鬼火綠
這是冷盤開胃菜，也是雲南方言形容自己很煩。用料不限，但壹定要有辣椒，而且大部分時候雲南小米辣，所有食材都是剁碎的(或者切絲)。除了小米辣，還有香菜、姜、蔥等常見食材，用醬油、鹽、香醋腌制。很辣很辣。
青龍國海湯
所謂青龍過海，就是壹根蔥或者壹根香菜，獨自漂浮在壹碗茶色的湯面上。湯是用雲南特有的幹鹹菜熬制的。先將幹鹹菜放入鍋中用鹽炒香，再放入蒜瓣和小米炒香，立即焯水將上清液煮沸。等到幹鹹菜變軟，出來酸了，浮上蒜或者香菜。
在雲南吃飯，尤其是騰沖，有人給妳這樣壹碗湯。不要覺得被忽悠了。這是當地人的吃法。配上米飯和當地特色的油炸魚餌片，相當好吃。嘗起來又酸又辣。
營救
救援作為菜名，很多地方都有，比如安徽的壽縣救援，雲南的騰沖救援。前者是壹種油脆的卷餅，後者是壹種叫油炸誘餌塊的炒飯產品。
前者據說救了宋太祖的趙匡胤，後者救了流亡中國西南和緬甸的南明皇帝朱友郎。
頭
當妳聽到這個名字時，妳可能會認為它與動物的頭部有關。可能是豬頭，也可能是羊頭，但是我遇到的這兩個叫這個名字的菜和豬頭或者任何頭都沒有關系。
壹種是山西太原的頭腦，其實就是壹種藥膳羊雜湯。除了羊肉，還有蓮藕片、山藥等食材用藥膳在厚鍋裏煮。配上腌制的韭菜和烤蔬菜，是老太原的特色早餐。
另壹種是雲南騰沖的特色小吃，配料多而雜，有雞蛋絲、年糕片、雞胸肉、火腿、豆腐絲、冰糖、肉丁等。剛開始和甜白葡萄酒混在壹起有點難以接受，有甜有鹹，但是習慣了就好了。
火山熱海
這是火鍋的壹種，但也不難猜，尤其是雲南騰沖，那裏既有火山，又有地熱溫泉，更容易猜。
這個東西被當地人稱為鍋。用酒招待客人，過年的時候，是必須要有的。內容豐富，葷素俱全，壹層壹層收拾起來吃。用的鍋是當地出產的特制陶罐。吃的時候蘸著幹鹹菜做的水吃，還挺好吃的。
幽靈雞
是壹種拌有檸檬汁、小米椒、緬甸香菜的雞絲涼菜。在雲南西雙版納很開胃，很受歡迎。當地人喜歡用烏骨雞來做。雞的骨頭和皮膚都是黑色的，可能因此得名。
濺潑的量
阿呆涼菜可以簡單地認為是涼皮，但配料並不簡單。先把食材蘸壹下，半碗青檸檬汁加壹點涼開水，放入切碎的韭菜和小米，加鹽備用。
配菜是特色細米粉，烤牛肉絲，牛肉幹，這是灑檸檬的基本方法，還有苦灑，魚灑等。苦灑是用牛膽裏的苦水做蘸醬，魚灑是把生魚剁碎做蘸醬。
布利達
起源於緬甸，是流行於雲南西雙版納和德宏傣族聚居區的壹種特色飲料。主料是緬甸幹面包，緬甸煉乳，椰汁絲，很香。
手拉面
西北特色面食。第壹次聽到的時候，真的是想多了。.....
