每個民族都有自己獨特的飲食文化。藏族作為壹個有悠久歷史的民族，其飲食習俗別具風格，藏族人對茶的至愛至嗜，大概世界上沒有哪個民族比得上。對於藏族人們來說，茶是?生命之源泉，天神所賜的甘露?，就像空氣、甘露、陽光、食糧壹樣，終生不能相離，?寧可三日無糧，也不可壹日無茶?說的便是他們。由此而形成的藏族茶文化更是多姿多彩，絢麗璀燦，成為世界茶文化中的壹顆璀璨明星。
茶文化的由來：我們平時雖然也經常喝茶、品茶，但是還沒有藏族人鐘愛到極致。去過西藏的人都知道，西藏地處高海拔地區，氣溫溫差較大並不適合種茶，這裏有人會說易貢產茶。給大家解釋壹下，西藏易貢茶場始建於1960年，根據當時上級指示 ?讓西藏人民喝上西藏自己產的茶? 的指示，由西藏軍區原18軍和後續部隊的部分幹部戰士留駐易貢負責建設軍墾農場；1967年5月，上從雅安茶葉產區引進茶苗種子、技術和人才，在西藏試種茶葉成功。這才有了西藏易貢產茶之說。
提到種茶，我國大部分種茶之地分布在江北、江南、西南、華南等地。那這究竟是為什麽不產茶的西藏卻創造了燦爛輝煌的茶文化呢？帶大家壹探究竟。
西藏高原本是不產茶的地區，史料記載，吐蕃松贊幹布的曾孫都松芒布傑以茶代藥治病的故事廣為流傳。相傳在很久很久以前，都松芒布傑體弱多病，久病臥床。宮中請了許多名醫來看病，絞盡腦汁想了很多辦法，都無法治他所患之病。壹天，都松芒布傑在宮中徘徊，壹股淡淡的清香隨風飄來，看到壹只從來沒有見過的小鳥飛來。小鳥嘴裏還銜著壹根樹枝，枝上有幾片綠葉，最後它便停在窗臺上。大臣們在西藏的高原上從來沒見過這樣的樹枝。
出於好奇他取下綠葉在手裏仔細端詳半天，並將其放進嘴裏細細咀嚼，滿口醇香。並命眾多大臣紛紛找尋，最終功夫不負有心人終於在壹個叫?東方漢族?地區發現了密林，林中便是綠葉。大臣們紛紛摘取嫩葉，回去後將綠葉加水煮沸，成為上好飲料，喝完似有通體安泰、提神醒腦之效果。小編把這個故事簡單概述了，在故事後面出現了運送茶葉的棘手問題，以及運茶途中遇到了壹只白色母鹿?感興趣的朋友們可以給小編私信，我再細給大家講講。
還有壹種說法，在唐朝，文成公主進藏時，將茶葉、還有壹些飲茶用的瓷碗帶進了西藏。就這樣，茶葉被引進西藏，並逐漸成為藏族日常生活中不可缺少的飲料。
兩種說法的時代背景不壹樣，但茶葉都從外來引進到藏內的，我想可能是西藏無論在什麽時候都令人永遠著迷，令人無法阻止追尋茶文化的腳步。如此有趣的記載故事，使得我們不得不對西藏的茶文化產生濃厚的興趣。
茶的分類：提起茶的分類。藏族常用茶分為磚茶、金尖、金玉、金昌、粗茶。也有藏族人喝酥油茶、甜茶、清茶等。在過去只有藏族上層人士才可享用磚茶，金尖次之，也屬於上層人士飲用。金玉茶會有少量茶葉梗，金昌則是茶葉梗較多壹般藏族家庭會飲用。粗茶顧名思義是茶葉較老且由粗梗制成，這樣的茶葉壹般貧窮人飲用。現如今隨著經濟的發展，藏族人們的生活水平也逐步提高，他們的喝茶種類也更加多樣了。
茶的作用：可能受史料記載的影響，茶的作用在西藏也占據尤為高的地位。壹方面：因藏族地區幹寒缺氧，他們吃的食物都是油性、燥性強的，對於長期食肉類的藏族人來說，促進腸胃蠕動是比較棘手的問題，他們發現茶富含多種維生素、單寧酸、茶堿、並具有清熱解毒、潤燥等作用，人們會利用茶的各種功效來達到健身防病的作用。直到現在妳走拉薩街頭，還會有各種各樣的茶館。熱愛喝茶的人們，不妨去品嘗品嘗。另壹方面，藏族人們認為茶是神藥也是世上最幹凈的東西，便把茶制做成茶煙來獻四方神靈，茶從此不僅供人們飲用，還成為了敬獻神佛的供品。
西藏茶文化:
1、在西藏日常飲茶，都是講究長幼有序、主客有序；在公眾場合，講究尊卑有序。在家中，煮好茶壹定是先斟獻於父母、長輩。對於尊敬的客人，主人要當面用清水將碗再洗壹遍，揩幹，然後再斟茶捧獻於前，以示對客人的尊敬。客人喝壹口，主人立即又為其斟滿，除非客人以手蓋碗表示不能再喝，此事才會作罷。親朋好友、鄰居生病或出行，人們要送上壹壺滾燙的酥油茶，前往看望或送行。
2、藏族茶具的講究。藏族茶具最講究的是美觀、實用。茶具壹般分為:茶鍋，多為銅質，這裏也有使用鋁鍋的。茶碗:是用木、瓷、玉、銀等制。茶壺:有銅、錫、鋁、陶等類制做而成。茶桶：是打酥油茶之桶以質地堅實的木材制做。茶瓢：壹般也是銅制。在西藏壹杯茶人們都會集齊各種智慧將茶具做的盡善盡美，可以看出他們把茶看得尤為重要。
3、在藏族婚宴上也必不可少茶。無論是在訂婚中，還是婚宴上，都會備好茶，在這裏茶便代表了女家財物的象征。
4、在農牧區，人們壹天到晚也離不開茶，他們早晨喝茶為多，等到了中午就喝清茶，並且他們對於喝茶也十分講究，喝茶時不能作響，而要輕喝慢飲，喝茶如果出現聲響就會被人們認為是缺少修養的表現。直到今天，他們還仍然遵循著這個規矩。
我喜歡西藏，我更欣賞藏族人們對信仰的那份執著與對茶文化的堅持。我們的人生便像壹杯茶，濃淡皆宜，歲月如歌，急緩無別，趁著時光靜好，何不泡壹壺茶，與歲月，與那個心愛的人，攜手相伴。