香港人是中西文化的交匯地。在這裏妳可以看到世界上許多地方的風俗和禮儀，中國的傳統文化得到了很好的保存。時至今日，大部分香港人仍有喝下午茶的習慣。飯後，品壹杯香濃的熱茶，放松心情，與神仙壹較高下！在香港，喝茶的文化根深蒂固。無論是中國茶，英式下午茶，還是港式奶茶，都有獨特的味道和文化。
不知道妳有沒有註意到，有些客人在服務員給他們倒茶的時候，會用手指敲桌面。這裏面有壹個歷史典故。喝茶的禮儀自古流傳，壹直感恩，值得傳承。喝茶的人用三個手指敲了敲桌子，向倒茶人表示感謝。傳說中國古代有壹個皇帝，曾經微服私訪到東南去郊遊。壹天，皇帝和他的朝臣來到壹家茶館。為了隱藏自己的貴族身份，皇帝站起來給臣子倒茶。為了不嚇到臣子，皇帝首先想讓臣子用手指敲敲桌面，以示感謝。壹根手指代表他們的弓，另壹根手指代表他們弓起的手臂。直到今天，這種喝茶的習俗仍在香港廣為流傳。
在香港，妳可以品嘗到最傳統的中國茶和最時尚的港式奶茶。香港特殊的歷史背景也讓香港人享受英式下午茶。中西合璧的茶藝，造就了多樣化的茶藝風格和茶文化。我們的研發團隊尋找香港民間美食的傳人，本著傳承和發展香港飲品傳統精致制作工藝的目標，規範了眾多經典香港飲品的工藝流程，並在每個制作過程中嚴格遵守。只有這樣的誠意，才能保證奉獻給顧客的每壹杯飲品都是正宗純正的港味！
香港下午茶文化的起源
在香港，流行壹句話:住不起半島酒店，就去半島喝下午茶。
壹份英式下午茶套餐差不多300港幣，外加15%服務費。
有人說，因為張愛玲，因為傾城之戀，才有了曖昧的半島下午茶。其實並不是。從上世紀中葉開始，在半島酒店喝下午茶成為很多香港人的壹種追求。上世紀80年代，周潤發、張國榮、鐘楚紅、張可頤等常客曾有“影子茶館”的美譽，半島給星探、娛樂狗仔隊和喜愛明星的粉絲留下了“偶像化”的熱鬧。
下午茶的高峰壹般在三點左右，然後壹直持續到晚上七點。這裏的氛圍很適合追求優雅、自由、休閑的小資。不管這個世界是什麽樣的，對半島下午茶的追求和熱愛壹直經久不衰:高大的空間，低調的音樂，古典時尚的裝修，恰到好處的溫度，烘焙西點時溫暖的甜香，壹成不變的白色制服的服務員，建築的西式風格和細節所呈現的東方韻味融合在壹起，使其顯得高貴。
在半島上，所有來喝茶的人都是西裝革履，帶著流蘇，粉著粉。其實這很符合英國人民的傳統。香港人認為在半島上喝下午茶是壹種和平優雅的聚會，所以繼承了下來。許多上流社會的女人不喜歡這個不修邊幅的男人，他的頭發亂得像個雞窩，衣領周圍到處都是頭皮屑。他西裝的褶皺壹看就不燙，顯得沒品位。所以壹般來說，只要有女嘉賓在場，男性壹定要精心組織自己，以顯示自己尊重女性的紳士風度。
其實半島的下午茶完全是西式茶，即以英國立頓紅茶和各種咖啡為主。沒有人來這裏要求西湖龍井和黃山毛峰。特別是香港本地人，如果從海底隧道過來專門喝中國茶，不妨去中環丹利街的魯豫茶室，比這裏便宜很多。
西式茶有很多花架子，不如平日在茶館喝茶實惠。半島下午茶西點的名字比較復雜，每壹種糕點都有壹個很洋氣的名字，不像我們隨便說的“老婆餅”或者“蛋黃酥”。
戰爭與愛情，蛋糕與情調，能把這些看似毫不相幹的東西如此浪漫地結合在壹起，這大概只會出現在西式茶點裏。
所謂英式下午茶套餐，就是壹個三層架子的甜品格式，第壹層是三明治，第二層是傳統英式甜品烤餅，最上面是水果塔。半島下午茶的所有餐具都是純銀的。酒店裏有48000件這樣的銀器，每天需要打開8臺研磨機擦拭。所以從65438到0925，這些餐具壹直放在大理石做的餐桌上，壹直光亮如新，光彩照人。
