大家好，我是二明。
過年最好吃的菜是什麽？小時候壹進臘月就開始招呼朋友買鞭炮，吃的喝的玩的團團轉。每次開學，我都很勉強的不想去。現在朋友們都已經工作了，我要到臘月三十才能壹起吃飯，年後就匆匆趕回城裏了。現在想想我小時候有多無憂無慮，長大後壹直以為小時候的食物是最好吃的，現在卻吃不到小時候的味道。.....
這次二明推薦了幾個我小時候最愛吃的菜:蒸年糕、韭菜、豬肉、鹵肉配餃子梅菜。
蒸年糕，韭菜豬肉，餃子梅菜紅燒肉。
每個人在新的壹年裏的感受都不壹樣，但同樣的事情在壹天天長大。妳不是那個可以到處要糖要肉的孩子。妳現在可能已經扛起了壹個家庭的重擔，但是每次想起小時候的過年，臉上都會漸漸露出天真無邪的笑容！！
感謝您的閱讀。看了我的分享妳學會了嗎？努力去做吧~
二明私廚提醒妳:
人生有千千萬萬件事，吃是第壹位的。
如果妳學會了技能，妳的家人會很開心。
二明私廚，每天帶給妳美食溫暖的私廚！
我忘不了過年吃的好吃的。最好吃的菜，無非就是我媽做的蒸酥肉和炸丸子。小時候家裏條件比現在差遠了。只有在年內，也就是過年的時候，才能吃到壹頓豐盛的飯。
過年的時候，我媽總是把提前買的五花肉切成長條，拌上面糊，煎成小脆肉，然後放在籠子裏蒸。當然還有粉條丸子壹起炒。做好了，配上熱氣騰騰的白饅頭，那叫壹個香。
聽著屋外劈裏啪啦的鞭炮聲，看著電視裏熱鬧的春節聯歡晚會，壹家人圍坐在壹起，吃著豐盛的年夜飯。這是新年的歡樂。
想想小時候的滋味，仿佛昨天才嘗過。
娃哈哈AD鈣奶，王中王火腿，兒童薯片，旺旺鮮卑，小辣狗，學校門口的麻花糖，等等~ ~，數不清，現在想想心裏莫名其妙的感覺。
但是今天我要說的是我吃過的最難忘的壹道菜，還有壹道我至今都不膩的菜，我奶奶做的菜——槐米。
很小的時候，只要在爺爺奶奶身邊，每年春天，我都會去離家很遠的槐樹下，那裏有壹簇簇潔白芬芳的槐花，非常漂亮。
有時候，長鉤斷了，急著抓壹個放進嘴裏。新鮮植物的香味從舌尖到喉嚨，天然的甜味勝過壹切甜食。春風吹過，我的心蕩漾。
新鮮的槐花要用清水洗凈，然後放在陰涼的地方晾幹。取壹個大鍋，挑花骨，加點面粉把花完全包起來，然後在裏面揉點饅頭。
把半濕布放在蒸籠上，把槐米抹平，放在鍋裏蒸七八分鐘左右，再燉三分鐘。
將壹些蒜泥搗碎，加鹽溫水化開，倒在槐米上，熱壹勺香油，倒在蒜泥上，嘎吱壹聲，香味撲鼻。攪拌均勻，軟濕香甜的槐花被麥香面團包裹，饅頭被蒸汽充分吸收。然後用蒜汁加香油，取壹勺，忘吹，再送到第二口。
這些年來，那些槐樹早就不見了。
後來看到大學校園裏高高的槐樹上壹串串花苞，我的心靈壹緊。
當然是高到被當地的大叔大媽用工具摘了。
有壹天，我在學校壹個鎖著的院子裏看到壹些槐樹的白色枝條。我太激動了，跑去見保安老師，讓他讓我進去摘些花。最後，他陪我爬上壹個小陡坡去摘花。手裏拿著這麽壹小把，他興沖沖地跑進宿舍，用電飯鍋蒸了壹小碗，壹口吃了個精光，連個好味道都沒有。
工作中，再想吃的時候，就在網上買，甚至賣。我收到壹大盒冰鎮的。雖然吃起來還是很好吃，但已經不是記憶中春花的童年味道了。
第壹年家家戶戶都會準備最豐盛的年夜飯。相信每個人從小到大都有很多美食藏在記憶裏。記憶中最美味的是至今忘不了的年味，都是地道的家鄉美食。
1.水煮雞肉
這是南方家家戶戶都會吃的過年菜。南方人更註重食材的選擇。白切雞要選擇土雞。煮出來的雞肉爽滑香甜，蘸著姜味的菜吃，真的很好吃。大多數吃過的人都會愛上這道菜。
制作豆腐
在南方，人們喜歡在春節期間釀造東西，有圓的寓意。腐乳就是其中之壹。餡料有糯米、豬肉、木耳、香菇、蔥花等。混合後放入圓豆腐中蒸熟。可以說這是美食，是每個南方孩子小時候的味道。等待它被蒸熟的過程充滿了幸福。
3.八寶鴨
顧名思義，就是鴨和八種食材。它的做法更具技術性。許多美味的餡料，如糯米、栗子、大豆和蘑菇混合在壹起，放入鴨子的胃中。當然，鴨子是提前去骨的，但是不知道怎麽去除。蒸熟後，鴨肚子打開，裏面的香味散發出來，可以說是槍手的經典美食。
小時候記憶裏過年最好吃的菜是糖醋鯉魚。媽媽做的糖醋醬很好吃，酸甜可口。媽媽做的炸魚也控制的很好，外嫩裏嫩，精心熬制的糖醋汁。這條糖醋鯉魚做好了，非常好吃。
小時候因為家裏家庭條件不好，逢年過節或者家裏來了客人都要吃魚，所以每次吃糖醋鯉魚都印象深刻。這道菜的味道已經深深的印在了我的腦海裏，尤其是家鄉和母親的味道。
我小時候的記憶是，父親從樓上的小毛毛筐裏拿了壹塊肉，加了壹些粉條丸子，和肉壹起炒，然後吃了壹個饅頭，很滿意。
我記得最清楚的是紅燒肉。七十年代，生活比較艱苦，春節只能吃紅燒肉(壹天只有三斤)，所以記憶很清晰。妳現在吃的東西還不如妳當時的胃口，因為妳現在吃的很多！
我非常想念我的祖父。小時候過春節最開心。爺爺身邊有家人真好。
小時候印象最深的就是野莧菜包的餃子，那時候真的太好吃了！
小時候最愛吃的壹道菜是水煮雞！做法很簡單。用大鍋煮，配醬油和姜就很享受了！壹個人慢慢長大，不管走到哪裏。不管妳是什麽年齡。無論妳做什麽？不管妳有什麽成就。無論妳吃什麽樣的美食。永遠記得童年和家鄉的味道！原因是什麽？就像朱元璋，當了皇帝還記得叫花雞的味道！這是什麽原因呢？人不都是覺得自己失去的才是珍貴的嗎？我想每個人都不應該忘記根，我們的根在哪裏！這才是我們真正的味道！