本品為鱉科動物中華鱉的幹燥甲殼。
加工方法
先放入蒸鍋，沸水蒸45分鐘，取出，放入熱水中，立即用硬毛刷去瓤，洗凈，曬幹(藥典)。浸泡，去皮去瓤，洗凈，日曬夜曬至無異味(藥典77)。取原藥材，放入缸或池中，用米泔水或清水浸泡，水高出藥材約18cm，封缸，浸泡20-30天，浸泡至皮骨分離到壹定程度，取出，用清水洗凈2-3次，曬幹，風選去皮屑(北京)。取原藥材，挑出雜質，埋於地下。先鋪1層濕沙，埋1層龜殼，1層濕沙，1層龜殼，皮肉分離時取出，清水洗凈，曬幹或曬幹，風選去皮屑(北京)。將龜殼放入缸中或地下，用石灰和堿水浸泡約10天，取出後碾碎，去皮去肉，清水沖洗幹凈，曬幹。每只龜殼100噸，石灰100公斤，堿2.5公斤(河北)。
2.切的時候搗碎(北京)。
第三，烘烤
1.用醋做沙，放入鍋中，用猛火煸炒，放入洗凈的鱉甲，不斷翻動，燙至表面微黃，取出，篩去沙，用醋淬，晾幹，必要時搗碎。每只龜甲100kg，醋20kg(藥典85)。
2.將鱉甲塊用小火翻炒至黑黃(融合)。
3.砂燙，將砂炒熱，放入生鱉甲，炒至脆面淡黃色，取出，篩去砂，放涼(浙江)。
現代研究
1.本文報道了取新鮮或冷凍的豬胰腺，除去外層脂肪和結締組織。稱重，絞碎，加入少量水，攪拌，壓榨，紗布過濾，將濾液與0.5%溶液混合。用堿(Na2CO3)將pH值調節至8.0-8.4。當水浴加熱至近40度時，加入煮熟的龜甲或龜板，使其完全淹沒，並在其上預留3-5厘米的水層。保持溫度在35-40℃，每隔2-3小時攪拌1次。約12-16小時後，可將殘留的皮和肉全部去除，取出，清洗幹凈，曬幹至無異味。
該方法原料易得，設備簡單，操作方便，成本低廉。節省時間，有利於大規模生產。加工過的龜殼。玳瑁色澤好，無皮肉殘留，釘塊易裂，但在下壹步砂燙中，火要輕，醋烤用醋量要增加壹半左右。所以對動物膠是否有影響還有待研究(遼寧省東溝縣醫藥公司:中草藥通訊，(4):421973)。
2.ASI.398蛋白酶、209堿性蛋白酶、166放線菌中性酶和AT3。選用942蛋白酶對龜板、龜板皮膜和殘肉的水解速度進行初步篩選。在此基礎上，進行了放大試驗和質量驗證工作。結果表明，以皮革工業中的定型設備——掛筒為機械，在旋轉攪拌的條件下，利用ASI和398蛋白酶制劑進行水解，能在短時間內有效腐蝕皮和殘肉，使皮和骨分離，滿足龜板、鱉甲加工生產品的質量要求。該工藝效率高，工藝簡單，不受季節氣候的限制。具有壹定的優勢(田大方等:中醫通報，(1): 19，1981)。
3.壹直以來都是用腐爛的方法去除附著在龜甲和龜殼上的腐肉和臟衣服。近年來，改良的方法是加入蛋白酶、動物器官或其他微生物等。，手動控制加快進程，但原因和腐法壹樣。在去除腐肉和臟衣服的同時，會損失壹些有用的膠原蛋白。筆者嘗試了凱氏定氮法，通過對蛋白質含量的測定，探索龜板、鱉甲加工方法的改進。獲得了以下結果:
(1)龜板和龜甲碎片中蛋白質含量分布比較均勻，沒有太大差異。龜甲角膜(外套)的蛋白質含量為77.5%，比龜背高3倍以上。但主要屬於角蛋白，難煎(水煮72小時後煎出的僅占33.52%)。所以用阿膠熬湯，作用不大。
(2)腐熟處理後龜甲的蛋白質含量損失，生龜甲比原龜甲損失9.07%；生龜殼比原龜殼損失10.32%。
(3)生龜板、生鱉甲水煮，蛋白質極難煎出。所以建議加工龜甲。鱉甲摒棄了傳統的爛制方法，改用水煮法。但生龜板和爛法做的壹樣，需要熱堿水去油，否則放久了容易發黃。
(4)生龜板含蛋白質21.990%，烤龜板含蛋白質22.937%，蛋白質含量增加4.3%。生鱉甲蛋白質含量為21.928%，烤鱉甲蛋白質含量為21.727%，下降了0.9%，說明從生到多品蛋白質含量基本穩定。但與相應的生品相比，油炸率大大提高(炒龜甲增加14倍，鱉甲增加11.6倍)。改善的原因可能是烤出來的產品酥松，縫隙變多，大大增加了與水的接觸面積。
上述結果表明:
(1)炮制規範中規定處方“單寫藥品名稱者為輔品”是合理的；
(2)煎煮時間應適當延長。前2.5小時以燒烤為主，之後油炸速度變慢。若生品入藥，宜先炒；
(3)煮膠時宜用炒制品為原料(呂炳森:藥學通報，(6): 31，1981)。4.以蛋白質含量為主要指標，比較了蒸、高壓蒸、煮、砂燙等熱解法加工的龜甲和鱉甲的品質。觀察到不同加工方法的產品中蛋白質含量不同。龜板蛋白質含量順序為砂燙>蒸制>高壓蒸制>水煮。鱉甲的順序是蒸>高壓蒸>煮>砂燙，但差別不大。外觀質量比砂燙更農業。其他三種方法的產品幹凈有光澤。其中蒸法不僅蛋白質含量略高，而且不像煮法那樣容易損失水溶性成分，也不像高壓蒸法那樣需要額外的設備。與傳統方法相比，鱉甲蒸品的蛋白質含量比加工品高2.81%，鱉甲蒸品的蛋白質含量比傳統品高4.43%。統計分析表明，采用蒸制方法提高蛋白質含量的效果極其顯著(李明善:中草藥科技，(6): 27，1984)。
5.草菇認為，培養基中的大分子有機物被各種分解酶分解成小分子，然後被吸收利用。龜板和龜殼上的鱗片、筋和筋膜都是蛋白質化合物，可以作為草菇的營養來源。采用單菇固體發酵法提純龜板和鱉甲，克服了傳統方法的缺點。認為菌株來源廣泛，操作簡便，成本低廉，具有實用價值(張德政:中草藥(5): 35，1985)。