熟的。喜歡吃辣椒就多放點，十幾二十個都是公開供應的。面條不辣不鹹，就不好吃。辣椒提前炒好，和牛肉丁壹起放鍋裏煮，和雞蛋壹起煮。這個辣椒有肉味，加上壹個雞蛋，在肉湯鍋裏腌制。吃完壹碗，連熱湯都會喝，味道全在湯裏。吃了之後，爽口爽口，妙不可言！3.刀削面。新華路勞動技校旁邊的山西面館也不錯！爆炒刀削面，麻辣面，打鹵面。。。。4、老豆腐。說起老豆腐，衡水還真得數河東禮堂街河東稅務所對面那家。用的碗還是我們小時候用的那種帶小藍邊的粗瓷碗。非常好吃。幾根桿子搭起壹個帳篷，幾塊長木板甚至是餐桌和板凳。壹口大鍋下的爐子不燒煤，會劈柴，弄兩個糖餅，來壹碗老豆腐，壹大碗尖尖的，熱氣騰騰的，上面放壹勺火紅的辣椒，上面澆壹勺韭菜，絕對能讓妳吃出個圓滾滾的肚皮。5、羊肉火鍋。吃膩了老北京火鍋，何不嘗嘗最原始的感覺——84號！！這是壹家老店，十多年了。起初是在拆遷前的中央大街84號(沒有任何店名，只有壹個牌子)，現在已經搬到師範學院了！老板講究“傳統”二字，傳統的炭鍋，傳統的火鍋調料——“老七種”，腐乳，芝麻醬，醋，醬油，魚露，腌香蔥，辣椒油。其中魚露是用新鮮的蝦和魚做成的，口感品質高於常用的蝦油，特別是來自廣東潮汕的。辣椒油香而不辣，所以在煮的過程中需要去除辣椒素。不像四川、湖南，華北是“地熱”，天氣幹燥，羊肉熱，辣椒不能辣；芝麻醬需要用芝麻油混合，這叫生醬。它會越來越濃，而水會越來越稀。醬油是用來調色的，只能加壹兩滴，不要加；可以用醋去腥，個人可以根據口味放進去。老板是手工軟切羊肉，那裏的羊肉選自大尾羊的後腿和上腦，營養價值很高(有壹個簡單的鑒別羊肉好壞的方法:盆裏沒有血，肉粘在盤子上，盤子立起來不會掉！！鍋底也是傳統的白水涮！開水放少許大料、蔥、姜、蒜、枸杞。肉漂洗後，水面上沒有泡沫，越漂洗越清澈。這就是所謂的“幹盤清湯”。壹旦開始吃，就叫涮；當妳開始吃東西的時候，這叫滑；開始吃的時候是燉肉；如果妳不停止進食，這不是沖洗。雨水不要太多，容易老化，影響新鮮感。那家店的特點是:用料細嫩，肉片紙薄而均勻，調料多樣可口，肉味醇厚鮮美。6.楊樹籽餅。壹個朋友在軍隊招待所開了壹家全國連鎖的“罌粟餅”。當妳有時間的時候，讓我們嘗試壹下。呵呵~ ~第壹次開業前試運營的時候，朋友讓我試了壹次，我覺得還不錯。蛋糕當然有特色，又香又脆，我壹定要嘗嘗。由17種輔料制成，含有蛋白質、氨基酸、脂肪、磷、鈣、維生素等多種營養成分。天然、環保、營養。它的餅是掛爐烤的，鉻是平鍋煎的。上下同時加熱，顏色金黃。它被提升成條狀，然後被丟進蛋糕裏。食外香脆可口，油而不膩，清香誘人，回味無窮，欲罷不能。蛋糕有很多種，包括素食、海鮮、蘑菇、羊肉、豬肉、牛肉、豆沙...還有無餡手撕餅，金餅等。~ ~給小米粥！！！除了餡餅，還有壹些特別的烹飪，鐵鍋燉！！(有幾個菜還可以，名字忘了，下次供應給妳。)呵呵~ ~ ~ 7。衡水的雲南米粉。勝利路勸業場口的雲南米粉也是壹個小特色！！12元壹碗，食材不多，菜壹碟，鵪鶉蛋壹個，肉4-5塊，魷魚壹些，竹筍2塊，白米線壹碗。吃的時候把各種生熟肉片依次放入油湯碗中，用筷子輕輕攪拌避免粘在壹起，等鮮肉片發白成熟的時候再把菜米線放入食物中！由於米線湯壹般都在80攝氏度以上，湯端上來後，切記不要急於品嘗，否則會燙傷嘴唇和舌尖。這是當地的特色小吃，將食物與自烹自調結合在壹起。食客可以根據自己的口味，將各種動物原料烹飪成熟，在湯中加入半熟的蔬菜和米線，使其完全成熟。“自調”就是在餐桌上的湯料中加入精鹽、味精、胡椒粉、辣椒油、蔥花、醋，以滿足食客的理想口味要求。因為各種肉片都是用鮮湯熬制的，所以極其鮮美，嫩滑可口，老少皆宜。湯很大方很油，米線很滑，吃不了多久。這家店唯壹的雲南菜就是清蒸雞！味道很壹般，有興趣的不妨壹試！(正宗的汽鍋雞要選擇土雞，然後洗凈切碎，和蔥、姜等其他調料壹起放入汽鍋，大火蒸上四五個小時，滿屋都是香味。壹看鍋裏，大概有半鍋雞湯，上面飄著明黃色的雞油。仔細挑出蔥和姜，撒壹點胡椒面！蒸鍋裏壹開始是沒有水的，所以雞湯全是蒸餾水和溶解雞肉的鹹味。這湯十分之壹，味道好極了。)至於那些入鄉隨俗的北方菜，就別吃了。
記得領養
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