大年三十，大家壹定要準備與雞有關的食物，因為雞的諧音是“吉”，有吉祥如意的美好寓意。雞最好的部分是雞翅，所以很多地方都有除夕吃雞翅的習俗。據老人們說，除夕吃雞翅會帶來好運，在新的壹年裏展翅高飛！
推薦吃法:烤雞翅
1，將新鮮的雞翅清洗幹凈，在雞翅兩側放上花刀，腌制時更容易入味。如果是冷凍雞翅，加工前會在淡鹽水中解凍，口感和味道會和新鮮的壹樣。
2.用花刀在雞翅中加入蔥段、姜片、少許料酒和奧爾良粉，攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜放入冷凍室低溫3小時，更易入味。
3.在空氣炸鍋上鋪油紙，放入雞翅，刷上蜂蜜水，再刷上壹層薄薄的植物油。
4、空氣炸鍋溫度200度，計時15分鐘，然後將雞翅翻面加熱5分鐘。
第二道菜:牛肉(看漲)
牛肉是大家特別愛吃的壹種肉，因為價格比其他肉貴很多，所以平時都舍不得吃，只有過年的時候才會買壹些。牛肉意味著看漲，所以牛肉是除夕必不可少的壹道菜。原來都是紅燒牛肉。在這裏，我推薦壹種新的吃法，可以當開胃菜，也可以當零食！
推薦吃法:牙簽牛肉
1.買了新鮮牛肉千萬不要直接煮。先把牛肉用冷水泡2個小時左右，中間換幾次水，把血泡出來，這樣牛肉就沒有腥味了。然後將牛肉切成條狀，用料酒、醬油、胡椒粉腌制30分鐘。
2.準備壹些牙簽，用水煮開，然後把牛肉條串在牙簽上。
3.鍋中加入適量菜籽油，五成熱加入牛肉，中小火煎3分鐘。
4、鍋裏留底油，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、少許糖、鹽，放入炒好的牛肉，快速翻炒幾下。
第三種方式:生菜(賺錢的好方法)
很多朋友喜歡在除夕準備壹些大魚大肉。這個時候，上壹盤清爽的蔬菜總是最受歡迎的。對於年夜飯的蔬菜，我們更喜歡萵筍，口感清脆，能起到很好的解悶作用。另外，生菜諧音“賺錢”，意思是正當賺錢，財源滾滾！
推薦吃法:蠔油生菜
1.把新鮮生菜的根和爛葉去掉，然後壹塊壹塊的清洗幹凈。
2.鍋中燒開水，水開後加入少許植物油，然後放入生菜焯15秒，然後快速撈出。加入植物油可以保持生菜的顏色更綠。
3.準備壹份靈魂汁，鍋中加入少許植物油，放入香菇丁和蒜末，放入蠔油和蒸魚及醬油，小火煸炒出香味，然後勾入稀醬，收至湯汁粘稠。
第四路:浴霸(滿滿的祝福)
腐竹是壹種大家都特別喜歡吃的豆制品。雖然是豆子做的，但是味道和口感可以和肉媲美。所以在很多地方腐竹也被稱為“素肉”！腐竹這個詞諧音為祝福。除夕吃壹盤腐竹，新年祝福滿滿！
推薦吃法:涼拌腐竹
1.買回來的腐竹提前用溫水泡壹下，然後用刀切成菱形的段，放入沸水中焯30秒去除豆腥味，再放涼擠出水分備用。
2.接下來，準備壹個萬能調料。碗中加入蒜末、韭菜末、辣椒粉、白芝麻，倒入熱油刺激香味，再加入糖、鹽調味。
3.準備壹些配菜，用冷油炒花生米，再加壹點黃瓜，香菜，紅辣椒絲。
