加繆酸湯魚是貴州十大經典名菜之壹，也是貴州人特別愛吃的傳統菜肴。加繆酸湯魚可以鯉魚、鯽魚、鯰魚為原料，配以貴州凱裏紅酸湯、大米酸湯、西紅柿、生姜、豆芽、金針菇等配料燉煮而成。加繆酸湯魚的湯又紅又酸，非常誘人。味道:魚肉鮮嫩，湯汁酸香，很開胃，很好吃。加繆酸湯魚是壹道值得品嘗的名菜。
宮保雞丁是貴州十大經典名菜之壹。貴州的宮保雞丁和四川的宮保雞丁差不多。宮保雞丁、辣椒、花生等配料，加入調料，油炸後，翻炒。貴州宮保雞丁，外觀紅潤，香味撲鼻，十分誘人。貴州宮保雞丁的味道:麻辣軟糯，雞肉嫩滑可口，非常開胃可口。
貴州辣子雞是貴州十大經典名菜之壹。也是貴州的特色傳統菜肴。貴州辣子雞是由雞肉和巴贊胡椒經過燉和炸制成的。貴州辣子雞外觀色澤鮮艷亮麗，口感麻辣鮮嫩，雞肉嫩滑可口。貴州辣子雞是貴州當地人特別愛吃的名菜。
花江狗肉是貴州十大經典名菜之壹。花江狗肉是用新鮮狗肉、花椒、胡椒和生姜制成的美味食品。冬天最適合吃狗肉，因為狗肉是壹種營養成分，冬天吃狗肉可以幫助我們的身體保暖禦寒。狗肉可以用來燉湯，紅燒很好。花江狗肉是壹道很好吃的菜。
青巖狀元蹄是貴州十大經典名菜之壹。青巖狀元蹄是貴州花溪青巖鎮的傳統名菜。青巖狀元蹄以豬蹄為原料，加入各種天然香料和調味料，清水腌制而成。青巖狀元蹄顏色紅潤好看，味道鹹中帶微甜，軟糯Q彈好吃。
烏江豆腐腦魚是貴州十大經典名菜之壹。是貴州傳統名菜。烏江豆腐魚是用豆瓣醬、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、巴贊胡椒、豬油和姜燉烏江魚和烏江豆腐制成的。烏江豆腐腦魚色澤鮮艷亮麗，口感:豆腐嫩，魚肉嫩，麻辣鮮香，非常開胃可口。
盜汗雞是貴州十大經典名菜之壹。盜汗雞是貴州名菜，用盜汗鍋蒸。盜汗雞的湯是用蒸水做的。湯很清淡爽口，湯香味很濃。味道鮮嫩可口。盜汗雞是壹種非常滋補的食物。
香辣脆皮魚是貴州傳統名菜之壹。泡椒香酥魚的制作方法是將草魚或鯉魚洗凈，裹上蛋液和面粉，放入油鍋中炸至金黃熟透，取出裝盤，鍋內留底油，加入泡椒、姜、蒜末翻炒至香，加入醬油、鹽、湯翻炒至香，再澆在炸好的魚上，撒上蔥花和香油。麻辣香酥魚口感:魚肉脆嫩，酸辣微甜，非常好吃。
貴州八寶甲魚是貴州十大經典名菜之壹。貴州八寶甲魚是用甲魚、糯米、薏米、芡實、竹筍、火腿、香菇、辣椒等配料燉而成。貴州八寶甲魚甲魚是壹種營養豐富，非常滋補的食物。甲魚可以用來紅燒，燉著吃很好吃。貴州八寶甲魚是壹道值得品嘗的名菜。
破耳朵炒臘肉是貴州十大經典名菜之壹。破耳朵炒臘肉是很多貴州當地人愛吃的名菜。耳根炒臘肉的耳根有壹種很特別的氣味，洗幹凈後可以直接涼著吃。用破耳朵和臘肉壹起炒，破耳朵脆嫩，臘肉好吃鹹。
泡椒排骨是貴州的特色菜。泡椒板是以豬肉板和泡椒為原料，經油炸、炸制而成。泡椒排骨色澤紅白，色澤紅亮，非常漂亮，口感:排骨酥嫩，Q彈，有嚼勁，酸酸的，吃起來非常好吃。
鹽酸魚幹是貴州的壹道特色菜。壹種鹽酸幹魚的制備方法是選取鯽魚和鹽酸蔬菜為原料，將鯽魚洗凈，將魚切成幾刀，放入油鍋中炸至兩面金黃，將油放入鍋中，加入酸菜和調料炒香，將炸好的鯽魚放入鍋中，將鹽酸蔬菜放在魚上，將調料水澆在魚上，燉至熟。鹽酸幹燒魚的味道:魚肉鮮嫩，鹽酸菜又酸又鹹，端上來非常好吃。