傳統食物有哪些寓意
1、湯圓
四川地區大年初壹的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第壹天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團圓;上海人年初壹早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財有勢。2、餃子
餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節吃餃子意為“招財進寶”，人們還會將硬幣包在餃子裏，吃到該餃子的人在新的壹年裏會有好的財運。3、年糕
早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，後來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅、白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品，寄托了人們“年年高”的期望。4、魚
春節飲食講究好寓意，當然少不了魚，壹般為餐桌上最後壹道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余”。並且有些地方對挑選年夜飯裏的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余。中國菜系
1、川菜 四川菜系，簡稱川菜。川菜風味包括成都、重慶、樂山、內江、自貢等地方菜的特色，主要特點在於味型多樣。它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點。代表菜品:廖排骨、侃膳齋棒棒雞、愛烤手撕烤兔、冷鍋串串、紅喜兔頭、魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、鹽煎肉。 2、粵菜 廣東菜系，簡稱粵菜。是中國傳統四大菜系、八大菜系之壹，發源於嶺南。粵菜由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成，三種風味各具特色。它以選料廣泛，選料精細，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。代表菜品:烤乳豬、清蒸東星斑、燒鵝、白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉。 3、魯菜 山東菜系，簡稱魯菜。選料精細、刀法細膩，註重實惠，花色多樣，善用蔥姜。代表菜品:九轉大腸、糖醋鯉魚、爆炒腰花、清炒裏脊絲、鍋燒肘子。 4、蘇菜 蘇菜江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮揚菜、蘇州菜、南京菜等組成。制作精細，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。代表菜品:烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等。 5、浙菜 浙菜浙江菜系，簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。浙菜的四方風味既各有特長，又具有***同的四個特點:選料講究，烹飪獨到，註重本味，制作精細。選料講究，就是做到“細、特、鮮、嫩”4條原則。代表菜品:西湖醋魚、東坡肘子、龍井蝦仁、幹炸響鈴、油燜春筍、西湖蒓菜湯等。 6、豫菜 豫菜是中國烹飪文化的壹支，也是中原烹飪文化自仰韶文化以來的壹個歷史過程的結果。 7、閩菜 福建菜系，簡稱閩菜。以閩東菜、閩南菜為主要代表。制作細巧、色調美觀、調味清鮮。代表菜品:佛跳墻、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度。 8、徽菜 徽州菜系，簡稱徽菜，不等同於安徽菜。烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。代表菜品:火腿燉甲魚、紅燒果子貍、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿、徽香源燒雞。 9、湘菜 湖南菜系，簡稱湘菜。以熏、蒸、幹炒為主，口味重於酸、辣，辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨特風味。代表菜品:麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬。 10、楚菜 楚菜，湖北風味，以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，註重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。代表菜品:清蒸武昌魚、沔陽三蒸、應山滑肉、紅燒野鴨、排骨藕湯、紅菜苔炒臘肉。 想查看更多節日習俗， 請點擊》》》》