皮拉洪
新疆炒菜，皮指皮牙，也就是洋蔥，辣指辣椒，紅指西紅柿。三者洗凈切條，食材混合。
面肺和米腸
兩個都是西北特色小吃。面和肺在洗好的羊肺裏灌上洗好的面筋水，煮熟後切塊食用。米腸裏塞滿了混有胡椒粉、孜然粉等的羊雜。，密封煮熟了吃，外國人壹般第壹次挑戰不了。
羊肉筏
青海特產小吃羊排，類似於上述的羊腸，是用羊雜餡，然後放油鍋裏炸著吃。
肥肥頭
聽起來是不是有點惡心？這道菜只是配菜，和外國菜差不多。無非是把豆角、幹豆豉、黑榨菜、韭菜苔或蒜苗、辣椒切成丁，放在油裏炸。黑頭幹豆豉因形似蒼蠅頭而得名。
襪子鞋底酥脆
脆皮襪底是蘇州同裏古鎮的特色小吃。又脆又好吃，但不知道名字怎麽來的，意思是它的形狀和老壹輩人穿的襪子鞋底很像.....當這個名字用在壹個食品上的時候，我感覺我不想做生意了。好在現在大家都不想追究了。
仁美肝臟
看到這個名字，妳可能會猜測它取的是動物的肝臟。不，它用的是鴨子的胰腺。考慮到鴨肝不大，鴨胰腺就更小了。吃壹盤美肝需要幾只鴨子？據說汪精衛喜歡吃這個。
嗯，這些是我能想到的名字很奇怪的菜。都是我第壹次聽的時候覺得很奇怪，現在沒什麽感覺了。除了這些，妳壹定聽過很多名字很奇怪的菜吧？溝通？
(圖片整理自網絡)
好吃的壹樣，有趣的菜萬裏挑壹。
1.關公與秦瓊作戰。
聽到這個名字，很多人會想到相聲大師侯的相聲。
其實這道菜和相聲沒什麽關系。
京劇國粹裏，關公是紅臉，秦瓊是黃臉，所以這道菜是——
西紅柿炒雞蛋西紅柿，嗯~不，西紅柿炒雞蛋。
用刀射殺前男友
壹聽到這個名字，我就覺得有陰謀。
經常飆車的老司機大概也猜到了。
沒錯，就是拍黃瓜，或者冷黃瓜。
3.波斯尼亞和黑塞哥維那戰爭
聽起來是不是很兇殘？
其實就是涼拌菠菜和黑木耳。
4.花和頭發是壹體的
聽起來毛茸茸的。我只是聽說甚至懷疑和動物有關。
其實花和毛的融合就是花生和毛豆的拼盤。
5.絕世雙驕
乍壹看，這道菜的名字很有武俠的味道。
味道絕對不含糊。
那是紅辣椒配青椒。
6.穿過妳的黑發和我的手
這個名字是不是聽起來有點浪漫？
單身狗很容易遇到。
我第壹次就上當了。哈哈的笑
手是豬手，頭發是海帶。
7.霸王別姬
這個名字很有歷史感。
喜歡張國榮的朋友，見到名字很可能會沖動。
這道菜還是很有營養的，是補品。
其實是烏龜燉雞。
8.鞭打媒人
老司機想到SM了嗎？
那是因為妳想多了。
其實是紅辣椒炒豬尾巴。
先來八個菜，嘗嘗，不夠再點。
青龍渡海這是藏江於海最精彩的壹道菜。沒吃過沒見過的朋友可以要圖。我也可以自己做壹個給妳免費品嘗！
螞蟻爬樹，我聽過最奇葩的菜名。那時候我已經30多歲了。聽到這個菜名的時候，每次想起都忍不住笑。後來問了壹個熟悉的人，告訴我，我是個肉末炒粉絲。
說起中餐，讓我想起2008年北京奧運會期間，北京餐飲業對菜單英文名稱進行了規範。比如肉雞，翻譯過來就是“還沒有過性生活的雞”。還有什麽~夫妻肺片、滾雪球、佛跳墻、東坡肉、沈萬山肘子、叫花雞、狗不理、珍珠翡翠白玉湯，還有很多其他的奇葩美食，翻譯成英文後讓外國人不敢點。
