清晰的經營理念和規範的管理
麥當勞的金科玉律是顧客第壹，顧客永遠第壹。提供服務的最高標準是質量、服務、清潔和價值，這就是QSC V原則。這是最能體現麥當勞特色的重要原則。質量是指麥當勞制定了極其嚴格的標準來保證食品質量。比如牛肉食品要經過40多道質檢；食物制作超過壹定時限(漢堡時限為10分鐘，薯條時限為7分鐘)，即丟棄不出售；規定肉餅必須混合83%的肩肉和17%的五花肉。嚴格的標準使顧客在任何時間、任何地點都能品嘗到同樣品質的麥當勞食品。服務是指按照關心、愛護、愛護的原則，提供熱情、周到、快捷的服務。清潔是指麥當勞制定了必須嚴格遵守的清潔工作標準。Value代表價值，這是後來加上的準則(原來只有Q、S、C)，加上V是為了進壹步傳達麥當勞“為顧客提供更有價值的高品質”的理念。也可以說，QSC&V原則不僅體現了麥當勞的經營理念，而且由於其詳細而嚴格的量化標準，成為所有麥當勞餐廳員工的行為準則。這是麥當勞標準化管理的重要組成部分。
嚴格的檢查監督制度
為了讓所有加盟商實現讓消費者滿意的服務和標準化，除了上述理念和規範之外，麥當勞還建立了嚴格的檢查和監督體系。麥當勞的制度有三個檢查體系:壹是例行的月度評估，二是公司總部的檢查，三是抽查(每年壹次在選定的分店)。公司總部統壹檢查表格主要有食品生產檢查表、櫃臺工作檢查表、綜合運營評估表、月度例行檢查表；公司總部的抽樣資料包括分公司賬目、銀行賬戶、月結單、現金倉庫、重要檔案等。，細節不同。各分公司年檢壹般由區域主管主持，主要檢查現金、存貨和人員。作為壹名普通顧客，區主管經常檢查食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅是否幹凈衛生，櫃臺服務員服務顧客的態度和速度。
完整的培訓系統
麥當勞非常重視員工培訓，建立了比較完善的培訓體系。這為加盟商成功經營麥當勞餐廳，塑造麥當勞品牌的統壹形象提供了可靠的保障。麥當勞的培訓體系是在職培訓和脫產培訓的結合。脫產培訓主要由芝加哥的漢堡大學完成。漢堡大學是培訓分行經理和重要員工的基地。65438-0992在北京開業的中國第壹家麥當勞餐廳的四位經理都畢業於漢堡大學。漢堡大學提供兩門培訓課程。壹個是基本操作講座課程(BOC)，旨在教育學生制作產品的方法、生產和質量管理以及營銷管理。運營和數據管理以及利潤管理；另壹種是高級運營車間(AOC)，主要用於培訓高級管理人員。其內容包括QSC V研究，提高利潤的方法，房地產，法律，金融分析和人際關系。
中國
麗華快餐成立於1993。經過十余年的努力，從壹家規模不大的快餐店發展成為全國80多家具有連鎖配送規模、員工2600余人的快餐企業，躋身中式快餐企業十強，躋身中國餐飲百強，擔任中國快餐協會副會長，成為中式快餐的形象代表。在多年的市場競爭中，麗華始終堅持“以人為本，服務社會”的經營理念，努力打造中國乃至全球最成功的快餐企業，不僅讓“麗華快餐”貼近人們的生活，贏得白領們的青睞，還走進了100多個駐華使館，登上了眾多“快車”。如今，“麗華、麗華、家庭廚房、企業食堂”已經成為婦兒快餐的知名品牌。
麗華快餐不僅是知名的快餐企業，更是中國廚房的開創者。她為傳統飲食文化註入全新的科技理念，引導消費者擺脫溫飽誤區，打造適合大眾的營養餐飲，讓更多人科學消費、科學生活。
