有哪些適合冷食的食物？除了熱食，還有壹種特殊的吃法，就是冷凍食品。尤其是夏天，太陽高照，氣候炎熱，連熱食都不想吃。妳可以試試這種涼性的食物，讓妳感覺很冷，很舒服，很好吃。下面說說有哪些食物適合冷食。
有哪些適合冷食的食物？1 01.姬伯:它是四川著名的小吃。從清末至今已有百年歷史，名字聽起來也挺普通的。其實就是壹種抱雞方式。最早的壹種托缽雞是在去骨的雞肉片中加入各種調料，然後冷卻後放入陶碗中。其涼拌風格深得川菜精髓，味美、麻辣、爽口。
02.吃牛肉涼拌是四川自貢的特色傳統美食之壹。原料主要是牛柳、大蔥、香料等配料。註意把牛裏脊肉切好，大小要均勻，不能太薄。將大蔥切成壹英寸長的小塊。向牛肉中加入料酒、鹽、香料和大蔥，等待約10分鐘，直到牛肉入味。將油(多)加熱至七成熱，將辣椒和牛肉放入鍋中翻炒。把牛肉裏的大蔥挑出來，繼續翻炒加壹點醬油，加醋攪拌均勻，加鹽。翻炒至肉縮水(不要太幹)，加糖(可選，根據個人喜好)。小火烤至水分變幹(視個人口味而定)。將海椒面和幹海椒倒入翻炒(可以壹種或兩種都加)，加入味精，出鍋。
03.高亮是四川宜賓的傳統小吃。味道鮮美，香甜軟糯，清爽可口，具有解毒排膿、利水消腫、清熱利濕、健脾止瀉的功效。主要原料是大米、井水、紅糖。先將大米用深井水浸泡3小時左右，磨成漿，倒入沸騰的鍋中，用機器不斷攪拌。在煮的過程中，小心把握火候。煮沸後放入清洗碗中，置於特定區域自然冷卻；冷卻後切段，放入清水槽中漂洗，去除多余的堿，保證無澀味；沖洗後，舀入收納盒，轉移到冷藏室保存。儲藏室的溫度必須保持在5攝氏度左右。溫度低了就凍，溫度高了就熱。只有恰到好處，才能保證品質和爽、軟、嫩的口感。
04.吃杏鮑菇涼拌就是其中之壹。不過正宗的自貢菜味道比較重，有點辣，分享壹個改良方法。杏鮑菇脆嫩可口，微辣。杏鮑菇洗凈後撕成條狀，用熱水浸泡5分鐘，撈出控水，姜蒜切成末備用。不粘鍋預熱不放油，放入杏鮑菇翻炒3分鐘左右，靜置，繼續翻炒2分鐘至水幹。另起鍋，放入姜蒜末翻炒至香，再放入花椒、辣椒翻炒至香辣味，放入炒好的杏鮑菇翻炒3分鐘，最後放入少許豆瓣醬翻炒上色。
05、涼拌雞絲米線，雲南小吃，涼拌米線是用煮熟的雞絲，加上用核桃醬和小粉做成的鹵汁，或者用辣椒醬、姜醋汁、蒜末，再加壹點芝麻和花生，配上芥藍和蔥花，非常爽口。1，做涼拌雞絲
將本地雞宰殺，去血、去毛、去內臟，放入冷水鍋中，放在火上煮，去浮沫，放入草果、姜，八成熟時加鹽、胡椒粉，取出冷卻至雞無骨，再做成雞絲當“帽子”；
2.做涼皮
米粉是將當地的細粳米洗凈，研磨過篩制成漿料，通過漏勺倒入沸騰的沸騰鍋中，待浮起來時取出。將米線放入碗或盤中，加入鹽、醬油、味精、蒜汁、花椒油、辣椒油、燙過的綠豆芽、韭菜，以及炒過的核桃或花生，然後在面條上覆蓋適量的涼拌雞絲，即得涼拌雞絲米線。
有哪些適合冷食的食物？2個凍栗子。
沒錯，就是栗子！從小就知道栗子要趁熱吃，剛出鍋的時候最好吃！本來以為凍好的栗子會很硬不甜，沒想到栗子出奇的軟糯，帶著涼涼甜甜的味道，吃完還會回甜~
吃完壹個還想再來壹個，停不下來！可惜還是受季節限制...
魚凍
天氣開始變冷，煮紅燒魚時的湯汁在低溫下會變成果凍狀的固體，稱為魚凍。雖然魚凍是壹種剩菜，但是因為之前沒有冰箱，只能冬天吃。現在吃了魚還喝湯的人應該不多了。
魚凍壹般是紅燒肉烤的。沒有魚，只有魚泡泡。冷卻後，切成片。它有魚的濃郁和紅燒肉的香味。極鮮，冷卻後沒有腥味，口感非常細膩。
糖葫蘆
其實糖葫蘆已經不是季節性的了，但是冬天吃糖葫蘆真的很獨特！
糖葫蘆裏不止有山楂。現在種類多到只有妳想不到，沒有什麽是不可能的。
冬天零下的氣溫讓糖葫蘆的糖衣硬了，大口吃下去。酥脆的糖衣和新鮮的水果完美融合在壹起，中間還有芝麻的香氣...
糯米做成的蛋糕，夏天冷吃
高亮是四川宜賓的傳統小吃。味道鮮美，香甜軟糯，清爽可口，具有解毒排膿、利水消腫、清熱利濕、健脾止瀉的功效。
白水羊頭
白水羊頭是北京的壹道名菜。俗話說“十月燕京寒風凜冽，羊頭上市味無窮，鹽花散如雪，酥而不膩。”
選擇內蒙古產的兩三歲的山羊頭，用清水浸泡兩個小時，使其變白，然後將山羊嘴掰開，用小刷子放入口中，擦洗口腔。比如壹塊羊頭肉要輕切，動作要快，切片要順，薄如紙，撒上特制的椒鹽，潔白如玉，又脆又方便。