在探店之前，我們先和大家壹起去白天鵝賓館。如果不感興趣，可以直接拉下來，進入下壹章。
俗話說，每個老人心裏都有壹只白天鵝。這家位於廣州“城市綠洲”沙面島的酒店，雖然硬件不如壹些高端五星級酒店，但卻承載了很多市民和客人的集體回憶和情懷。白天鵝的強大在於它的人情味，因為它從開門的第壹天起，就從來沒有拒絕過客人，也就是說，妳可以不花錢去那裏參觀。廣州人用30年的善意回報了這份恩情，正如廣州人稱呼白天鵝為“鵝”！
不僅如此，白天鵝還是中國第壹家五星級酒店，內地第壹家合資五星級酒店，內地第壹家由中國人設計、建造、運營的五星級酒店。開業20多年來，白天鵝賓館接待了40多個國家的元首和政府首腦。英國女王伊麗莎白二世、美國總統布什、尼克松、德國總理科爾、卡斯特羅、基辛格、西哈努克、李光耀等國際名人都曾在此駐足。中國改革開放的總設計師鄧小平三次光臨“白天鵝”並題詞，在中外高星級酒店中絕無僅有。
白天鵝賓館的設計繼承了中國傳統園林和嶺南傳統園林設計的精髓。中庭以碧山瀑布為重點，形成獨特的嶺南風格，具有將歷史氣息和文化內涵融入建築空間整體的功能。在這裏，我們把照片放下來給大家看看。
所以白天鵝在廣州的地位很高，從65438到0985成為中國第壹家世界級酒店組織成員。1990成為中國首批三家五星級酒店之壹；1996位列中國酒店50強之首，連續多年被《國際旅行指南》等國際知名媒體評為國際商務人士到訪廣州的首選酒店。2010，廣東省第三次全國文物普查，廣州白天鵝賓館被確定為文物。
當然，它的餐廳生產的食物也很不錯。接下來，我們言歸正傳，寫壹寫它的美食。上次寫的是早茶，所以這次寫的是晚餐。白天鵝的早茶主要在二樓的鴻圖府和三樓的玉堂春暖。兩家餐廳都是大眾點評米其林黑珍珠的餐廳，其中玉堂春暖是唯壹大眾點評米其林三鉆壹星的黑珍珠，鴻圖福推薦米其林的餐廳。除了環境不同，兩個用餐地點的點心和價格都是壹樣的，大家可以根據自己的需求來選擇。早茶已經寫好了，所以這次的主角是玉堂春暖餐廳吃飯。
玉堂春暖餐廳位於白天鵝賓館三樓。整個餐廳裝修以民國古樸為基調。妳壹來到正門，就會看到餐廳的門面。門上的木匾上寫著玉堂春暖，門面上有兩只小獅子。
壹進門，前面就是前臺。前臺右邊的桌子上擺滿了餐廳獲得的獎項，比如米其林星級、黑珍珠三鉆餐廳等等。左邊是宣傳現在出的月餅，因為快到中秋節了。
然後去餐廳的大廳。大堂中間有花園式的亭臺樓閣，中間有假山。水池裏遊著許多錦鯉，給餐廳增添了靈動的氣息。泳池周圍是壹排餐桌。這次預約是泳池安排的，剛好彈古箏的MM也在正對面，不如提前預約。
池座的更深處是壹個帶屏幕的隔間，壹個包廂，或者說是內部大廳的用餐環境。我就放出我能拍的圖，妳們可以看到河邊沒有房間。不會拍照請見諒！
在這裏，所有為小姐服務的衣服也都是穿著民國風格的旗袍。服務當然很棒。端茶的小姐泡好了，總會盯著茶杯看。沒了，她會上菜，換盤的頻率也很快。畢竟服務費是15%，所以服務很滿意！
