介紹板栗！！急~~~~~~~

板栗是我國特有的優良幹果樹種，果實是壹各著名幹果，木本糧食。板栗是人類最早的栽培經濟樹種之壹，我國栽培板栗的歷史悠久。在西安半坡村遺址的發掘中，發現了大量栗、榛、松和樸樹的果實，說明遠在6000年前，我們的祖先就利用野生板栗的果實作為食物。板栗在我國的種植廣泛，北到遼寧省的鳳城縣及河北省的青龍縣，南至海南島，西起陜西，東至沿海各省，遍及21個省（市、自治區）都有，在黃河流域的華北地區和長江流域的部分地區種植面積較大，而華北地區燕山山脈壹帶則是板栗的著名產地。我國板栗的產量和品質，在世界食用栗中居首位。栗果形狀玲瓏秀美，風味香甜可口。多年來,板栗作為我國傳統出口商品，遠銷日本、新加坡、菲律賓、泰國、加拿大、美國等二十多個國家及我國港澳臺地區。中國板栗產地、品種分布情況板栗在我國分布地域廣泛，目前有二十多個省（區、市）栽培，其中主產區是山東、河南、湖北、河北、安徽、浙江、遼寧、廣西、北京等省（區、市）。據不完全統計，我國目前板栗栽植面積達2000萬畝，在區域布局上已形成華北、長江流域、西南、西北、東北等獨有的品種群及其生產區域。我國的板栗品種資源極其豐富，大體上可分為南方板栗和北方板栗。　北方板栗：其***同特點是果形小（單果平均重8克左右），肉質糯性，含糖量高（壹般在20％左右），澱粉含量低，蛋白質含量高，果皮有光澤，澀皮易剝離。適宜作糖炒票子。主要分布在華北各省的燕山及太行山區，包括河北、北京、山東、江蘇北部、河南北部、陜西及甘肅的部分地區。適應冷涼、幹燥的氣候。　南方板栗：其***同特點是果形大（單果平均重12克以上，最大可達25克），壹般澱粉含量高，含糖量低，肉質偏梗性，多適用作菜栗。分布在我日長江流域的江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部等地。適應高溫多雨條件，約有150多個品種，占全國板栗品種壹半以上。另外我國四川、福建、廣東、廣西、貴州、雲南等地多為實生繁殖，栗果大小不齊，含糖量低，澱粉含量高、肉質偏粉質，適應高溫多濕的氣候特點，因此也歸屬為南方板栗。　天津甘栗：我國最好的、最具代表性的板栗品種，通常被人稱道的“天津甘栗”主要產於在中國河北的遷西縣、遵化縣、青龍縣、興隆縣、寬城縣等地。因50年代燕山山脈產的板栗都經天津口岸出口而得此名。燕山山脈板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香，具有香、甜、糯的特性，在世界享有盛名。早在19世紀，燕山山脈產板栗就遠銷日本；到了現在，日本國內所銷售的中國燕山板栗也是昂貴的綠色食品。燕山山脈產板栗具有很高的營養價值，據測定，京東燕山板栗的果仁中含有蛋白質、脂肪、澱粉、糖，並含有多種維生素。明代醫學家李時珍在他的醫學名著《本草綱目》中說，吃食栗子可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有冶療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗果的食法很多，除生食外，也可以煮食，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及各種糕點的餡料。最常見的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子氣味芬芳，香甜可口，它含有大量的可溶性糖，易被人體吸收，是老幼皆宜的傳統果品。板栗屬殼鬥科落葉喬木，栗子營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51-60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鉀等礦物質，普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。栗子生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多各菜肴、糕點、罐頭食品等。栗子貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產於山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。板栗全身是寶，材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的密源。板栗各部分均可入藥，栗子能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱作收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。