目前很多企事業單位都在為職工食堂絞盡腦汁。單位花費了大量的人力物力，苦心經營卻收效甚微。員工對工作餐的刻板印象抱怨很多，對食堂的衛生條件也不滿意。職工食堂經常處於進退兩難的尷尬境地。麗華認為，托管社會食堂是壹種雙贏的合作，順應了國際市場的壹種趨勢，促進了專業餐飲公司的管理向更深層次發展。作為企事業單位，食堂由專業的公司管理，專業的事情由專業的人來做，省心、省錢、省力。
麗華團膳引入“三大管理體系”，服務更上壹層樓；用“近乎苛刻”的把關，保證菜品的高度新鮮；依靠“營養分配”的合理性，贏得了大眾的好評。麗華快餐始終認為，保證食品的新鮮和衛生，既是餐飲業對消費者的基本承諾，也是壹個企業的立身之本。立華不僅率先投入巨資自建產品檢測中心(營養分析室、細菌實驗室)，以科技手段保障食品衛生安全，歷年食品安全事故保持“零”記錄；率先實現中式餐飲的工業化、標準化生產，成為“家庭的廚房、企業的食堂”；為了實現科學管理，我們率先引入並實施了三個管理體系，即ISO9001、ISO14001和HACCP...使“以人為本，服務社會”的經營理念能夠在更有營養的土壤中生根發芽。
麗華的團餐供應靠公司專業營養師出具的營養菜單。零食的品種和顏色每天都在翻新，講究色、香、味、形。目前有中科院生物物理所、中科院電子所、百事可樂北京公司、上海通達保險公司、常州新北區管委會、美國偉創力(常州)電子有限公司、A O史密斯電氣產品(常州)有限公司、普利司通、常州購物中心、江蘇省常州高級中學、常州壹中、常州艾博小學等近百家食堂。很多沒在單位食堂吃飯的員工都回來了。他們說:“新建的單位食堂讓我們有家的感覺！”
麗華快餐誠邀各界人士光臨現代麗華團餐；麗華更歡迎與更多的企事業單位緊密合作，把衛生、營養、健康的食品帶給更多的朋友...麗華快餐在國內開創了“無店經營”模式，專門從事快餐的“外送”。自1993創業以來，以低成本擴張、規範運作、打造行業典範為理念，以科技、創新、拼搏、進取為特色。送餐規模不斷擴大，覆蓋面不斷提升，居全國首位。同時，麗華快餐在行業內率先推出營養餐飲和企業標準，產品質量不斷提升，以“安全”、“衛生”的形象。
麗華快餐將利潤低、地域特色強的產品鑄造成民族品牌，走出了壹條中式快餐標準化、工廠化、科技化的科學管理之路。麗華快餐是目前中國最大的專業送餐公司。在北京、上海、廣州、深圳、大連、南京、鄭州、長沙等全國11大中城市擁有80余家快餐配送連鎖店。躋身中式快餐十大知名品牌，榮獲中國快餐協會副會長單位，成為中式快餐的形象代表。麗華快餐是壹家民營股份制企業。1997通過ISO9002國際質量體系認證，率先實現中式快餐的產業化、標準化生產和科學管理。現已通過ISO9001、ISO14001、HACCP認證。多年來，公司秉承“以人為本，服務社會”的經營理念，努力實現“把麗華快餐打造成中國乃至世界最成功的快餐企業”的經營目標。憑借“衛生、營養、快捷”的產品特性和“半小時壹送”的優質服務，不僅讓快餐走進中國100多個使領館。我坐的是“直通車”(T711，T701，T733，K815)，深受白領的青睞，送到了尋常百姓家。同時在央視抗洪救災慈善演出、國慶50周年閱兵、春節晚會、申奧慶典、迎接新世紀晚會、21大運會、第十屆全國運動會、第三屆全國體育大會等重大歷史活動中成為指定餐飲服務。