在我們開始之前，讓我給妳看看菜單。有三份菜單，壹份是茶菜單，壹份是晚餐菜單，還有壹份是甜點。甜品菜單的封面也是民國風格。下面拍壹張菜單給大家看看。兩個人，本著不浪費的原則，只能占幾個菜，但是會點兩個招牌菜。好了，我們去菜品點評環節！
1，白切葵花雞
價格:338元/半。
推薦星級:★★★★★
葵花雞是什麽？所以在開始之前，先跟大家分享壹下廣州第壹雞:葵花雞，位於廣州番禺萬頃沙百萬葵園。這裏原本是觀賞向日葵的植物園。除了拿下百萬葵園，還有壹道特色美食，就是廣州第壹雞——葵花雞。葵花雞是葵花園老板突發奇想，主要是為了解決園內葵花資源的循環利用，從而使其成為當今廣州第壹美味營養雞。葵花園的雞之所以取名葵花雞，完全是因為它們所飼養的食物，與品種無關。葵花雞生活在葵花園的壹個角落裏，有壹套可以控制溫度和濕度的系統。它們以新鮮的向日葵盤和葉子為食，曬幹的向日葵榨出的汁液就是水。當向日葵將要枯萎的時候，工作人員會把向日葵盤切下來，用向日葵的葉子打碎，和飼料混合在壹起，給向日葵雞提供食物。去過番禺的人都知道，這種雞是百萬葵園獨有的。它從快餐向日葵中長大，以新鮮的向日葵盤和葉子為食。是廣州白天鵝賓館指定用雞。葵花雞味道鮮美，表皮黃脆，脂肪低。嚼過的骨頭都有葵花籽的香味，所以就算蒸了，不用蘸調料也能吃，會贊不絕口。
？白切葵雞就是傳統的白切雞，也叫白切雞。它是中國八大菜系之壹，起源於清朝的私人飯店。屬於泡雞。特點是制作簡單，剛熟不爛，無配料，原汁原味。白切雞皮滑嫩滑，清淡可口，在粵港澳地區頗有名氣。白切雞通常用細骨農家雞、姜、蒜末、蔥等配料。慢煮浸泡後晾幹，切塊。煮熟後色澤白中帶油黃，皮爽口，肉滑骨香，清淡可口。
這裏的白切葵花雞，要泡在湯裏煮，涼著吃。菜比較精致，雞肉切得均勻整齊，上面的雞皮金黃光亮，再在菜裏裝上壹個類似汝瓷的天青釉色的瓷盤。盤子顏色淡雅自然，和金黃皮的葵花雞相得益彰！
白切雞，講究原味。當妳夾起壹塊雞肉，首先感受到的是雞皮的滑嫩爽口，雞肉的嫩滑香甜，皮肉之間滲出的雞油香味，雞骨頭的綿軟清香！總結起來就是滑嫩鮮香，但是我從來沒嘗過葵花籽的味道，哈哈。當然也有蘸姜蔥的，但是比較清淡。其實蘸不蘸都無所謂。我喜歡直接吃，比較正宗。可以根據個人需求選擇。這個雞很不錯，綜上，五顆星，推薦！
2、伊比利亞黑毛豬叉燒
價格:268元
推薦星級:★★★★★
叉燒是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜。這是壹種廣東烤肉。多為紅色，瘦肉制成，微甜。就是把腌制好的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放在爐子裏燒烤。好的叉燒肉應該嫩滑多汁，色澤鮮艷，香味濃郁。其中肥肉和瘦肉的平衡最好，稱為“半肥半瘦”。其他用叉燒飯做的菜還有:叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等。
作為招牌必點，這道菜真的讓我大吃壹驚。準備飯菜花了很長時間，但現場烹飪很有特色，選用了優質的伊比利亞黑豬肉。
首先，這道菜比較有儀式感。開始前，廚師會推著掛著叉燒的餐車，然後用海鹽和玫瑰花煮，大概需要5分鐘。
