有好吃的。
1,紅燜羊肉
烏鎮紅燜羊肉的選擇很有講究。壹定是用當年的“華克羊”,也就是小湖羊做的。這種羊肉肉質細嫩肥美,皮薄幹凈,糊味很多。壹般調味品有蘿蔔、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、生姜等。,而且必須先用大火煮,再用文火。熱量取決於燃燒器的靈活性。烏鎮民間有句諺語“壹冬的羊肉,勝過幾斤人參”。烏鎮的羊肉是用土竈加柴火的大鍋煮的,壹般要壹個晚上。美食家對羊肉有不同的口味,有些人喜歡肥瘦相間的三明治。有的更喜歡新鮮多汁的腿精;有的喜歡肥香的尾巴;有的專門做脖子上的活肉,有的專門做水裏的羊蹄...他們經常在早上放棄夢想去吃壹塊喜歡的羊肉,等著小火把羊肉煮壹整夜。
壹杯葡萄酒,壹碗羊肉,或者壹碗羊肉面,配以新鮮卷好的面條,撒上綠色和黃色的大蒜葉姜末,妳就可以吃到滿意為止。
在烏鎮,幾乎每家餐館的門外都有壹口大鐵鍋,裏面盛著熱氣騰騰的羊肉。常常讓妳看著川流不息的水,顧不上吃飯。我們先吃碗飯吧...
東柵豐源酒樓是烏鎮東柵的百年老店,前街後河。這是壹家水格風味的餐館。菜品以傳統地方菜為主,價廉物美,風味獨特。
紅燜羊肉是烏鎮的壹道名菜,街邊的土竈燃燒著,散發著誘人的香氣。這裏不僅有正宗的紅燜羊肉,還有醬肉蒸芋頭、馬蘭頭煎蛋、豐原棕香蹄、黴變泥鰍等特色菜肴。這裏的紅燜羊肉壹般價格是35元/份。
地址:東柵風景區財神灣西側
電話:0573-8718048
2、白水魚
白水魚是烏鎮水域的野生魚類,生長在無汙染的河流中。其肉嫩味美,少見清淡。
水寶藏。無論清蒸還是紅燒,都是難得的美味。烏鎮附近的水域曾經盛產這種魚,但近年來數量有所減少。壹般白水魚撈出水就死了,但是保存的很好,味道也沒變。如果遇到活的白水魚,千萬不要錯過機會,讓店家把它活殺了,味道真的很好吃。這裏的白水魚壹般都是按條賣的,價格在35-65元每條不等。
翰林笛福酒店
地址:東柵風景區太平橋西側
電話:0573-8718799
招牌菜:剁椒白水魚、果仁南瓜、黴梗燉豆腐、翰林醬鴨、鄉村豆瓣、棕香肉、鹹鵝煮田螺。
3、烏鎮醬雞
烏鎮醬雞是用當地農民當年放養的土雞母做的。加工時通體火燒,原汁浸燒,三次出湯;然後加入壹級醬油、黃酒、糖、香料浸泡燒成;煮好後還要塗上壹層香油才算完成。由於成品醬雞是用原汁原湯反復燒制,雞體內的水分已經基本蒸發,所以特別容易保存。有句話叫“六月不餿,臘月不凍”。醬的外觀紅亮有光澤,入口酥脆可口,回味無窮。
在外人看來,醬雞的制作過程並不復雜,但烏鎮醬雞的每壹個環節都需要嚴格把控,而且烹飪的火候必須非常精準,需要獨特的烹飪方法和多年的燒制經驗。烏鎮的醬雞壹般68元。
和真人家
水格建築,傳統風味。在這裏河邊喝壹杯,別有壹番情趣。
地址:東柵風景區英家橋南
電話:0573-88711099
4.手工醬
中國是醬油生產起源最早的國家,有兩千多年的歷史,都是自然發酵釀造的。清鹹豐九年(1859),鎮人陶許昌以自己的名字創辦了許昌醬園,這是烏鎮有史以來最早的醬園。
壹百多年來,許昌醬園的產品風格和品質始終如壹。許昌醬園的店前屋後,都是自產自銷。主要產品有桃旭昌牌豆醬、醬油、醬菜等。醬料選用優質大豆、蠶豆、小麥等原料,以竹制匾額。經過半年的自然暴曬、發酵、手工提煉、古法釀造,不含人工香料、色素、防腐劑,具有濃郁的醬香和天然風味。
5.三九酒
三百酒是烏鎮人的美酒,天然原料純手工制作。三九白酒是什麽?《吳琴鎮誌》說:“它是用白米飯、白面粉和白水做成的,所以有它的名字”。此酒醇厚、純正、香甜可口,男女老少皆宜。以香氣濃郁、酒味醇厚、入口甘甜、回味清爽、回味無窮而著稱。流傳於江南數百年,經久不衰。除55℃三九白酒外,三九還生產12℃白糯米酒和4℃甜白酒。
6、阿姨的蛋糕
烏鎮嫂子餅是桐鄉烏鎮的傳統名稱。
根據吳琴鎮的記載,它已有100多年的歷史。據民間傳說,它是因為兩個阿姨吵架而得名的。大嫂的蛋糕看起來像棋子蛋糕,但比棋子蛋糕略大。所有的配料都和糖差不多,比如面粉、白糖、芝麻、豬油等。,但它們的味道比酥糖好吃,而且油而不膩,酥而不散,香而糯,甜中帶鹹。據說,100多年前,這對夫婦在烏鎮壹家名為“方天順”的茶店學會了制作酥糖的好手藝。
烏鎮小吃,手工醬、三九白酒、嫂子餅等,在烏鎮很多店面都有賣,價格相差不大。手工醬15元/罐,三九白酒30元/罐,嫂子餅6-8元/斤。
樂趣
烏鎮是江南四大名鎮之壹。烏鎮雖歷經1300年滄桑,但仍完整地保留著水鄉古鎮的原始風貌和格局,其梁、柱、門、窗上的木雕、石雕技藝精湛。整個城鎮被河流分割成街道,橋梁和街道相連,房屋依河而建。整個烏鎮分為東柵、紮西、南柵和北柵。目前,東柵和紮西景點已經開放,通常稱為東街和西街。東柵開的比較早,有原住民住在裏面。紮西是後來翻修開放的,夜景是這裏的特色之壹。
感謝您的收養。