金鉤魚排，原來是豆芽。
火燒冰山，白糖拌柿子賣。
中國幅員遼闊，資源豐富，飲食文化也極其深厚。因為不同的地理和文化背景，誕生了各種各樣的食物，有的食材獨特，有的烹飪方法獨特，有的吃法獨特。今天我們來談談新奇的菜肴。
傳統菜名主要來源於傳統，背後都有感人的傳說。這壹類，光看名字和菜本身沒什麽關系，但是如果是在原產地，大家都很熟悉，誰都能說上幾句。
1，救援
這道菜和食材無關。其實就是雲南騰沖的炸餌塊。相傳它曾被明朝皇帝李詠或宋太祖的趙匡胤在逃亡過程中吃掉，因此得名。其實這個名字的菜還真不少。畢竟歷史上有那麽多皇帝和他們的親戚，國家。妳吃了壹個，我吃了壹個，妳可以這麽說。聽說不僅騰沖的餌塊，安徽壽縣的點心都是用這個名字叫的。
2、過橋米線。
在名字傳開之前，除了雲南人，大家還是覺得很好奇。米粉為什麽要過橋？傳說中，據說發明這種米粉的女主角每天都要經過壹座小橋去送飯，所以叫這個名字。也有人說，用筷子把米粉從小碗裏夾到大碗裏的動作，就像過橋壹樣，因此得名。這方面沒有研究成果，但是名字還是很有意思的。而且特別好吃，作為雲南菜的代表我堅持推薦。
3.玉白玉湯。
這是壹個著名的民間故事，後來也被寫成了相聲段子。也是壹個有皇帝背景的故事，故事的主角是朱元璋。還好這個名字比較形象。因為是珍珠翡翠白菜、菠菜葉(翡翠)、豆腐(白玉)、鍋巴(珍珠)做成的湯。因此得名。現在更精致了，可以加火腿丁，食材更豐富，味道更鮮美。
幽默搞笑的菜品主要來自各路網友的吐槽。但這真的令人印象深刻。下面給大家介紹幾道經典菜。
1，雪山大火。其實是我們的西紅柿拌糖。切好的西紅柿上撒了白糖。感覺這個名字真的很形象。這道菜還有壹個不同配料的版本，叫青龍窩雪，就是白糖上面的黃瓜。
2.波斯尼亞和黑塞哥維那的戰爭。這是黑木耳炒菠菜。據說流行的時候國際局勢正如火如荼。
3，絕世雙驕。我覺得這根本不是從古龍先生的書裏編出來的。是紅辣椒和青椒。
4.吻別。妳知我知，這道菜是油炸螺絲。當妳吃到它的時候，妳就能體會到它的名字。
5、亂棍打死豬八戒。蒜苗炒豬頭也很生動。只是不知道老豬會不會覺得委屈。
6、
委婉類應與菜肴的配料和做法緊密結合，給壹道菜起個好名字能為這道菜增光添彩，讓食客津津樂道。
1，蛙抱玉柱。
雖然是家常菜，但我真的覺得名字不錯。很生動很有春天的味道，綠蒜苗是玉柱，綠蠶豆米是天真的小青蛙。最好是直接去地裏采集食材，在最新鮮的狀態下翻炒，保持那個綠色。然後就有了這個格外好聽的名字。小時候媽媽給我講過這個名字，我壹直記得。
2、紅嘴綠鸚哥。這道菜感覺更有詩意。其實是壹個水煮菠菜。但如果妳認真想想，它真的給了菠菜的形狀壹個非常生動的形象。不僅漂亮，還很清新。
3.桂林山水。我還真的見過這道菜，在廣西桂林。是豆腐，上面有壹點蔥花，寓意山川交錯。
