1，獨特的地域環境
天妃茅臺酒因產於黔北赤水河畔的茅臺鎮而得名。天妃茅臺酒的品質與其產地密切相關，這是天妃茅臺酒無法克隆的主要原因，也是天妃茅臺酒區別於國內其他白酒的關鍵之壹。
茅臺鎮，天妃茅臺酒的原產地，風景優美，依山傍水。地理地貌獨特，海拔420-550m，地理位置東經105，北緯27，為河谷。地層由沈積巖組成，第三系由紫色礫巖、細砂巖和紅色礫石土巖石組成。茅臺地區年平均氣溫18.5℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量約1088毫米，由於茅臺鎮地處河谷地帶，風速較低，非常有利於釀造天妃茅臺酒的微生物的棲息和繁殖。茅臺鎮獨特的地理地貌、優良的水質、特殊的土壤和亞熱帶氣候是天妃茅臺酒釀造的天然屏障。從某種程度上說，茅臺是大自然賦予人類的傑作。上世紀六七十年代，全國各地的專家利用天妃茅臺的技術和原料，窖泥，甚至工人和技術人員，在不同的地方進行生產，但產品卻不能達到同樣的效果，這充分證明了天妃茅臺與原產地關系密切，天妃茅臺無法克隆。正因如此，天妃茅臺在2001成為第壹個被納入國家地理保護的中國白酒產品。
2.以獨特的紅纓高粱為原料。
天妃茅臺酒生產中使用的高粱是糯高粱，當地俗稱紅纓高粱。這種高粱主要產於貴州仁懷及毗鄰的川南地區，地理位置為東經105-106，北緯27-28。該山區海拔700-1000m，屬中亞熱帶濕潤季風氣候。土壤為紫色土、石灰土、黃壤，肥力中等，適合種植這種高粱。與東北等地區的高粱不同，這種高粱籽粒堅實、飽滿、均勻，皮厚小，支鏈澱粉含量達88%以上，橫截面呈玻璃狀，非常有利於天妃茅臺酒的反復烘烤，使天妃茅臺酒每壹輪的營養消耗都有壹個合理的範圍。天妃茅臺酒
高粱皮厚，富含2% ~ 2.5%的單寧，采用茅臺工藝發酵，形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等天妃茅臺酒風味前體物質，最終形成天妃茅臺酒特有的芳香化合物和多酚。這些有機物的形成與天妃茅臺酒的高粱和地域微生物菌群密切相關，也是天妃茅臺酒優雅、細膩、醇厚、綿長的重要因素。特別值得壹提的是，天妃茅臺酒富含某些多酚類物質，對肝臟無害，還能治療糖尿病、感冒等疾病。
3.獨特的綠色和自然
綠色代表生命。綠色意味著國酒茅臺將永遠保持健康和活力。來自美好環境的天然綠色茅臺，將最大限度地順應潮流，最廣泛地代表消費者的根本利益。
作為國內白酒行業首批通過A級綠色食品認證的少數產品，貴州茅臺因為環境優美，具有世界級的壟斷優勢。所以，從自然來判斷和描述綠色茅臺，壹點也不為過。
茅臺酒廠所在的兩座山連續相對，中間蜿蜒著壹條小溪。河兩岸傾斜的高地和赤水河狹長的山谷，終年水流不斷，形成了高低溫差、高低風力、高低植被不同的生態環境，使多種微生物在茅臺酒廠上空合理分布、有效生存、大量繁殖。
新中國成立後不久，茅臺酒廠和國家有關科技人員對茅臺產區的植物種類、微生物類群和數量進行了專題研究，有的甚至制作了標本。不幸的是，大部分成果在文化大革命中丟失了。但這壹科研成果足以讓茅臺酒廠認識到環保的重要性，將原來的環保職能從行政部門剝離出來，建立起壹支170人的專業隊伍，並制定了壹系列規章制度並嚴格執行。
茅臺鎮灑向對岸坡度超過25度的連綿群山。農民長期務農，水土流失比較嚴重。前些年酒廠出錢請人種樹，現在山青水綠，生機勃勃。距離酒廠約10公裏的仁懷市交通村，在縣城辦了兩個小型水泥廠。雖然沒有對茅臺酒生產造成直接影響，但是為了給茅臺創造壹個更加美好的釀造環境，仁懷市新班子根據廠方的要求，去年底果斷搬家。
十幾年前，茅臺集團還下大力氣把以前分散的燃煤燒酒改造成集中的鍋爐餵燒酒，集中進行煙氣治理。經過連續監測，完全符合煙塵排放標準。綠化方面，通過長期努力，廠區綠化覆蓋率達到40%左右。
廠在綠，花在廠，人在景。有詩人徜徉在美麗的花園般的廠區，發出這樣的感慨。
4.獨特的釀造技術
如果說天妃茅臺有著得天獨厚的地域和特殊的原料，是天然的，那麽天妃茅臺獨特的釀造工藝就是匠人的匠心。
