先說年糕。
年糕是農歷新年的傳統食物。與“高年”諧音，意為壹年比壹年高，象征收入、職位或子女壹年比壹年高。早期年糕是用來祭神祭祖的，後來逐漸成為壹種春節食品。
年糕壹般是用糯米粉做的，中國不同地區做的年糕也不壹樣。
北方年糕
北方的年糕可以蒸，也可以炸，以甜為主。北京年糕包括紅棗年糕、百果年糕和糯米或黃米做的白年糕。山西人習慣用黃米粉做年糕，油炸，再用豆沙或棗泥餡。河北習慣在年糕中加入大棗、小豆、綠豆壹起蒸，山東年糕則是用大棗、黃米蒸。東北年糕主要是用黏稠的高粱米和豆子蒸出來的。
南方年糕
上海、杭州、寧波的年糕是白色的，味道清淡，用粳米制成。烹飪方法可以是蒸，炸，切片和油炸或煮。
閩南的福建年糕顏色為琥珀色，主要用於新年的節日祭祀和饋贈。它們是由糯米、新鮮豬肉、芋頭和花生做成的。壹般都是切片放在熟食裏炸，或者放在蛋液、玉米粉或者紅薯粉裏炸。早期移民到臺灣省北部的福建居民也生產福州年糕。
臺灣省年糕
臺灣省的傳統年糕主要用於祭祀。臺灣省用年糕送禮的傳統禮儀，表示受禮人在服喪。來自不同文化背景的人生活在臺灣省。所以在臺灣省送禮的時候，壹定要註意對方的文化背景禮儀，放壹個紅色的紙袋(紅包)裏面裝壹枚硬幣或者紙幣，這是最容易避免這種惱人的送禮禁忌的方法。
桌面年糕的制作方法南北不完全壹樣。在北方，年糕更多的是受中國後期移民的影響，有花生年糕，紅糖年糕，紅豆年糕。都是用糯米磨成粉，曬幹去掉多余水分，再用花生、紅糖或紅豆蒸，相當費時費力。中南年糕是早期中國南方移民做的。該方法簡單省時。糯米用小火煮成糊狀，然後用糖冷卻。
廣東年糕
粵港年糕是橙紅色的，甜的，由糯米、糖和豬油制成。它們通常被切片並油炸作為熟食。雖然好吃，但是相當油膩。
日本年糕
日本慶祝新年時也流行吃年糕(日本新年自明治維新後改為節氣元旦)。日本年糕是白色的，味道清淡。傳統上，它們是通過將飯團放在大木桶中並用錘子擊打來制作的。
韓國年糕
類似中國南方年糕。
另外，蘿蔔糕
蘿蔔糕是用蘿蔔絲拌米糊蒸成的菜。臺語也叫菜頭鍋。可以蒸著吃直接吃，炸到微焦蘸醬吃(橘醬就好)，也可以切成小塊和肉絲、香菜壹起煮。
在廣東和香港，蘿蔔糕是壹種年糕。它通常由香腸、培根、蝦和其他材料制成。
瓜子是我國壹種零食的總稱，其中葵花籽這種非瓜子的消費最多，南瓜籽和西瓜籽也有人吃。
新年食物有著悠久的歷史。每個節日都有很多節日食品。吃了這麽多年，不知道它的來歷。妳知道多少？相傳，年糕的起源源於春秋戰國時期的伍子胥。當時的吳王夫差為了抵禦外敵，命令伍子胥修建闔閭城。建城後，伍子胥覺得吳王夫差怕亡國，就叫手下先做許多年糕埋在城墻下，並告訴百姓，如果吳國被越王滅了，可以把年糕挖出來充饑。果然，伍子胥被讒殺後，吳滅，饑民遍地。人們想起伍子胥生前的話，就把城墻下的糯米糕挖出來，拿出來給百姓吃。後人用它來紀念伍子胥。春節在餃子裏吃餃子的習俗始於明清時期。這是中國北方慶祝新年的壹種流行方式。春節期間，餃子會在除夕被包起來，在午夜吃(這是農歷正月初壹的開始)，這意味著“庚子”，是“角”和“焦”的諧音，所以它被稱為“餃子”，餃子會用硬幣包裹，所以吃它的人被認為是幸運的。另外，餃子的做法是先和面，“和”字就是“合”的意思；餃子的餃子與“餃”諧音，“和”“餃”有團圓的意思，所以餃子用來象征團圓。臘八粥臘月初八，中國人有吃臘八粥的習俗。據說臘八粥來自印度。佛教創始人釋迦牟尼，原是古印度北部(今尼泊爾)數獨國王的兒子。他看到眾生身心俱苦，不滿當時婆羅門的神權統治，放棄皇位出家。苦行六年，臘月初八菩提樹下成佛。這六年苦行，壹天只吃壹麻壹米。後人沒有忘記他的苦難，每年臘月初八吃粥留念。“臘八”成了“成佛日”。“臘八”是佛教的盛大節日。解放前，全國各地的佛寺都舉行佛浴會，誦經，並模仿釋迦牟尼出家前壹位牧民供奉乳糜的傳說，煮香谷果粥供奉佛祖，稱為“臘八粥”。臘八粥被贈送給弟子和善良的男女，以後成為民間的習俗。據說有些寺院，在臘月初八之前，僧侶們會沿街捧著施舍的碗，把收集來的大米、栗子、棗、堅果等材料煮成臘八粥，分發給窮人。傳說吃了可以得到佛的加持，所以窮人稱之為“佛粥”南宋陸遊的詩說:“今日佛粥多互利，對面是江村存新。”據說杭州名寺天寧寺有壹座存放剩飯的“米棧樓”。平時寺裏的和尚每天把剩菜曬幹，積攢壹年的余糧，在臘月初八煮成臘八粥給信眾吃。它被稱為“福壽粥”和“福德粥”，這意味著他們吃了它們後可以增加他們的幸福和長壽。可見當時的僧人對美食之德的珍視。介紹壹些常見食物的典故。饅頭傳三國時，蜀國經常遭到南方南滿洞主人孟獲的襲擊和騷擾，諸葛亮親自帶兵在孟獲作戰。瀘水地區地廣人稀，瘴氣重，瀘水有毒。諸葛亮手下有人提出了壹個迷信的想法:殺壹些那蠻的俘虜，把他們的頭獻給瀘水的河神。諸葛亮沒有采納殺死“那蠻”俘虜的想法，但為了鼓舞士氣，他想出了壹個辦法:用軍隊帶來的面粉和面團，揉成人頭蒸熟，代替“那蠻”人頭作為祭品供奉河神。從此，這種面食流傳下來，流傳到北方。但是叫“人”太嚇人了，於是人們就把“人”字換成了“人”，寫成了“饅頭”。久而久之，饅頭成了北方人的主食。相傳清朝康熙年間，有個姑娘叫扶桑，是四川內江壹家大糖店的丫鬟，主張雅仙家。有壹次，張雅嫻不在的時候，她舀了壹碗糖漿，正要喝。張亞先來了，扶桑趕緊把糖水倒進豬缸裏，藏在柴堆裏，再放點糠蓋起來。過了幾天，扶桑捧出豬油桶時，桶裏裝滿了許多晶瑩剔透的東西，破入口中，脆脆的，清純的，甜甜的，口感比糖還要好。扶桑把這個奇怪的現象說了出來，很多人也跟著說。因為糖的形狀像冰，甜如蜜，所以人們叫它冰糖。