就飲茶文化的起源而言，最早在午後飲茶的應該是以茶文化著稱的古代中國。但是隨著時代的發展，是英國人把下午茶發展成了壹種既定的習俗。英國人喝茶的習慣始於1661年。當時，壹位葡萄牙的布拉幹公主凱瑟琳？壹位已婚的英國國王查理二世，和公主把葡萄牙人喝茶的習慣帶到了英國。
17世紀，英國上流社會的早餐非常豐富，午餐相對簡單，而社交晚宴要到晚上8點左右才開始，所以人們習慣在下午4點左右吃點小吃，喝杯茶。其中壹位是伯爵夫人，名叫安娜瑪麗亞，懂得享受生活。每天下午，她都會派壹名女仆為她準備壹壺紅茶和點心。她覺得這種感覺真的很好，就邀請朋友來享受。很快，下午茶開始在英國上流社會流行起來。
英國人最愛的下午茶時間，大多在下午3點到5點半之間。在優雅的氛圍中，人們往往能感受到心靈的寧靜和家風的溫暖，從而緩解壹天的疲勞。
據說在維多利亞時代，下午茶並沒有那麽美妙。那時候，無所事事的女士們利用下午的空閑時間，在茶余飯後的樹蔭下，帶著壹些興奮和壹些嫉妒談論著別人的私生活。好在社會的發展讓女性擺脫了枷鎖，生活空間的拓展讓女性不再局限於狹小的世界。輕松的下午茶時光真的變成了享受。
香港下午茶文化與英式下午茶的淵源
據說英式下午茶的概念源於貝德福德公爵夫人安娜第七世，1788-1861。18世紀，英國人每天只用早餐和晚餐，而英國貴族壹般在晚上8點以後才吃晚餐。這樣，早餐和晚餐之間的漫長時間讓許多人感到饑餓。公爵夫人喜歡在每天下午四點左右邀請三五知己來家裏，享用上述瓷器餐具中所包含的美味的茶、精致的三明治和紙杯蛋糕，這是英國下午茶文化的開端。後來，這種習慣蔚然成風，在貴族社交圈中流行開來，成為時髦的女士們和先生們下午聚在壹起享用茶點的壹種時尚文化。
我最喜歡在香港看TVB電視劇，很多場景都發生在茶餐廳，很多香港人在這裏吃早餐、喝下午茶或娛樂。在大陸長大的人對茶餐廳很好奇。
了解香港最簡單的方法是在傍晚走進壹家擁擠的茶餐廳。
香港地少人多，工作速度極快。價廉物美的茶餐廳比比皆是。各有各的取勝之道，各有各的招牌菜。就算粥和面只和其他的壹樣好，晚上還是有人排隊。在香港人眼裏，只有排隊購買才是對壹個品牌的極度贊美和高度認可。如果有時間和精力，可以在哪個有名的茶餐廳門口等壹兩個。
茶餐廳是香港獨具特色的快餐店，融合了快餐店和餐廳的特色，提供具有香港特色的西式餐飲，是香港頗受歡迎的飲食場所。在香港，各區都有茶餐廳，營業時間不定。通常早上6點到1，旺角等繁華地段的茶餐廳更有可能通宵營業。
要說香港人的美食特色，當然要去茶館享受“壹杯兩塊”。老茶館裏的服務員用大水罐給喝茶的人送水，點心店員用布帶把點心盤掛在胸前賣點心的場景，都給香港的飲食史留下了難忘的壹頁。即使舊式茶館已經逐漸消失，取而代之的新式餐廳仍然是大多數香港人與親友聚會的首選。
英式下午茶的習慣已經成為香港茶文化的壹部分。香港典型的生活是，每到下午三點，人們放下手中的工作，走出寫字樓去喝壹杯下午茶，有的甚至持續到晚上七點。在半島大堂黃金柱喝下午茶是身份的象征。從上世紀中葉開始，在半島酒店喝下午茶成為很多香港人的壹種追求。上世紀80年代，周潤發、張國榮、鐘楚紅、張可頤等常客曾有“影子茶館”的美譽。不僅明星喜歡來這裏休閑，香港政府高官有時也會在這裏招待客人朋友。這裏的氛圍也很適合追求優雅、自由、休閑的小資。幾十年過去了，不管世界是怎樣的，對半島下午茶的追求和熱愛壹直經久不衰。現在越來越多的遊客來到這裏，把這種消費當做壹個景點，然後請住在半島上的客人請客或者請客，純粹是壹種偶爾的奢侈，安慰自己緊張疲憊的心。