用海蝦做“香龍蝦”感覺很不錯。
準備十二只龍蝦，洋蔥壹兩片，胡椒粉，鹽，黃酒，香油，大米，糖，茶葉。
將龍蝦清理幹凈，用鹽、胡椒粉、黃酒、蔥腌制壹刻鐘，然後放入油中炸至金黃色，瀝幹水分。將米飯放入鐵鍋中，將茶葉與開水和糖混合。
然後鋪壹層蔥壹層鐵，把炸好的龍蝦放在上面，然後用大火蓋上，熏到龍蝦變色，蘸上香油就可以吃了。
沒有辣椒的「泥鰍龍蝦湯」會不會有腥味？
材料:兩條泥鰍，壹只龍蝦，姜，香油，植物油，鹽，味精。
先把泥鰍放在清水裏2天，等它把腸道裏的臟東西全部排出後再洗。炒鍋置火上，放油，放入姜和洗凈的泥鰍，炸至金黃色，加入壹斤水和龍蝦，燉至熟，撒上鹽和味精，淋上香油，拌勻，取出裝盤。
還有“清燉三鮮魚湯”。
食材準備:幹凈魚三兩，雞蛋兩個，鮮湯壹斤，瘦豬肉半斤，雞骨架1對，魚頭1個，龍蝦，菜心，熟豬油，鹽，味精，料酒，蔥花，姜，澱粉。
首先將雞骨架和魚頭分別洗凈後放入鍋中，加入蔥花和姜末，用武火煮沸，制成乳白色的鮮湯；將雞敲入碗中攪拌均勻，倒入熱油鍋中攤成蛋皮；
將肉洗凈，剁成糊狀，加入蔥、姜、鹽、澱粉，打成餡，壹半均勻鋪在蛋皮上，卷成肉卷，籠蒸，然後取出，晾涼切段備用；
另壹半用開水燙成肉丸，漂起來撈出；將魚剁成肉末，加入澱粉、鹽、姜末制成肉末，用開水燙成魚丸，撈出；龍蝦洗凈，油菜心洗凈，切段。
將炒鍋置火上，放入鮮湯燒開，放入龍蝦、鹽、料酒燉出香味，再將魚丸、蛋卷、肉丸、菜心、熟豬油燉至熟透入味，撒上味精。
“燉壹張新全家福”:過程很復雜。味道怎麽樣？
食材準備:熟魚肚二兩、龍蝦肚二兩、熟豬肚適量、熟雞肉、豬腰、火腿、大白菜、水發粉條、水發香菇、冬筍、鮮湯、嫩青菜、鹽、味精、料酒、胡椒粉。
首先將龍蝦去雜，洗凈，瀝幹水分；豬腎從中間切開，去腰，切塊；火腿、水發香菇、冬筍分別洗凈，切塊；魚肚、五花肉切條，熟雞肉、大白菜洗凈切塊。
將炒鍋放在火上，加入適量的水燒開，將魚肚、雞塊、豬腰片、火腿、大白菜、粉絲、香菇、冬筍分別焯壹下。
將炒鍋放在火上，依次放入大白菜、雞肉、粉條、魚肚、香菇、豬肚、火腿、冬筍、豬腰片，圈起來。將嫩菜心洗凈放在每兩個原料之間，將龍蝦放在整個鍋的中間。
原料裝好後，加入鮮湯、料酒，大火燒開，再小火煨至熟，撒上味精、鹽、胡椒粉，燜壹會兒，出鍋裝盤。
“燉三鮮粉條”不只是粉條？
食材準備:粉絲三兩，嫩菜心三顆，龍蝦，海參，墨魚，味精，沙爹醬，胡椒粉，鹽，鮮湯。
先將海參、墨魚分別洗凈，切塊或碎，將洗凈的龍蝦、粉條、嫩菜心壹起放入鍋中，加入鮮湯、沙爹醬、胡椒粉、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟，撒上味精。
“燉大蝦豆腐”看起來不錯。
準備4只龍蝦，半斤豆腐，鮮湯，料酒，蔥，姜片，鹽，味噌，胡椒粉，香蔥。
先將蝦去除須和雜質，用清水洗凈，切成兩段；豆腐切成細絲，香菇去根後洗凈切塊。將水放入鍋中，煮沸。加入蝦仁和豆腐絲，焯壹下。
將鮮湯、蝦仁、腐竹、料酒、蔥姜切片放入炒鍋中，燒開，撇去浮沫，加蓋小火燉至龍蝦熟，然後挑去蔥、姜，撒上鹽、味精、胡椒粉、香蔥，出鍋裝盤。
“枸杞燉海鮮”有點特別。
食材準備:鮮龍蝦四兩、水發海參六兩、竹蓀、枸杞、姜片、雞湯、鹽、味精。
首先將洗凈切塊的海參和洗凈的龍蝦分別放入沸水鍋中焯水撈出；將竹蓀用水浸泡，洗凈，切成段；枸杞洗凈。
將龍蝦、海參、姜片、竹蓀放入燉鍋內，加入適量雞湯，大火燒開，撇去浮沫，倒入枸杞，蓋上蓋子，小火煨20分鐘左右，至海參熟透，撒上鹽和味精。
幹脆把“豆腐燉蝦仁湯”剔除。
食材準備:龍蝦壹兩只，豆腐八兩，香油和鹽。先將龍蝦洗凈，去殼、去頭、去腳，和豆腐壹起放入鍋中，加入適量的水，放在火上燉至熟，撒上鹽，倒入香油，拌勻，出鍋裝盤。