來雲南的遊客永遠不會忘記品嘗過橋米線。過橋米線由三部分組成，壹是壹碗雞湯，每碗不少於600克。第二種是切片食品，包括生的薄肉片、裏脊肉片、雞片、魚片，加上加工過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜、洋蔥。第三是米粉。除了最有名的過橋米線，還有很多吃米線的方法。如果有機會，不妨都試試。
2.扒雞白蟻
黃燜雞樅是昆明特有的名菜。雞樅是雲南特產的壹種珍稀野生食用菌。吃起來鮮甜嫩香，可與雞肉媲美。還能養胃提神。
3.昆明的泡菜
"昆明泡菜是雲南人的最愛."昆明的泡菜是老百姓常見的鹹菜。它們是涼拌炒菜，妳想吃什麽就吃什麽。它們有點酸，很開胃。腌制蔬菜的做法:冬春季節，將蔬菜洗凈晾幹。蔬菜萎蔫後，切成段，撒上粗鹽，拌入花椒、辣椒、姜、八角、茴香和壹些料酒。放入陶罐中，密封嚴密，腌制壹個月。
4、青椒松茸
昆明名菜之壹。用蒜片和松茸片炒青椒和紅椒，用高湯勾芡澱粉，用紅綠點綴白色，香味醇厚。小貼士:號稱“菌中之王”的松茸，肉質細嫩，香甜爽滑，有壹種特殊的香味。日本人也來這裏買，據說可以延年益壽。
5.宣威火腿
宣威火腿又名雲腿，是中國“三條腿”特產之壹。早在60年前就出口到香港、新加坡等地，在國內外享有很高的聲譽。由於宣威火腿是季節性產品，每年初霜至次年開春為加工季節，最佳溫度約為5℃ ~ 10℃。雲腿肉紅、白、亮，風味、香氣獨特，便於長期保存。
6.彜良烤鴨
宜良烤鴨已有600多年歷史，堪比北京烤鴨。烤鴨分為兩種:雛鴨，肉嫩味甜；肥鴨富含油脂，肉質老香。如果搭配蔥白、辣椒或醬制品食用，會有壹種獨特的風味，尤其是狗街的烤鴨。宜良的烤鴨制作非常精美。烘烤時，松絨被用作燃料。燒完了，及時把鴨身翻過來，在皮上塗上蜂蜜水和豬油。這樣烤出來的鴨子，酥而不焦，脆而軟，甜而嫩，非常好吃。
7.清蒸雞
蒸雞因在蒸籠中蒸熟而得名。昆明南部建水出產的紫陶蒸鍋，采用當地紅、黃、青、紫、白四色陶土制作而成，具有“色如銅，聲如清聲，光如鏡，永不褪色”的特點。制作時，藝術家先將五色土浸泡在水中，攪拌，然後過濾成綠色和紅色的粘土。泥塑制作完成後，塗上山水、花卉等圖案，再用其他顏色的泥塑雕刻鑲嵌。用石器燒制拋光後，渾然壹體，花紋清晰。那些使用已久的蒸鍋，就像古樸典雅的民間工藝品壹樣，給人以啟迪。
8、曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲可以追溯到上世紀80年代。當時曲靖學院的街口有壹家餐館。門面雖然不大，但餐廳供應的主打小吃品種蒸餌制作精細，風味獨特，所以每天都吸引顧客，沒幾年就出名了。喜歡吃辣的顧客也可以自己加油和辣椒，最後拌勻就可以吃了。當顧客吃了魚餌，喝了壹小碗撒了蔥花的管骨湯，就會回味無窮！
9.把魚餌泡在牛肉湯裏
魚餌，壹種米制品，全國都有賣，但只有雲南有。薄薄的壹片片魚餌，軟軟的烤著，已經是美味的小吃了。將烤好的魚餌蘸上甜醬或鹹醬，撕成小塊，放入濃郁滋補的牛肉湯中浸泡片刻，加入辣椒、蔥花等調料，自然鮮美爽口。
10，炒豌豆粉
炒豌豆粉是壹種歷史悠久的傳統民間小吃。具體做法是將優質豌豆用水浸泡去殼，然後磨成漿，用篩子過濾，再將漿放入鍋中用文火慢慢熬成糊狀，冷卻後形成豌豆粉。用刀把豌豆粉切成小塊，放在鍋裏用香油和熟豬油炒。半熟後撈起晾壹晾，再放鍋裏炒壹炒，熟了再撈起。吃的時候撒上鹽和胡椒粉，吃起來脆嫩鮮嫩，味道不錯，回味無窮。
11，皇上點名“大救”
餌絲和餌配方在雲南各地都是非常受歡迎的米食，但就其品質和知名度而言，騰沖餌絲和餌配方是其他任何地方都無法相比的，尤其是騰沖煎餌塊，久負救星之譽，以其色、香、味、形的獨特品質，傾倒了天下所有食客。
12，施甸三維
施甸人擅長腌制，特色菜有雕梅、骨螞蚱、水豆豉、壹果壹肉壹素，各有各的風味，讓人垂涎三尺，常吃常想。
13，菠蘿紫米
菠蘿紫米也是傣族特色的糯米食品。先將紫糯米浸泡7-8小時，在菠蘿頂部切壹個蓋，去掉菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋，放入甄鍋中煮。聞到香味後，打開蓋子就可以吃了。味道有點甜，有養血潤肺的功效。