1、 從"河姆渡遺址"探尋南方的水稻起源，敘說河姆渡遺址的特點
河姆渡遺址，位於浙江余姚河姆渡村，在據今約7000年前的這裏，此時氣候濕潤，河網密布，土地肥沃，顯而易見的，很適合水稻的種植。依賴著得天獨厚的環境優勢，水稻的種子就在這裏開始了第壹次的發芽，也使得我國成為了世界上最早種植水稻的國家，南方水稻的起源，也從此時拉開了序幕。
在遺址中我們發現了很多稻谷、稻谷殼和稻草堆積，不僅如此，堆積的厚度還有超過1米以上，而且保存的完好度更是令人稱奇，壹些稻稈在出土時甚至還是黃綠色的，稻谷的外形也十分完好，對史學家們研究原始農耕文化提供了非常好的實物證據，使得許多先前無法被驗證的說法得到了證實，驗證了中華文明原始農耕文化歷史的厚重和悠長。
水稻的耕種需要深挖和平整較濕潤的土地，要用較牢固的生產工具，於是， 河姆渡人用大型動物的肩胛骨或石塊，經過磨制，再裝上木柄，用來翻地。我們後來所說的"新石器時代"，也是因為河姆渡人開始使用經過打磨的動物獸骨和石器，才被考古學家們像這樣命名。
有關河姆渡人的住所也十分講究，他們居住在幹欄式的房屋裏，所謂幹欄式房屋，是原始時期長江流域和南方地區較為流行的壹種居住形式。所謂桿欄，就是人們用木、竹做樁柱，在上面架設橫梁鋪上木板，還使用了華夏民族古代特有的建築工藝——卯榫(maosun)工藝加以固定。
這種房屋上面住人，下面養牲畜，非常符合當時人們的生產需要，並且通風防潮，特別適合濕潤多雨的南方地區，不僅是建築學上的壹項重大成就，更是當時勞動人民的智慧結晶，是時代的產物。除此之外，河姆渡人還掌握了許多項別的生活必需技能。
他們能用苧(zhu)麻織成的布做衣服，除此之外，還會挖掘水井，解決了生活用水的難題，當溫飽有了妥善的解決之後，還開始發展畜牧業，在房屋周邊飼養豬、狗、水牛、雞等畜禽，同時有了初步的家族關系意識，我們在遺址中可以見到，桿欄式的房屋都是集體建造，說明河姆渡人有著很強的團結意識。
2、從"半坡遺址"探尋北方粟類起源，敘說"半坡遺址"特點
與南方的"河姆渡遺址"相對的，就是北方的"半坡遺址"。同樣的，我們從"半坡遺址"中能探尋到的，就是北方粟類飲食文化的起源。
半坡遺址位於陜西安的半坡村，距考古學家驗證，距今大概有6000多年。由於北方氣候幹燥，所以不同於南方，需要躲避泥土的潮濕以及各種昆蟲和毒物，並不用像其壹樣把建築架空，而是選擇了更加簡便的方式，所以半坡人多居住在半地穴式的房屋裏。
所謂半地穴式房屋，顧名思義就是建築分為兩層，壹層在地面上用以人們居住和日常起居，壹層埋在地下，用以存貯糧食和堆放雜物。這種建築格局也是十分順應北方的環境和氣候的，不得不說，我國古代勞動人民的智慧不可估量。
居住問題得到了解決，下壹個重點就是如何填飽肚子然後進行事物的積。北方原始農耕起源地都聚集在黃河流域，當地氣候溫暖，土地肥沃，最是適合粟類旱地植物的生長。而南方的水稻，需要大量水資源的灌溉，在北方難以成活，於是粟類，就取代了水稻，成為了北方勞動人民最主要的食物。
與此同時，他們還飼養豬、狗等家畜，種植栗、黍等谷物。也正是因為如此，我國也成為了世界上最早種植粟的國家之壹。
半坡遺址的古代農作物也保存得十分良好，對中國研究原始農耕文化起到了十分關鍵性的作用。在挖掘到的200多個窖穴中，發現了大量的粟粒，可見當時粟類的種植已相當普及。
根據推測，半坡遺址的建設時間比河姆渡遺址的建設時間要較晚壹些，也就是說，在半坡人選擇種植谷物之時，南方的水稻的種植已經出現，但他們仍舊選擇了種植谷類作物，這是考慮國環境之後進行的選擇，所謂物競天擇，正是此意。
此外，遺址中還發現了非常多的白菜或芥菜的種子，這是之前沒有過得發現，在半坡遺址出土之前，我國的蔬菜種植文華壹直被認為發源於國家形成之後，而此次出土，充分說明了我國蔬菜的種植也有很長的歷史。