連州有什麽特產？

1.東北水角:真正正宗的連州水角來自東北鎮。東北鎮水餃米糊是用糯米磨成糊狀，用文火煮成米糊，放涼，再用手工揉成小鍋狀薄片，裹上肥瘦肉、菱角或沙槐、生蔥等餡料，蒸熟。享受的時候再加醬油，胡椒粉，芥末，那才叫好吃！據說民國時，萬鑫樓和益生閣的水角餐廳在連州城內外都很有名氣。友情推薦:東坡農信社旁邊的早餐店，連州中醫院旁邊巷子裏的東圃水餃店(好吃~又正宗)。二、連州最有名的糍粑是蘿蔔墩。小蘿蔔墩是蘿蔔和辣椒的絕配。蘿蔔切成小方塊，拌入鹽、味精、辣椒粉等。，然後用平底圓墩鐵勺盛，澆上粳米漿，入油鍋炸至金黃酥脆。看似簡單，實則很有技術含量。首先糯米糊和蘿蔔顆粒要分開包裝，鐵勺要在油鍋裏加熱後才能取出。舀完米糊後，要左右旋轉，蓋住勺子的內緣，然後用鐵片的高溫將米糊煮至半熟，防止再次倒生粳米糊時，勺子被粘住。加入蘿蔔粒用勺子稍微壓實後，蓋上壹層生粳米漿，放油鍋裏炸。待米漿把松散的蘿蔔粒粘在壹起，硬化成圓墩狀後，用勺子敲出來，浮在油面上炸至金黃，最後夾起來放在鐵絲網上滴油。香脆熱辣的蘿蔔墩，最適合在北風呼嘯的冬天吃。參考價:1.5元/2其他同樣值得回味的糍粑還有:煎後油鍋裏灌滿糖漿的鵝春糍粑、煎後紫紅色充滿薯味、色澤金黃、味道鮮美的刮痧糍粑、蒜香糍粑。除了炒菜，不得不提壹下連州特色的燉菜盆(也叫灰水)。這個蛋糕是用糯米糊做的，沒有任何餡。先把稻草(稻稭)燒成灰，然後加水混合，再用布把“灰水”過濾掉，再把灰水調成米糊。以前大多用圓柱瓦質地的黃鍋盛米糊，放在鍋裏蒸。享受的時候，那順滑的質感，濃郁的米香，鹹中帶甜的自助，吃後回味無窮。過去，在傳統的節日裏，連州的家庭還會自制糕點油鍋，尤其是在春節期間，他們會蒸蘿蔔糕和甜糕(即年糕)。油炸產品有平面糊、刮面糊、糖圈、角立方(油角)等。但做扁餅的人，除了平時吃，大多會多炒，主要用來做甜酒餅。說起連州人最喜歡的甜酒，可以說是連州大多數人最喜歡的美食。這種甜酒大多是冬天在家裏釀造的，幾乎是家家戶戶的必備食品，不管是女人坐月子還是寒冬臘月。通常女性在生完孩子後，要用甜酒和生姜熬制雞酒作為滋補品，吃壹個月。在新的壹年或寒冷的冬天，甜酒甜點是壹個壹流的防寒產品。酸辣中帶點酒氣，被烹制成令人垂涎欲滴的甜酒甜點，有韌有香的拍拍。真的很滿足人的胃口。除了春節的美食，其他節日如端午節，紅豆，花生餃子，蘇打餃子和具有連州地方風味的蒸餃也要慶祝。連州粽子的特點突出在三角形的形狀上，確實與眾不同。三、連州牛雜:連州牛雜被譽為“頂級小吃”。其實是每個人購物後想到的第壹個零食。為什麽這麽好吃？答案是食譜。但是公式是什麽呢？那不壹樣。找壹個牛雜的攤位，三五好友圍坐在熱氣騰騰的鍋旁，開心地挑選自己喜歡的食物。端上碗後，倒上各種醬料，不管是辣的還是甜的，不管是甜的還是鹹的還是鮮的。可以選擇，富裕節儉，然後邊吃邊休息。真的很愜意！現在街上的牛雜攤不再只有牛雜和蘿蔔，還有蔬菜、筍幹、腐竹、土豆、平菇、豆腐等。，就像連州版的“麻辣燙”大鍋，難怪有人直接拿它當飯吃。價格:1元到3元壹串。4.連州酸洗池:酸洗池曾經是孩子唯壹的零食，家家戶戶都有。雖然很酸，但是壹群小P孩子吃的特別多，很多時候已經挖出來不酸了。最好用瓦罐做酸浸罐，壹般農貿市場都有，但是真的沒有玻璃罐可以替代。做法也很簡單。首先將白蘿蔔、生姜、蓮藕、辣椒、黃瓜等大家愛吃的材料全部洗凈切塊，放在陽臺上晾兩天，以便晾幹，去除水分。第二步:煮壹鍋開水，然後放涼，加鹽使其鹹，然後放壹塊紅糖下來，掰成小塊放下，再放第三瓶白醋。最後:將所有材料放入缸中，然後在瓦罐或玻璃邊圈放壹點水，然後蓋上蓋子。讓它靜置壹周，不要碰它。開了壹個星期，白蘿蔔就酸了，姜辣椒就晚了。