4.《八仙過海》。這是壹道海鮮菜。裏面有八種海鮮，分別是黃魚、扇貝、蟶子、梭子蟹、刀額新對蝦、烏魚蛋、牛肚。它們在秘制的海鮮高湯中充分煮熟，然後將時令蔬菜磨成糊狀放入湯中，以獨特的香味提神，形成了非常獨特和清爽的味道。名字和菜名相輔相成。
5.子龍脫下長袍。這是壹道經典的湘菜，其實是去骨鱔魚。
6.特殊宴會菜肴:
這類菜最棒的是，在婚宴或年夜飯上，很多菜為了有美好的寓意和祝福，都有了新的名字。比如，好運來(紅烤乳豬)、福貴油(清蒸桂魚)、滿月花(香菇當菜)、五谷豐登(雜糧拼盤)、早生貴子(紅棗蓮子湯)、和諧美好(八寶飯)、五彩水果拼盤等等。
民族特色的範疇主要來源於民族食材和方言，有些菜第壹次聽都不知道是什麽。
1，鬼火綠。如果我們在我們的方言中稱這道菜為魯，它的意思是生氣。其實就是壹個小米麻辣炒鹹鴨蛋，也算是熱菜了。也可以理解為吃這個菜的人會上火，越熱越想吃那種。
2、飛頭。這是將各種配料切成丁，混合後油炸而成。有豆角、豆豉、蒜苗、皮蛋、肉丁、姜、蒜、辣椒等。它們很好吃很好吃，只是形狀和名字都不太好聽。
3.鬼雞。這是傣族的傳統菜肴。其實就是我們的檸檬手撕雞，是用烏骨雞做的，所以才有了這麽個名字。
4.簡單的美德。這是大理白族洱海特有的海藻。因其生長於水中，隨水波漂流，故取此名。
很多創新菜都是暗菜，至少在傳統的菜譜和做法中沒有。比如草莓炒月餅，玉米炒葡萄，紅燒餃子，牛肉丸，螞蟻蒸雞蛋等等。
中國的足球--紅燒豬蹄和燉蛋。
霸王別姬-烏龜燉雞
勾起來-用黃豆芽炒綠豆芽
玉女脫衣-賣黃瓜皮
三個電話——火鍋燙老鼠
奇奇美食這個名字是真的存在的，和當時的知名度有關。壹度成為廣西的“名菜”。
上世紀90年代中後期，時任美的總經理林惇(也是的丈夫，2016與特朗、蒲競選總經理)有了外遇。據報道，她與去白宮的女實習生賴有婚外情，而且是不正當男女關系，壹時之間鬧得天下皆知。當時美國國會也發起了彈劾動議。
廣西南寧市華東路的壹家餐館借此機會推出壹道菜:克林燉來司文雞。
這道菜所用的原料是最常見的黑木耳和竹絲雞，但因為它們的名字與當時的新聞熱點話題有關，所以被巧妙地用在了菜名中。
在白話(粵語)中，克與黑諧音，林是，敦與燉諧音。而在萊溫斯基那裏，西科爾斯基與絲雞諧音。於是，壹道名菜應運而生:黑(克)木(森林)燉絲雞(西科斯基)，黑木耳燉竹雞。趁熱上鍋。那不是小雞司文(萊文斯基)嗎？
當然，這個精彩的菜名是從當時的熱門話題開始的，隨著話題的淡去，自然退出了大家的視線。但如果有壹天，我們突然吃到了那道黑木耳竹絲燉雞的菜，會不會想起美國曾經存在過的飛和聞？
其實我經常看到的最精彩最有意義的菜就是婚宴菜。下面就來給大家看看吧。
輝煌鹽鹵品品(四世同堂)
精致的八只美麗的蝴蝶(滿面笑容)
三鮮魚肚湯(帶白毛紮)
上塘新對蝦(欣欣向榮)
雀巢花玉帶(* * *築愛巢)
紅色炸雞(花樣年華)
金秋大閘蟹(滿面通紅)
米宗烤排骨(和諧的氣氛)
家庭照片(喜結連理)
豆豉貴妃杯(吉祥)
清蒸桂花魚(肥美濃郁)
清炒廣東白菜(全心全意)
野蘑菇雛鴿(成群玩耍)
上湯時的蔬菜(美麗的風景)