4、將所有食材放入盆中，加入醋、醬油、香油，隨便抓拌均勻，非常好的開胃品！
第五道:肉丸(團團)
過年的時候，很多好吃的總是在家裏炒，因為這些食材不僅炒後保存的時間更長，而且吃的時候煮起來也更方便。在許多油炸食品中，蘿蔔丸子是最受歡迎的。大年三十，壹盤蘿蔔丸子端上來，全家圍坐，團團圓圓！
推薦吃法:炸丸子
1，做丸子的時候可以選擇綠蘿和胡蘿蔔，將蘿蔔去皮搓成細絲，然後放入水中焯水擠出水分，這樣蘿蔔就不容易出水了。
2、蘿蔔絲略切碎，加點風幹的饅頭屑，這樣炸出來的丸子不吸油，吃多了也不會覺得油膩。
3.鍋中加入十三種香料和鹽調味，然後分幾次少量加入面粉，攪拌成濃稠的糊狀。
4.鍋中加入菜籽油，五成熱加入丸子，保持中火慢煎。當肉丸表面變硬，全部浮起時，就可以吃了。可以提前多炒，吃的時候再炒壹遍就好了。
第六道:蓮藕(好運)
蓮藕是春節期間最暢銷的蔬菜之壹。蓮藕是冬季時令蔬菜。清脆爽口，口感香甜。深受大家喜愛！在我們北方地區，過年的時候，不管妳喜不喜歡吃蓮藕，都要買壹些蓮藕，因為斷了的蓮藕象征著好運，大家都希望新的壹年有好運氣！
推薦吃法:涼拌蓮藕片
1，做涼拌藕片的時候，大家壹定要選擇酥藕，這樣做出來的藕片才會酥脆爽口。蓮藕洗凈，切去兩端，刮去外皮，切成薄片。將切好的蓮藕片迅速放入冷水中，滴幾滴白醋，防止氧化變黑。
2.鍋中水燒開，蓮藕片放入水中1分鐘。切記不要用鐵鍋焯水，否則蓮藕容易變黑。
3.蓮藕焯水後，迅速放入涼開水中冷卻，這樣蓮藕的口感特別脆。
4、將蓮藕放入盤中，加入青紅椒丁、姜末、鹽、糖、白醋、香油，攪拌均勻。
第七道:豆腐(福家)
過年的時候家裏的長輩總會買壹塊豆腐。據老壹輩的人說，過去生活很艱難。過年買豆腐是希望全家人在新的壹年裏得到祝福，因為豆腐諧音“豆腐”！吃豆腐的方法有很多種，大年三十上壹份燒豆腐也是很不錯的！
推薦吃法:烤豆腐
1.豆腐買回來後，放在鍋裏蒸，去掉多余的水分，然後換刀切成四方塊。
2.將油紙鋪在空氣炸鍋上，將豆腐塊200度均勻攤放18分鐘。
3、在烤豆腐的同時，準備壹些蘸料，可以根據自己的喜好來準備。
4、烤好的豆腐金黃，蘸汁，特別香！
第八顆韭菜(久久)
過年的時候，大家壹定要買壹些韭菜，有長的好看的意思。過年的時候，韭菜最好的吃法自然是韭菜雞蛋餡做餃子。這裏給大家分享壹下韭菜雞蛋餡的制作方法，好吃又好吃。
推薦吃法:韭菜雞蛋餃子。
1.將新鮮的韭菜清洗幹凈，瀝幹多余的水分，將韭菜切成小塊，然後與1湯匙植物油混合攪拌均勻，可以防止韭菜出鍋。
2.準備幾個土雞蛋，滴幾滴白醋進去，打散。加入白醋可以去除雞蛋的腥味。鍋中加入適量植物油，加入蛋液，快速煎熟。
3.將韭菜和雞蛋放入鍋中，也可以加入壹些蝦仁和粉條，加入醬油、鹽和香油調味，最後攪拌均勻。韭菜雞蛋餡不宜加太多調料，否則會遮擋食材本身的鮮味。
4.煮餃子時，將開水放入鍋中，然後用勺子沿鍋邊推，使餃子快速浮起。水燒開後，加入半碗涼水，重復兩次，餃子就熟了。如果是肉末，需要重復3~4次。