三高
三高是指天妃茅臺酒生產過程中的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾。天妃茅臺大曲的發酵溫度高達63℃，比其他任何名酒高出10-15℃。在大曲的整個發酵過程中，可以優化環境微生物的種類，最終形成耐高溫、產香的微生物體系。在制作大曲的過程中，先達到優劣。
高溫堆積發酵是中國白酒生產中開放式發酵最經典、最具獨創性的作品，也是其他名優白酒工藝所不具備的。天妃茅臺酒的高溫堆積發酵是利用天妃茅臺網中的天然微生物進行自然發酵產香的過程，也是天妃茅臺酒的形成過程。
在主要香氣物質的積累和發酵過程中，溫度高達53℃。天妃茅臺酒的特殊香氣是通過高溫堆積發酵形成的，氨基酸等營養物質也是由微生物細胞蛋白產生的。
高溫蒸餾酒:蒸餾過程本身是壹種固液分離技術，但天妃茅臺酒生產過程中的蒸餾與其他白酒完全不同。天妃茅臺酒的蒸餾溫度在40℃以上，比其他白酒高出10-20℃。主要目的是分離天妃茅臺酒發酵後的有效成分。二、去除發酵過程中的副產物或不利物質或低沸物是天妃茅臺不口幹頭燥的重要原因。
三場
天妃茅臺酒的“三長”主要是指生產周期長、大曲存放時間長、天妃茅臺酒年份長。天妃茅臺基酒的生產周期長達壹年，分為兩個投料階段，即落砂和制砂，壹至七輪烤酒，可概括為兩個投料階段，九個蒸餾階段，八個發酵階段，七次取酒，春夏秋冬持續壹年。其他名酒只需要幾個月或者十幾天。
天妃茅臺大曲可儲存長達六個月才能用於制曲生產，比其他白酒長3-4個月，對提高天妃茅臺基酒質量有重要作用，大曲用量是其他白酒的4-5倍。
天妃茅臺酒壹般需要儲存三年以上才能勾兌。通過儲存，可以揚長避短，使酒更加醇香可口。此外，天妃茅臺酒富含高沸物，更能體現天妃茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具備的特點。
第二，季節性生產
天妃茅臺酒的季節性生產是指天妃茅臺酒生產工藝的季節性很強。天妃茅臺酒的生產要求按照農歷九月重陽節進行，這與其他白酒隨時可以生產的特點完全不同。九月重陽的飼養，是基於高粱的收獲季節；二是要符合茅臺當地的氣候特點；第三，避開高營養、高溫的生產季節，便於人工控制發酵過程，培養有利的微生物系統，選擇性利用天然微生物；第四，九月重陽節是中國的老人節，象征著永恒，體現了中華民族的傳統文化。科技茅臺壹路領先。
未來的茅臺酒，無論是內在還是外在，都將成為濃縮酒的高科技窗口，藝術與科技的完美統壹，讓人壹拿起來打開就能感受到科技的魅力，享受到美的享受。
長期以來，茅臺集團雖然處於傳統經濟領域，但壹直重視科技進步。擁有全國白酒行業唯壹的國家級技術中心，擁有中國白酒行業壹流的科研團隊，堪稱夢之隊，包括多個國家級、省級酒評委員會。它也代表了中國白酒行業的先進生產力。許多科研技術的開發和應用是獨壹無二的，對整個行業具有深遠的開拓性貢獻。
堅定不移地堅持科技興企的發展戰略，投入巨資，將傳統技術與現代技術有機結合，繼承與創新相結合，較早地采用了微機勾兌技術和氣象色譜儀、質譜儀、精密計量灌裝機等先進的科研生產設備，建立了局域網，實現了從總經理到部門到車間的微機管理系統。
引進了德國噴碼、美國防偽識別等世界最先進的技術。在新的世紀裏，將推出壹系列加強科技進步的措施，以更充分地代表白酒行業的先進生產力；
加大科技投入，建立科技發展激勵機制，從銷售收入中提取可觀資金投入科研，設立科技進步獎和新產品開發獎，獎勵科技興廠有功部長；
充實科技隊伍，充分發揮技術中心和科研院所的作用，實現科研工作上水平、上水平、上水平；
發揮企業技術骨幹作用，加強新產品開發和產品結構調整，發揮茅臺名牌優勢和延伸效應，讓醬香型白酒進入尋常百姓家，培育和擴大醬香型白酒消費群體；
進壹步提高科技含量、勾兌藝術、勾兌技術等。，無論是產品本身，包裝材料，防偽等。，就像今天汽車工業和其他高科技產業的發展壹樣，新材料、新設備、新技術被廣泛應用。...