事實上，簡單地將食物分為涼的、熱的、涼的或熱的東西，是壹種非常局限的做法。
在《黃帝內經》中，食物的分類是豐富的。有的是按照陰陽五行分類，當然也有的是按照寒熱分類。《內經》中有壹段話非常有名，就是“五谷為補，五果為助，五畜為益，五菜為補。”氣味結合在壹起彌補了貧氣。"
這段話在後世非常有名，很多關於這種食補、食補食療的證據都來自這段話。
今天我就來分析壹下，和大家分享壹下我自己的壹些看法。
首先，我們在讀《內經》的時候，需要梳理壹下這段經文的來龍去脈。就是理解這篇文章，前後篇，前後段的意思。剛才這句話最重要的是“氣味與之結合，補精。”這壹段開頭就說“五谷為養，五果為助……”說到底都是養精，不是從其他角度討論。
本質有“集合”的概念。所謂精，就是精華，我們身體的精華或者說氣的精華，有利於收藏和集中的東西。這個本質也是《內經》中魏瑩的同義詞。戚穎和齊威與整個先天和後天的循環有關。精壹詞關系到精，不僅有利於儲存，也是壹種循環。所謂“陰人，蓄精之時，急也”，蓄足。使用時，它們將參與下壹個循環。
說到這個循環，我們需要明白，它包括先天和後天，後天主要是食物和呼吸。太陰陽明消化這方面的飲食，包括脾胃，胃等等。所以我們在分析和理解這句話的時候，壹定不能離開這個範圍，也就是後天的基礎和消化系統，以及本質，營-生循環和儲存的過程。
就像我剛才說的，調和取這個味也是很重要的地方，就是主要包括氣和味。只有這兩個方面結合起來，才能起到補精的效果。每個人都應該有這樣壹個基本的概念。
剛才說的五谷五果五菜，歷代不同，我們中華民族的糧食和主食壹直在變。作為現代人，如果要沈湎於《內經》時代的祖先，我們吃的五谷雜糧是什麽？五道菜是什麽？這些已經沒什麽意義了。
我們只需要了解谷物、蔬菜、肉類、水果等的大致分類。
那麽我們就要理解它的本質。五谷的精髓是什麽？指的是滋養人的東西，也就是維持我們生命，滋養我們的生命，維持這個循環的最重要的主食。
作為主食，谷物有什麽特點？主食是要養活壹大批人和普通人的。它的壹個主要特點就是產量足夠大，產量足夠豐富。首先，很關鍵的壹點是元氣——在我們中醫理論中，風是元氣的產物。所以谷物是種子，是壹種特別旺盛的作物，必須有巨大的產量才能滿足它作為人民主食的基本任務之壹。
但是呢？我們的祖先也意識到吃得越多越好。活力當然是好東西，但是太多了。生命在五行中屬木，屬東。作為壹種主食，這些種子的大量產出也會對我們人體產生壹些不好的影響，因為風太大，生命力太強，容易導致病從過度使用開始，過猶不及的情況。所以我們的祖先選擇了壹部分土氣特別濃的農作物，因為木克土——為了滿足旺盛生命力和大產量的需要，木克土會有壹個弊端，這樣的副作用；那麽如果我們選擇的是鄉村風味比較濃的那種，這個可以中和這個副作用，所以作為主食也是壹個主要的任務。
認識到這壹點之後，我們就可以理解為五谷是滋養，也就是說他有這個至關重要的作用。它充滿活力，具有滋補作用。同時它土裏土氣，承受力(能量)足夠強，後天有能量跑(土)成功，所以能有養主食的作用，有養全糧的條件。
在中醫理論中，有壹個非常特殊的地方，就是我們認為這個土氣的世界，我們的身體充滿了活力，這個土氣的運行是全面的，身體可以產生我們需要的各種物質。比如現在科學研究也證明，我們的身體會根據需要自然產生壹些糖分，壹些微量營養素等等。這都符合現代科學觀察。所以這種五谷是有營養的，因為它蒼勁有力，木質質樸，也是壹種非常全面的主食。都說它具有全面的育人作用，所以要壹個壹個的有這樣的認識。
現在這麽多人生病，和我們老祖宗過去的認識不壹樣。現在我們認為我們應該吃大魚大肉或者吃壹些營養物質，這與過去有很大不同。因為這個五谷，五谷，是壹個滋補的東西，即使身體再虛弱，只要能慢慢補充，身體就能完全循環，也能慢慢補充需要，逐漸恢復。
那我接下來說“五果幫”。“五果幫”符合“五谷供養”。五果的作用主要是幫助消化，或者說是幫助循環。因為五行的不同，很多不同的水果有不同的作用，但總的來說，都是幫助消化的。幫助我們在吃了其他食物後更快的消化。這就涉及到我們的消化系統，太陰陽明的脾胃。還有就是整個循環，水果相當於壹種潤滑劑，可以更快的循環利用。