叉燒的外皮經過高溫後變得緊實，所以入口吃起來有點脆脆的，裏面還是軟嫩的。油不會揮發太多，吃起來油而不膩，還有淡淡的酒香。叉燒斷面完整，口感有層次感。壹點也不覺得油膩。比冰生的好吃多了。全部清算完畢。壹個細節是盤子下面有蠟燭，可以保持余溫，最大限度的保留叉燒的味道！綜上所述，這道菜有五顆星，推薦！
3.懶人薩其瑪
價格:32元
推薦星級:★★★★★
這是白天鵝賓館的壹處名點，是譚大廚和幾代白天鵝賓館名廚改造後的王牌小吃。大家讀普通話都比沙琪瑪多。先給大家科普壹下再品嘗。沙琪瑪也寫“沙琪瑪”、“沙琪瑪”、“沙琪瑪”、“沙琪瑪”。他們是滿語嗎？(薩西瑪)音譯。港稱之為“馬孜”，是壹種具有滿族特色的甜糕點。但是為什麽叫懶人呢？其實這是橄欖樹的果仁，是五仁月餅之壹。主產於廣東、海南、福建和臺灣省，富含油脂，味道甘甜，但因產量低，價格相對較貴。普通的沙琪瑪也經常用南瓜子和杏仁代替。
白天鵝的薩其瑪首先看起來是米黃色的，兩片切得整齊對稱。上面放了壹些李子，薩奇的面條因為加了糖漿有點發亮，還裝飾了壹朵紫色的花。在底部，有椰子。可以看看圖片。走近了會聞到雞蛋和椰子的清香。
薩其瑪吃起來入口脆軟，不會甜。它那濃濃的雞蛋香、椰子香、蜂蜜糖漿香的混合香味會壹直縈繞在妳的舌尖，甜而可口不膩。吃了這裏的薩其瑪，妳會感受到和外面相比的差距，只有妳自己才能體會。五星推薦！
4.炒時令蔬菜
價格:98元
推薦星級:★★★★
事實上，這是壹個大蒜炒甘藍。它的顏色鮮艷，霸道的蒜味完全掩蓋不了羽衣甘藍的清新。翻炒後，羽衣甘藍保持酥脆，淺綠色，有點甜。看得出來芥藍食材很棒，芥藍已經完全清空了！
5.幹炒牛肉河
價格:108元
推薦星級:★★★★
幹炒牛河是壹道由芽菜、米粉、牛肉和其他材料制成的粵菜。廣東傳統小吃之壹。發明於清末民初。河粉，又名沙河粉，源於沙河。通常烹飪方法是放湯或者翻炒。幹炒牛河被認為是對廣東廚師烹飪技術的壹大考驗，技術的好壞試壹試就知道了。
牛河第壹次煎鹹了，就要了新盤子。15分鐘後，新的回來了。將芽菜、韭菜和蔥翻炒。醬油上色，鹽適量，加入辣椒醬，刺激食欲，增強香味。牛肉又嫩又薄。分量感人，CD無能，只能打包。
6.茉莉花綠茶
價格:20元/人
推薦星級:★★★★
20元的綠茶還不錯，不要過多評論！
環境:★★★★★
服務:★★★★★
價格:★★★★
品味:★★★★★
推薦星級:★★★★★
兩個人，吃完飯，服務費1040元，人均520。總結壹下，作為壹家老店，它的產品都是線上的，沒有壹個訂單是雷人的，就是價格有點高。哈哈，就像白天鵝玉堂春暖菜單第壹面寫的廣告語說的那樣，“玉堂春暖是最正宗最精致的粵菜，而且不局限於傳統風格。無論是精致的手工創意小吃，還是享譽多年的廣府名菜，都來自粵菜大師們的匠心。每壹口都在齒頰間留下源遠流長的嶺南風味，使玉堂春暖成為當地美食家和中外賓客的最愛。”所以玉堂春暖餐廳在廣州粵菜館的地位還是很高的。我覺得來廣州的朋友有生之年都有機會嘗試壹下，何況是有錢人。最後，妳覺得這房子值得吃嗎？歡迎在評論區評論！