五塊錢壹個小碗，喝完就把碗砸了。這個英勇的過程應該用手機記錄下來，然後發到Tik Tok和朋友圈。
這就是“破酒碗”，似乎是從Xi安興起的。
在Xi安的壹條美食街上，人們排隊喝酒，摔碗。抖音視頻裏，碗的碎片壹天天堆積。
現在這種“破碗酒”已經走出了Xi、陜西，被其他地方的景區復制。
這種拋碗遊戲和用氣槍射氣球沒太大區別。有人願意付出，有人願意賺錢，只是買賣。
然而，有些人不得不把他與民俗和傳統聯系在壹起，說他們必須把壹項業務變得非常出色。
這真的是民俗和傳統的復興嗎？陜西省政協副主席知望對摔碗酒有著獨特的見解。
碗的故事:鏟碗和摔碗
作者|知望
2009年，我在Xi鐘南山山腳下的壹個旅遊景點看到壹個遊戲——扔盤子和碗。主辦方的經理說，這是來自古代母系社會的習俗。
之後的幾年，我在很多旅遊景點看到了壹些摔碗摔酒摔菜之類的旅遊遊戲。主辦方表示，這是陜南的傳統民俗文化，喝壹碗酒可以拋卻煩惱和幸運。
我以為這種旅遊宣傳的所謂“民俗”，只是景區的小範圍娛樂節目。沒想到，這股風越來越熱。今年借助抖音短視頻，各景區愈演愈烈，成為全民盛事。
保齡球絕不是傳統的民俗
火災發生後，很多媒體和朋友來找我談這個問題，問我怎麽看。
酒是中國文化的象征之壹，陶瓷文化是中國文化的代表之壹，而碗是中國傳統文化中生命的象征。但是“摔碗酒”是壹種文化嗎？是民俗嗎？是旅遊文化的象征嗎？是體驗式傳統文化融入現代生活的經典案例嗎？
從民俗學的角度看，總覺得怪怪的。
也多次咨詢過陜北、關中的民間專家。他們的意見和我的壹樣。打保齡球絕不是傳統民俗。即使在少數地方存在，也會有特殊的原因。
當然，作為商業景點的體驗式推廣方式，摔碗也是不可或缺的。但是，把這樣的促銷活動上升到文化和傳統民俗的高度，確實不合適。
老人們說沒有人會砸自己的碗。建立在農耕文化基礎上的先民，不願意浪費壹粒米。僅僅幾十年前，很多家庭都不願意買壹盒2分錢的火柴，更別說失業了。
在中國人的觀念中，碗在生活中非常重要。民以食為天，碗是飯碗。古人如果在春節期間不小心碰了杯碗，要說“歲歲平安”，以求心理上的吉祥。
在影視作品中，比如《亮劍》，李雲龍的獨立團戰士上戰場喝酒摔碗，這是視死如歸的精神。歷史典故中，項羽的破釜沈舟，就是後世不留後路的精神。
但是在日常生活中，砸碗是壹件不可思議的事情。在傳統認知中，摔碗摔盆都表示生活無法繼續，這絕不是壹種褒義。
珍惜事物是壹種美好的傳統。
今年的“破碗”風始於Xi安。我去過Xi市鄠邑區和富平縣流曲鎮，調查鏟碗技藝。鏟碗匠精湛的手藝和認真的態度透露出來的是“愛惜物”和“惜物”的感覺。
與“摔碗”相反，鏟碗指的是將破碎、破損的瓷器和陶器結合在壹起進行修補的技術。俗話說，沒有金剛鉆，就沒有瓷器，這是指這種獨特的傳統技藝。
在對陳露窯和窯頭窯的考察中，老窯工告訴我，每壹個窯的成功在開窯之前都是未知的。這項技能極其困難和復雜。除了靠高超的技藝，還需要天時地利人和。
事實上，用騾馬運輸耀州窯的碗是非常困難的。關中民間諺語說關中民間諺語說“五月二十六日晚了點，趕緊去耀州窯買大碗”，意思是說如果五月二十六日下雨，預示著豐收，人們會買大碗吃晚飯。
另外，以前在商洛山區，沒有條件燒窯。稻草編織者制作稻草碗，並塗上大顏料，而木頭紡織者制作木碗。工匠說，之所以做木碗、草碗、漆碗，是因為陶瓷碗少，怕孩子不小心撞到碗。說明人們對碗的珍惜。
中國耀州窯陶瓷技藝國家級傳承人孟樹峰老師說，他做了壹輩子陶瓷，沒聽說過“摔碗驅邪”這種民俗。
制造陶瓷需要消耗大量能源，並向環境中排放大量氣體，如空氣和煤渣。陶瓷的生產是壹件能源消耗和環境成本巨大的事情。如果碗容易被打碎，不僅會因為破碎產品的增加而造成新的環境負擔，還會浪費掉之前的環境負擔。
有個劇圈的朋友說，劇裏有很多關於碗的文化題材，比如釘碗、結局碗、頂碗、掉碗等等。，而且也有悲壯的碗拼死拼活的，但是沒有這種傳統。
中國三彩大師郭告訴我，作為壹個陶瓷大國，中國的陶瓷文化是中國人最引以為傲的古老技藝。壹碗酒，只有喝醉了瘋了，或者在死囚區，才會被打碎。買個好碗當娛樂摔，是對陶瓷男辛苦的不尊重。
扔碗的環境問題是永久的。
制造陶瓷需要消耗大量能源，並向環境中排放大量氣體，如空氣和煤渣。陶瓷的生產是壹件能源消耗和環境成本巨大的事情。如果碗容易被打碎，不僅會因為破碎產品的增加而造成新的環境負擔，還會浪費掉之前的環境負擔。
綠水青山就是金山銀山。從生態環境保護的角度來看，《砸碗酒》同樣不適合作為體驗式傳統文化融入現代生活的經典案例。
在中國的傳統思想文化中，壹個是主張天人合壹而誕生的，比如儒家的“天人合壹”，道家的“道法自然”。
從人類文明的發展來看，原始社會尊重自然，農業文明尊重自然，人與自然處於相對和諧的狀態。工業文明時代，人與自然成了“人造刀，自然是魚”，人類活動造成的汙染已經到了地球最偏遠的角落。
有壹種觀點認為，破碎的酒碗可以破碎回收，不會造成永久性汙染。但這並不現實。陶瓷專家認為，陶瓷不能重復使用，即使陶瓷碎片可以回收，然後加工成陶瓷粉末，然後配料後燒制，價格也會很高。
郭老師說，粘土資源也是寶貴的資源，不能再生，也不能浪費。經過上釉和燒制後，粘土會被打碎，碎片會回歸土地，風化後成為黃土，這可能需要幾億年的時間。
所以今天的“摔碗酒”不過是網絡名人時代下的壹種新的娛樂形式。但是這種娛樂方式越來越差，走向全國，被別人模仿。很可能會演變成壹種全國性的浪費和汙染的趨勢，不僅適合被稱為民俗，也應該謹慎對待。
作者？知望:陜西省人民協會副主席，民俗學專家，東方園林研究中心專家顧問。