千年古城湖州，民風淳樸，崇尚禮儀。湖州鎮遠鄭桐代表了壹個具有深厚人文氣息的禮儀載體。“鎮元通”因其獨特的傳統工藝，創造了“茶食三寶”玫瑰酥糖、椒鹽桃片、牛皮糖，也是人們休閑時最喜歡享用的食品，尤其是在華東地區。
據歷史痕跡記載，清末同治年間，壹個叫沈震元的人在湖州菱湖鎮開了壹家專賣茶食的小店，當時名為“沈震元茶食坊”。因為沈振源聰明能幹，短短幾年就讓自己的茶館聞名湖州。他制作的玫瑰酥糖、椒鹽桃片、牛皮糖，選材考究，做工精細，被稱為茶食“三寶”。約1870年後，“鎮元通”創始人方幼時拜沈震元為師。由於他的勤奮，贏得了他的老師兼掌櫃沈震元的青睞。後來沈振源到上海從事銀行業後，年輕時把茶鋪交給了方。為了擴大生意，方把店鋪搬到了湖州駱駝橋。為了答謝恩師，並借助恩師商號的影響力獲得市場認可，方將店鋪更名為“真源通”。當時方用這個商號是費了壹番心思的，有兩層意思:壹是借老師之名，以示不忘前輩的支持，二是繼承老師的事業，有所作為。“通”字包含師徒壹脈相承和“認同”的意思
下大力氣治好晉中鎮遠
方年輕時就知道，企業要發展，必須擴大經營範圍和規模。於是，他在1889接受了茶藝師朱清源作為合資企業，博采眾長，合力打造出了具有“天各壹方”特色的茶餅，逐漸形成了具有市場競爭力和“天各壹方”特色的玫瑰酥糖、泡桃片、牛皮糖、餅幹、糕點。很懂生意的方，年輕的時候在產品的精、專、優三個方面下了很大功夫。我們聘請了各地的面點師，制作各種美味佳肴，特別是以朱清源為首的壹批江蘇廚師，集思廣益，博采眾長，廣泛吸收各地的特色美食，對原有的“三寶”配方進行調整，創造了壹套獨特的工藝流程，從而使“珍童淵”的茶葉和食品成為杭嘉滬市場上的佼佼者。1927年，玫瑰酥被推薦參加西湖博覽會。參賽的《真元通》玫瑰酥獲得了參賽同仁的壹致好評和好評，香港《大雲日報》還為此文做了專題介紹，引起了海外同胞的極大興趣。20世紀30年代，近代企業家方之子繼承父業，申報註冊了“金鐘牌”商標。它的第壹個含義是指它的產品質量像金鐘罩壹樣越來越響；二是“金鐘”商標推出後，茶葉的“三寶”被認定。通過方父子年輕時的不懈努力，“鎮元通”的社會影響力不斷擴大，產品也日新月異，逐步完善。
艱難轉型重現輝煌
1956，是公私合營。當時以鎮元通商行為主體，吸收湖城14小企業主，合資4萬余元，成立了湖州鎮元通食品店，主要以鎮元通為基礎生產各類茶葉、食品，以及少量手工糖果、蜜餞制品，後改為湖州鎮元通。1963在國家的支持下，作為全省三家餅幹定點生產企業之壹，建立了機械化餅幹生產車間。當年並入原新湖公司糖果車間相應的機械設備和人員。隨後的幾年，又新建了壹個冷品車間和鍋爐、液化葡萄糖等輔助生產車間，形成了茶葉、餅幹、糖果、冷品四個生產車間和配套的輔助車間。企業初具規模，產品結構和比例也發生了重大變化，茶和餅的比例逐年降低。到80年代中期，只保留了“茶食三寶”系列，即玫瑰酥糖、椒鹽桃片、牛皮糖。在此期間，甄的政績多次受到黨和政府的表彰。企業也獲得了高標準的榮譽，如“全國先進基層黨組織”、“省級先進企業”、“文明企業”、“市級紅旗企業(十大企業之壹)”等等。為此，“鎮元通”吸引了眾多文化名人，著名書法家費新娥欣然題寫廠名；原商務部部長胡平親筆題寫八個大字:“百年老店，重現輝煌”；新華社國內部主任張萬樹寫過《金鐘罩遠》、《三寶名揚四方》。
百年品牌現代企業
2001，1，湖州真元通食品有限公司成立，大大激活了真元通的活力。2003年，公司在湖州開發區征用了50畝土地。經過兩年多的廠房建設，2005年下半年成功搬遷新廠房。新企業誕生以來，鎮遠和領航專註於產品開發，不斷拓寬思路，從改進和增加傳統產品品種和開發原來不生產的產品兩個方面推出新產品，豐富產品品種，形成市場銷售沖擊。河套糕，尤其是南棗河套糕，是“真童淵”的傳統優勢產品。企業根據現代消費者不僅註重口感、包裝、營養的實際需求，先後開發出桂圓河套糕、蓮子河套糕、百合河套糕等新品種，不斷豐富河套糕的品種。為了追求“吃的健康”和“吃的時尚”，按照江浙滬的傳統習俗，自上市以來，壹直受到消費者的喜愛。四年來，“鎮元通”產銷量逐年大幅上升，正穩步走出低谷，走上良性發展之路。
在快速發展的幾年中，“真源通”也深刻感受到企業實現跨越式發展的制約因素還很多，尤其是產品開發困難導致的產品老化、市場開拓困難導致的銷量無法提升、人才支撐不足導致的企業發展後勁不足，成為“老字號”發展中亟待解決的困難。
鎮遠通食品有限公司在制作傳統三寶的過程中，壹直堅持傳統的加工工藝，比如用石臼將酥脆的糖和麻片打勻。雖然技術復雜，產量不高，人員工資高，但傳統手工藝並未失傳。鎮遠通食品有限公司在專註“三寶”拳頭產品的同時，堅持與時俱進，不斷開拓創新，開發出了核桃酥、米饅頭等系列低糖、清淡、營養的食品。老字號企業能保持輝煌至今，中國歷史悠久的飲食文化通過傳統工藝與現代口味的結合得到了完整的傳承，這與後人對老字號品牌的重視以及對傳統獨特制作工藝的維護和傳承有關。鎮遠會在杭州和上海的歷屆展會上吸引消費者對產品的好評。
過去走親訪友，以“珍童淵”的“茶食三寶”最為親切。尤其是過年的時候，拜訪長輩，走親訪友，如果把茶和零食作為禮物，那麽“茶食三寶”將是最先推廣的。今天的“鎮遠通”努力，讓新時代的湖州人再次有了這樣的感覺。