但相對來說，如果有些人的消化系統，脾胃很冷，根本消化不了，或者消化能力有問題，或者因為氣血不足沒有“主力”。這個時候吃太多水果可能會引起腹瀉或者其他不好的影響，這壹點要註意。它起的是輔助作用，而不是主力。除了壹些特殊的水果(榴蓮是個例外)，大部分水果都不作為主力。
那我們來說說“五畜有益”，就是補、補、增。就像我剛才說的，它充滿活力，但它很土氣。就祁機而言，有配合作用，比較溫和，適合。那麽這五種動物都是有益的，那種增益，那種進補是比較直接快速的，就是多吃肉多吃蛋白質，那麽身體就會很快強壯。但我們要意識到，這種力度更快，如果我們的消化系統不夠強大，可能會難以消化；這個補品怎麽樣？如果難以消化，還會帶來大量的濕氣，對我們的身體、腸胃、身體都有阻礙。這就是為什麽吃肉多變壯的人壹般容易肥胖或者長肌肉疙瘩的原因。在中醫理論中，也是濕氣的變化。
大家註意前面那句“五果幫”，結合這個“五畜受益”其實是非常恰當的，因為五畜受益的過程是很難消化的。可以研究壹下中醫提到的六淫六素中濕氣的壹些基本特征。濕氣是壹個擴散或黏住的過程，使整個水路、通道、循環變慢，類似於現在膽固醇、脂肪的概念，這也是濕氣的變化之壹。然後我會繼續強調，五個動物很容易產生這樣的惡劣影響。當然，快速變強的功能確實是存在的，因為他可以通過這種方式把這種營養物質什麽的灌到我們的身體裏來快速變強。因為氣血運行的本體和這個通道的載體，相當於在這兩個方面的壹個快速補，特別是對於強化這個通道和強化這個載體和陰，五畜有益(肉)有其特殊的優勢。
最後我說的是“五菜餡”和“五菜餡”，可能和別人的理解不太壹樣。五菜是為了填飽肚子，青菜是壹些科學上認為植物纖維特別豐富的食物。如果我們多吃富含纖維的食物，就會有效果。效果如何？也就是說，我們的腸胃會被這些纖維充盈擴張。這壹點大家應該都懂，符合五菜為餡的理念。有壹個很多人沒有註意到的小細節，壹個基本概念，就是我們的胃，腸，腸等...他的狀態類似於我們全身經絡的運行狀態。也就是說，如果我們的腸胃變大了，裏面的消化比較迅速，那麽我們的全身，由我同步的氣脈和經絡也會變大，裏面運行的氣血精氣也會增加得更快。這壹點大家都應該明白。
那其實很好理解，因為很多人應該知道我們中醫的理論，這個關於補氣衛氣的基礎理論，補氣脈內，衛氣脈外。這個營衛的來源大部分來自於我們的消化系統，太陰陽明，脾胃的後天基礎，尤其是營氣和營脈這部分，大部分都來自於這個後天基礎。所以我們腸道的壹個狀態會直接影響這個經絡的狀態。是妳提供的氣更旺盛更快。可以肯定的是，我們全身的氣脈也受影響，經絡也受影響，有同步的變化。
(題外話，氣功或者內功，守腹，或者鍛煉小腹，跟這方面有壹定的關系。)
我個人認為“五菜為餡”就是這樣的變化。這道菜，它會淹沒我們的腸道，我們的胃腸消化系統。而同步也會加快充盈我們的經絡的運行，營、精、全身的運行。但是要註意壹點，就是五菜為餡，不能以此為根本。它不可能是我們本質的來源，壹個主力。所以我們觀察很多長期吃素的人，如果臨床上摸脈，會發現他們的經絡和氣脈都比較通暢。但是很多人往往長期吃素，身體變得面黃肌瘦，體力非常虛弱，身體健康出現很多問題。
當然，這類人在現代壹些常見的慢性病上可能表現不錯，比如三高、肥胖、膽固醇，但所謂病從過度使用開始。沒有這個問題，還有其他問題，比如用力過猛，沒有自己的本質到處跑，最後跑空了。這也是個問題——經絡運行順暢，但是精氣儲備太不足，小腿拉車。
為什麽他們的經脈暢通，卻很虛弱？這是因為他們用食物填滿了靜脈和腸道。而精氣運行內量不足，就是精氣來源不足，主要靠主食。我之前說過，五谷為先，然後五畜為後。我們的飲食壹定要營養全面，食物全面，才能有健康的基礎，這個基礎就是消化、循環、收集的過程。
這些方面在書中都講得很透徹，現在很多人都把這種水果，這種蔬菜當做寒性產品。當然也有壹定的寒性。但是我剛才說了，中醫是根據陰陽五行來分析食物的特性的，也就是說在這個五畜五糧五果五菜裏面，它有自己的陰陽分類，不同的食物有不同的作用。也有細分的，但總的來說。為什麽現在會有這種五菜五果的錯誤印象？這些就是我剛剛提到的特點。好像現在有些人，她聽了壹些偏頗的養生理論。長期只吃蔬菜和水果，可能在前期確實有很好的效果(疏通全身)，但是從長期來看，會讓身體產生比較大的後遺癥，這是因為這些方面考慮的不全面——沒有整合，達不到《內經》所說的氣味補精，是五谷五果五畜五菜相互配合的壹種狀態。所以才會有問題。
好了，我就暫時說到這裏。